Kartoffelbällchen - ungewöhnlich leckere Rezepte von ausgezeichneten knusprigen Leckereien

Kartoffelbälle gehören zu den beliebtesten Restaurants. Sie werden in vielen Küchen der Welt gekocht, wo sie, je nach nationalen Traditionen, mit Käse, Hackfleisch, Meeresfrüchten gefüllt sind, knusprige Kruste frittieren und zu einem Tisch mit pikanten Saucen servieren, die den Geschmack von zarten und saftigen Kroketten weiter variieren.

Wie man Kartoffelbällchen kocht?

Eierbällchen werden aus Kartoffelbrei zubereitet, die zu kleinen "Koloboks" geformt, paniert und in kochendem Pflanzenöl goldgelb gebraten werden. Kartoffeln werden mit fast allen Produkten kombiniert, daher sind die Kugeln für eine Geschmacksvielfalt mit Käse, Hackfleisch, Pilzen, Garnelen oder Gemüse gefüllt.

1. Kartoffelbälle werden besser in Form gehalten, wenn sie aus Kartoffeln in einer "Uniform" gekocht werden. Es hat Klebrigkeit, da es nach dem Kochen viel Stärke behält.
2. Vor dem Braten sollten die Bälle in die Eiermasse getaucht und danach in Semmelbröseln gerollt werden.
3. Brate die Kugeln in gut erhitztem Öl.

Kartoffelpüree

Kartoffelbällchen in frittierter Form - ein einfacher und origineller Snack auf Basis von gewöhnlichem Püree. In diesem Fall können Sie die Infusion entsorgen oder eine frische verwenden. Beads frischen Kartoffelbrei, am besten frittieren Sie sie vor dem Braten. So werden sie ihre Elastizität nicht verlieren und sie werden schnell eine knusprige, goldene Kruste bekommen, die in heißem Öl in der Kasanka badet.

Zutaten:

• Kartoffeln - 800 g;
• Ei - 1 Stück;
• Cracker - 150 g;
• Mehl - 40 g;
• Öl - 500 ml;
• Salz - 20 g.

Vorbereitung

1. Gekochte Kartoffeln kochen und mit Ei und Mehl vermischen.
2. Die Kugeln formen, zaponirovat und für 3 Stunden in den Gefrierschrank geben.
3. Brate die Kugeln für eine Minute.
4. Legen Sie die Kartoffeln frittierten Kugeln auf ein Papiertuch.

Kartoffelbällchen mit Käse

Kartoffelbällchen in Paniermehl sind in der italienischen Küche sehr beliebt. Dort sind die Kugeln mit Mozzarella gefüllt, deren salziger Geschmack auf einem Paar mit einer weichen Textur perfekt mit einer knusprigen Kartoffelkruste harmoniert. Außerdem schmilzt dieser Käse gut und fließt nicht aus, was die Vorspeise appetitanregend macht und ihr Kochen erleichtert.

Zutaten:

• Kartoffeln - 650 g;
• Ei - 1 Stück;
• Mozzarella - 100 g;
• Mehl - 40 g;
• Öl - 500 ml;
• Paniermehl - 80 g.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln kochen und hacken.
2. Mit Ei und Mehl umrühren.
3. Form Bälle, "Schlag" in jedem Stück Käse.
4. Spülen Sie die Kartoffelbrei-Kugeln mit Käse in Paniermehl und braten Sie in heißem Öl für 5 Minuten.

Kartoffelbälle mit Hackfleisch

Kartoffelbällchen mit Fleisch - es ist lecker, befriedigend und vor allem schnell, denn die Füllung besteht aus Hackfleisch, das nur minimal wärmebehandelt werden muss. Es wird in Soße und Gewürzen gedünstet, wodurch es saftiger und duftender wird. In Kombination mit Kartoffeln stellen sie einen nahrhaften und ausgewogenen Snack dar, der ein Drei-Gänge-Mittagessen ersetzen kann.

Zutaten:

• Kartoffeln - 700 g;
• Rinderhackfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Peperoni - 1/4 Stück;
• Tomatenmark - 40 g;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 60 g;
• Öl - 550 ml;
• Paniermehl - 80 g.

Vorbereitung

1. Kartoffeln kochen, hacken und mit Mehl und Ei vermischen.
2. Hackfleisch in 50 ml Butter mit Nudeln, Zwiebeln und Pfeffer anbraten.
3. Fülle die Bälle aus.
4. Die Kartoffelbällchen in Semmelbrösel rollen und 3 Minuten braten.

Kartoffelbälle mit Käse und Schinken

Kartoffelbälle zu Hause - das ist eine Gelegenheit für eine einfache und haushaltsmäßige Diversifizierung des Gerichts. Am einfachsten ist dies mit beliebten Kühlschrankprodukten - Käse und Schinken. Sie können als Füllung und als Grundlage verwendet werden. In der letzteren Variante müssen die Kugeln, um sie am Brennen zu hindern, in ein Lisin und Paniermehl gewickelt werden.

Zutaten:

• Kartoffelpüree - 450 g;
• Ei - 3 Stück;
• Schinken - 100 g;
• Käse - 90 g;
• Mehl - 40 g;
• Semmelbrösel - 70 g.

Vorbereitung

1. Käse und Schinken schneiden und mit Kartoffelpüree, Ei und Mehl vermischen.
2. Bilde die Kugeln.
3. In geschlagenen Eiern und Semmelbröseln abseihen.
4. Braten Sie die Kartoffel-Käse-Kugeln für 2 Minuten.

Kartoffelbälle mit Füllung aus Bolognese

Kartoffelbällchen mit erstaunlicher Bolognese-Füllung sind ein leckeres und nützliches Produkt. Bolognese-Sauce aus Hackfleisch, Käse und Gemüse, enthält alle Produkte für eine vollständige Mahlzeit, zusammen in schmelzende Füllung kombiniert. Das Gericht ist ähnlich wie die italienische Arancini, nicht aus Reis, sondern aus Kartoffeln, so dass es viel einfacher zubereiten ist.

Zutaten:

• Kartoffelpüree - 750 g;
• Ei - 3 Stück;
• Cracker - 120 g;
• Rinderhackfleisch - 300 g;
• Öl - 40 ml;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Parmesan - 80 g;
• Tomatensauce - 100 g;
• trockener Wein - 120 ml.

Vorbereitung

1. Braten Zwiebeln, Karotten und Hackfleisch in Tomatenmark.
2. Wein hineingießen und kochen, bis es verdunstet ist.
3. Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
4. Rühre die Kartoffelpüree mit dem Ei um.
5. Die Kartoffelbällchen mit Bolognese-Sauce gießen , in Eier und Paniermehl geben.
6. In Öl für 5 Minuten braten.

Kartoffelbälle im Teig

Kartoffelbälle in Indien werden nicht fett und kalorienreich sein. In einem Land, in dem 80% der Bevölkerung vegetarisch leben, besteht die Kartoffelsuppe traditionell aus Bohnen, Gewürze, Gewürzen und leichten Käseplatten. Aber ein dickes Ei und Kichererbsenmehl kann die Produkte nicht nur knusprig, sondern nahrhaft machen und Tortillas ersetzen.

Zutaten:

• Kartoffelpüree - 500 g;
• Käse panir - 120 g;
• Kichererbsenmehl - 500 g;
• Ei - 2 Stück;
• Kurkuma - 10 g;
• Öl - 170 ml;
• Koriander, Kreuzkümmel, Senf - je 5 g;
• eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
• rote Zwiebeln - 1 Stk .;
• Peperoni - 1/2 Stück

Vorbereitung

1. Fry in 120 ml Öl Zwiebeln, Paprika und Knoblauch.
2. Alles mit Kartoffelpüree und Käse vermischen und die Kugeln formen.
3. Die Eier mit Mehl, Kurkuma und 40 ml Butter verquirlen.
4. Tauchen Sie jeden Ball in den Teig.
5. Braten Sie Kartoffel indische Bälle in heißem Öl.

Kartoffelbälle mit Pilzen

Kartoffelbälle mit einer Füllung können langweilige Gerichte ersetzen. Anstelle von Bratkartoffeln werden Haushalte gerne knusprige Bällchen mit einer Pilzfüllung und Hausfrauen drehen - freuen Sie sich über die Einfachheit und Billigkeit der verwendeten Produkte. In diesem Fall müssen Sie nur die Zwiebeln und Pilze braten und nach dem klassischen Rezept handeln.

Zutaten :

• gekochte Kartoffeln - 600 g;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Paniermehl - 200 g;
• Öl - 250 ml.

Vorbereitung

1. Kochen Sie gekochte Kartoffeln.
2. Braten Sie die Zwiebeln und Pilze.
3. Die Kugeln aus Püree formen und mit Pilzen füllen.
4. 3 Minuten ziehen und frittieren.

Kartoffel und Quarkbälle

Gekochte Kartoffelbällchen - ein Fund für Liebhaber gesunder Ernährung. Es geht nicht nur um die schonende Art zu kochen, sondern auch um den Hüttenkäse, der zur Kartoffelmasse hinzugefügt wird. Mit ihr wird das Gericht nützlicher, erhält eine zarte, seidige Textur und einen angenehmen sauren Geschmack, kombiniert mit süßen und mit salzigen Saucen.

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln - 250 g;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Stärke - 50 g;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

1. Wischen Sie Kartoffeln auf einer feinen Reibe, Quark - durch ein Sieb.
2. Mit Stärke und Ei umrühren.
3. Für 20 Minuten würzen und kühlen.
4. Rollen Sie in Kugeln und kochen Sie für 5 Minuten.

Kartoffelbälle mit Garnelen - Rezept

Kartoffelbälle mit Garnelen sind eine gute Idee für einen Buffettisch . Das Gericht lockt eine interessante Kombination aus knusprigen Kartoffeln mit süßlichem Krebsfleisch und einer praktischen Portion, die kein Besteck benötigt. Shrimp "hide" in der Kartoffel Ball ist nur die Hälfte, so beim Essen, können sie für die Schwänze gehalten werden.

Zutaten :

• Kartoffeln - 500 g;
• Creme - 80 ml;
• Shrimps - 8 Stück;
• Ei - 3 Stück;
• Semmelbrösel - 120 g;
• Paprika 20 g;
• Öl - 200 ml.

Vorbereitung

1. Kartoffeln kochen, hacken, mit Ei und Sahne vermischen.
2. Garnelen garnieren und 2 Minuten kochen.
3. Vermische die Semmelbrösel mit dem Paprika.
4. Wickeln Sie die Garnelen in einen Kartoffelball und lassen Sie den Schwanz außen.
5. Dip zweimal in Lezones und Krümel und braten für 5 Minuten in kochendem Öl.

Kartoffelbälle für Kinder - Rezept

Alle Kinder sind neugierig, aber weil sie im Gegensatz zu Erwachsenen ruhig Süßkartoffelbällchen in sich aufnehmen - ein traditionelles Rezept für die deutsche Küche. Darüber hinaus sind diese Bälle eher wie geröstete Donuts , weil gekochte Kartoffeln dem Hefeteig hinzugefügt werden, wodurch das Püree flaumig und luftig wird und seinen gewohnheitsmäßigen Geschmack verliert.

Zutaten :

• gekochte geriebene Kartoffeln - 300 g;
• Mehl - 120 g;
• Milch - 120 ml;
• Zucker - 40 g;
• schnelle Hefe - 5 g;
• Ei - 1 Stück;
• schälen - 20 g;
• Kokosraspeln - 60 g.

Vorbereitung

1. Die warme Milch mit Zucker, Mehl und Hefe verrühren und 40 Minuten ruhen lassen.
2. Fügen Sie Kartoffeln und Schale für weitere 15 Minuten hinzu.
3. Bällchen formen und im Öl anbraten.
4. Mit Koksspänen bestreuen.

Kartoffelbälle im Ofen

Sitzen auf Diäten, können Kartoffelbällchen aus Kartoffelbrei im Ofen kochen. Bälle werden ohne Öl gebacken, und davon wird weniger Kalorien, aber wird Saftigkeit verlieren. In diesem Fall ist es besser, sie mit einer Füllung vorzubereiten. Sie kompensiert die Trockenheit des Gerichts und macht es mit der richtigen Wahl sinnvoll. Dosen Thunfisch ist eine ausgezeichnete Option.

Zutaten:

• Kartoffeln - 7 Stück;
• Milch - 120 ml;
• Stärke - 20 g;
• Cracker - 60 g;
• Dosen Thunfisch - 180 g;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln kochen und hacken.
2. Mit Milch und Stärke verrühren.
3. Mit Thunfisch das Öl abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
4. Die Kartoffeln mit Thunfisch füllen und zu Kugeln rollen.
5. Mit Ei einfetten, Paniermehl einrollen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.