Quellteig ist ungewöhnlich weich und zart. Dieser Teig braucht keine spezielle Behandlung und ist ziemlich schnell zubereitet. Nun, dieser Teig ist, dass Sie für ihn einen Hüttenkäse jeder Qualität, jeden Fettgehalt, sogar Reste nehmen können. Köstlicher Teig wird natürlich aus frischem Hüttenkäse gewonnen, nicht sauer.
Teig aus Quark für Brötchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Zucker - 100 g;
- Mehl - 280 g;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Ei - 1 Stück;
- Buttercreme - 50 g.
Für die Füllung:
- Kokosrasur;
- Zucker;
- Zimt;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Butter schmelzen, mit Quark und Mehl vermischen, vorspülen und mit dem Backpulver vermischen, den Teig kneten und eine Stunde in die Kälte stellen. Für die Füllung die Kokoschips in eine kleine Schüssel geben, drei Esslöffel Zucker hinzufügen und einreiben. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Mit Öl einschmieren, die Füllung verteilen und ebnen. Rolle rollen und schneiden. Der zweite Teil des Tests ist genau der gleiche, aber für die Füllung verwenden wir Zucker, gemischt mit Zimt. Wir backen für 25 Minuten.
Blätterteig mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Mehl - 250 g;
- Hüttenkäse - 250 g;
- cremiges Öl - 150 g;
- Salz - ¼ TL.
Vorbereitung
Die Butter mit Quark vermischen. Quark, den wir ohne Klumpen wählen, ist besser zuhause. Wir fügen Salz, gesiebtes Mehl hinzu, mischen, sammeln zu einem Ball, bedecken es mit einem Film und stellen es für 15 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Teig kann für eine Woche gelagert werden. Um einen Blätterteig zu machen, rollen Sie eine dünne Schicht, streuen Sie es reichlich mit Mehl, falten Sie es dreimal, senden Sie es für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Solche Aktionen werden 3 bis 4 mal wiederholt. Der Teig ist fertig.
Shortbread mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Mehl - 300 g;
- Zucker;
- Salz;
- Hüttenkäse - 200 g.
Vorbereitung
Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Hilfe einer Küchenmaschine alle Zutaten mahlen, bis die feinen Krümel entstehen. Fügen Sie weichen, fettfreien Quark hinzu und mischen Sie alles wieder mit einem Mixer. Wir formen den Teig zu einem Bob, bedecken ihn mit einem Film und schicken ihn in die Kälte.
Teig für Pizza vom Hüttenkäse
Zutaten:
- Hüttenkäse ist fettarm - 250 g;
- Zucker;
- Salz;
- Soda, 0,2 Teelöffel;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Wir nehmen zwei Behälter: in der ersten reiben wir den Hüttenkäse mit dem Zucker, in der Sekunde schlagen wir die Eier, (den Zucker und das Salz geben wir nach dem Geschmack). Geschlagene Eier werden zum Quark geschickt, dort auch gelöschte Limonade und Mehl. Wir mischen die Mischung. Der resultierende Teig wird mit einem Film abgedeckt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Für die Pizza-Füllung verwenden wir keine Produkte. Den Teig ausrollen und auf einem mit Öl geschmierten Backblech verteilen. Die Oberfläche mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen, Belag auftragen. Backen Sie im Ofen, erhitzt auf 200 Grad 15 - 20 Minuten.
Teig vom Hüttenkäse für Torte
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Mehl - 300 g;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Eier mit Hüttenkäse mischen und mahlen, viel Backpulver, Mehl, Zucker und Sonnenblumenöl dazugeben, vermischen. Jetzt den fertigen Teig in eine gefettete Form geben. Wir verteilen den Teig nach Form. Wir gabel den Boden mit einer Gabel. Nimm die Folie und lege sie auf den Teig, die Kanten sind zerknittert und passen sie an den Seiten an.
Der Teig wird 20 Minuten gebacken. Danach die Folie herausnehmen und weitere 7 Minuten im Ofen stehen lassen. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und bestreuen den Teigboden mit Mehl. Alle Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) verteilen, mit Zucker bestreuen und in den Ofen geben, bis sich der Zucker auflöst. Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn abkühlen und ziehen den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form.