Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht der russischen Küche, das jeder ohne Ausnahme liebt. Nur wenige können dem Aroma und dem erstaunlichen Geschmack dieser Charge widerstehen. Sie können mit Honig, Butter, Marmelade, Kondensmilch usw. serviert werden. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte für die Herstellung von leckeren Pfannkuchen auf Kefir betrachten.
Durchbrochene Pfannkuchen auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2 Stück;
- Zucker, Salz - nach Geschmack;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Soda - 0,5 TL
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- steil kochendes Wasser - 1 EL.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man zarte Pfannkuchen auf Joghurt macht. Also, zuerst gießen wir das Mehl in die Schüssel. Dann Zucker hinzufügen, eine Prise Salz geben und mischen. Getrennt zum Kefir fahren wir Eier. Danach wird die resultierende Masse auf das Mehl gegossen und Teig sorgfältig geknetet. In kochend heißes Wasser Soda geben und sofort in eine Schüssel geben. Gut umrühren und ca. 5 Minuten stehen lassen, danach Öl zur Masse geben und alles in einen homogenen Zustand bringen. Jetzt fangen wir an, Pfannkuchen zu backen. Den Teig in eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Wir servieren die Puddingpfannkuchen auf Kefir mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade.
Pfannkuchen mit Äpfeln auf Joghurt
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 Stück;
- rote Äpfel - 1 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Backpulver oder Soda - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel Eier, Kefir, Zucker, Vanillin und eine Prise Salz mischen. Getrennt sieben wir das Backpulver mit Mehl und gießen es nach und nach in den Joghurt. Meine Äpfel wischen, schälen und reiben auf einer großen Reibe. Wir verbinden die resultierende Masse mit dem Teig und vermischen ihn. In der Pfanne ein wenig Pflanzenöl gießen, warm aufwärmen und einen großen Löffel oder Pfannkuchen darauf geben. Bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten. Bestreue die fertigen Pfannkuchen mit Zucker oder gieße die Kondensmilch hinein.
Üppige Pfannkuchen auf Joghurt
Zutaten:
- Ei - 3 Stück;
- Kefir - 2 Stück;
- Milch - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2.5 st .;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz, Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kefir erwärmte sich ständig auf etwa 36-37 Grad und rührte sich dabei. Dann in warmem Kefir etwas Limonade hinzufügen, die Eier brechen und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann fügen Sie nach und nach Mehl, Zucker, Salz und wieder alles ein. Jetzt ist es die Milchwende: Erhitze sie auf 120 Grad, bringe sie zum Kochen und gieße sie sofort in eine Pfannkuchenmasse. Kräftig alles umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig sollte sehr - sehr üppig, mit vielen kleinen Bläschen ausfallen. Geh jetzt zum Backen. Auch hier gibt es eine Nuance: Zuerst die Bratpfanne gründlich erhitzen, dann das Pflanzenöl vorsichtig gießen und wie folgt erwärmen! Gießen Sie einen kleinen Teig in die Bratpfanne und braten Sie, bis alle Blasen platzen, und drehen Sie dann schnell den Pfannkuchen und warten Sie eine weitere Minute - zwei. Das ist alles, leckere kleine Pfannkuchen auf Joghurt fertig!
Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier
Zutaten:
- Kefir - 2 Stück;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
- Mehl.
Vorbereitung
Mischen Sie das Salz, Soda, Kefir, Pflanzenöl und Zucker. Vermische alles gründlich und gieße das Mehl nach und nach zu. Gießen Sie den fertigen Teig auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten zu einem rötlichen Zustand. Servieren Sie dünne Pfannkuchen auf Kefir auf den Tisch, bestreuen Sie sie mit Zuckerpulver oder wässern Sie Erdbeersirup.