Salate mit Nudeln sind das Vorrecht der orientalischen Küche. Solche Gerichte können durchaus über Snacks hinausgehen und als vollwertiger zweiter Gang bezeichnet werden, da die Fülle derselben Nudel in ihrer Zusammensetzung den Hunger vollkommen befriedigt.
Rezept für Thai-Salat mit Reisnudeln
Zutaten:
- Reisnudeln - 125 g;
- Sojasprossen - 200 g;
- Schale und Saft von 2 Limetten;
- Sojasauce - 2-3 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 1 Teelöffel;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Kopfsalat - 1 Kopf;
- Schweinehackfleisch - 500 g;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Prise Cayennepfeffer.
Vorbereitung
Nudeln und Sojasprossen werden mit kochendem Wasser gefüllt und 4 Minuten stehen gelassen. Nach Ablauf der Zeit gießen wir die Zutaten mit Eiswasser und trocknen sie.
Saft und Zitronenschale sind gemischt, fügen Sie Sojasoße und Zucker hinzu. Das resultierende Dressing wird mit Nudeln, Sojasprossen, dünnen roten Zwiebelringen und Salat gemischt.
In einer Pfanne erhitzen wir das Öl. Das Hackfleisch mit Cayennepfeffer und Ingwer vermischen, das Hackfleisch goldbraun anbraten und mit den Nudeln vermischen. Salat aus gestärkten Reisnudeln serviert warm.
Salat mit chinesischen extravaganten Nudeln
Zutaten:
- Fachoza - 60 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Hähnchenschenkel - 3 Stück;
- Knoblauch - 6 Stück;
- Zucker - 2 TL.
- Salz - 2 1/2 TL.
- schwarzer Pfeffer - 1/2 TL;
- geräucherter Paprika - 1/2 TL;
- Weißweinessig - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Hähnchenbrust in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Wir zerlegen das Huhn in Fasern. Glasnudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht, danach werden wir mit Eiswasser gefüllt und in 2-3 Teile geschnitten, um das Essen zu erleichtern.
Karotten, Zwiebeln und Paprika werden in Streifen geschnitten und 5-7 Minuten in Pflanzenöl gebraten. In den letzten Minuten des Kochens für Gemüse, fügen wir Huhn hinzu, und 30 Sekunden vor dem Ende - wir setzen Knoblauch. Lassen Sie uns leicht abkühlen, würzen und mit Essig würzen und mit Nudeln mischen.
Salat mit Glasnudeln ist am besten nach einer Stunde oder sogar ein paar Stunden serviert, so dass der Geschmack des Gerichts gemischt ist.
Salat mit Eiernudeln "Rollton"
Zutaten:
- Eiernudeln - 2 Packungen;
- Karotten - 1 Stück;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Geräuchertes Hähnchenfilet - 1 Stück;
- saure Sahne - 5 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Nudeln werden in kleine Stücke gequetscht. Sauerrahm und Mayonnaise vermischen und den Knoblauch durch die Presse geben. Die Fadennudeln mit der Sauce vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Karotten fein hacken, bis sie weich auf Butter sind. Geräuchertes Huhn wird in Fasern zerlegt. Mischen Sie alle Zutaten mit den geschwollenen Nudeln und servieren Sie den Salat nach dem Vorkühlen auf den Tisch.
Salat mit Buchweizennudeln
Zutaten:
- Buchweizennudeln - 150 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Bohnen Edamame - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 2 Federn;
- Reisessig - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Misopaste - 2 Teelöffel;
- Sesamöl - 3 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Nudeln werden gekocht, bis sie fertig sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Reisessig wird mit Sojasauce, Misopaste, Sesamöl und Samen vermischt.
In einer tiefen Schüssel die geschnittenen Karotten mit grünen Zwiebeln, Bohnen und dem gesamten Dressing vermischen. Alle Zutaten zu den Nudeln geben und gründlich mischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vor dem Servieren, Salat aus japanischen Buchweizen-Nudeln mit Sesam bestreut.
Dieser Salat kann sofort in einer warmen Form auf den Tisch gebracht werden, und Sie können für mehrere Stunden abkühlen, wird dieses Gericht nur profitieren, da die Geschmäcke die Nudeln mischen und nähren.