Wir haben alle versucht und wissen, was die Würste im Test sind , aber schauen wir uns dieses Gericht anders an. Warum Würstchen nicht neu verpacken oder neue Teigsorten bei der Zubereitung verwenden? In den Rezepten lernen wir, wie man Würstchen auf neue Art und Weise kochen kann - im Blätterteig .
Wurst-Rezept im Blätterteig
Zutaten:
- Olivenöl - 30 ml;
- rote Zwiebeln - 2 Stück.
- brauner Zucker - 60 g;
- Blätterteig - 2 Blätter;
- Ei - 1 Stück;
- Würstchen - 8 Stück
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Wir decken das Backblech mit Backpapier ab.
In der Pfanne etwas Öl und Passeruem auf die Zwiebeln geben. Nach 10 Minuten den Zucker hinzufügen und warten, bis er für etwa 5 Minuten karamellisiert ist. Lass die Fritte abkühlen.
Schneiden Sie jedes Testblatt in vier Teile. Wir legen eines der Teile auf die Arbeitsfläche und schmieren dessen Ränder mit einem Ei. Einen Esslöffel Zwiebelrost verteilen, die Wurst aufsetzen und zu einer Rolle rollen. Die Oberfläche der Rolle ist ebenfalls mit geschlagenem Ei eingefettet.
Wir backen die Würste 25 Minuten lang in einem fertigen Blätterteig oder bis zur goldenen Farbe des Teiges, serviert mit Chutney oder Tomatensauce.
Bratwürste im Blätterteig
Zutaten:
- Würstchen - 6 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Bezdozherzhevoe Blätterteig - 1 Blatt.
Vorbereitung
Würstchen werden in zwei Hälften geschnitten. Fein gehackte Greens werden mit geriebenem Käse kombiniert. Auf der entstaubten Oberfläche die Blätterteigschicht so dünn wie möglich ausrollen und in gleich große Quadrate teilen. Auf einem der Ränder des Platzes legen wir Wurst, und als nächstes verteilen wir den geriebenen Käse. Die Teigkanten mit Wasser bestreichen und die Wurst in die Rolle rollen, dabei den Teig so fixieren, dass der Käse beim Frittieren nicht in die Pfanne fließt.
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Würstchen im Blätterteig braten, bis sie goldbraun sind.
Würstchen im Blätterteig mit Tomatensauce gebacken
Zutaten:
- Teig flockig - 250 g;
- Würste - 400 g;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Kirschtomaten - 6 Stück;
- Ketchup - 6 EL. Löffel;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Der Teig wird dünn ausgerollt und in Zentimeter dicke Streifen geschnitten. Wir wickeln die Streifen um die Würste, so dass Wurststücke in den Spalten zu sehen sind. Nun das Gericht auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Ketchup mit Essig, gehackten Tomaten und Gemüse mischen. Würstchen mit Tomatensauce servieren.
Würstchen in Blätterteighefe
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Blätterteig - 450 g;
- hausgemachte Würste - 250 g;
- frische Brotkrume - 1/4 Jahrhundert;
- Petersiliengrün - 1/4 Jahrhundert;
- Zwiebel - 1/4 Jahrhundert;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bedecke das Backblech mit Pergament. In der Schüssel das Ei schlagen und Hackfleisch von hausgemachten Würstchen hinzufügen. Nach dem Fleisch legen wir frische Semmelbrösel, gehackte Petersilie, Senf und weiße Zwiebeln mit Knoblauch.
Auf der staubigen Oberfläche der Oberfläche rollen wir die Blätterteigschicht
Legen Sie die Rollen auf ein Backblech, fetten Sie sie mit Wasser, geschmolzener Butter, Milch oder geschlagenem Eigelb und backen Sie im vorgeheizten Ofen 210 Grad 25 Minuten.
Sie können Brötchen selbst oder mit irgendeiner Lieblingssoße in heißer oder kalter Form servieren.