Koteletts im Ofen - originelle Rezepte zum Kochen einfacher Gerichte

Schnitzel im Ofen - eine ausgezeichnete Alternative zu klassischen frittierten Lebensmitteln, frei von schädlichen Karzinogenen und einer Fülle von Fett. Außerdem wird durch die Windmethode der Wärmebehandlung die Notwendigkeit des langen Stehens am Ofen und der Kontrolle über das Braten beseitigt.

Wie man Koteletts im Ofen kocht?

Für die im Ofen gebackenen Koteletts, die den Eigenschaften der traditionell hergestellten Produkte nicht unterlegen sind, müssen Sie die empfohlenen Anteile an Hackfleischbestandteilen einhalten und die einfachen Anforderungen erfüllen, die fast alle Arten von Rezepten begleiten:

  1. Koteletts im Ofen können von jeder Basis aus gekocht werden: Fleisch, Fisch, Gemüse oder aus einer Mischung von Lebensmitteln, die oft mit einem Fleischwolf oder Mähdrescher gemahlen werden.
  2. Das vorbereitete Füllfleisch wird für die Dichte mit Ei, Brot, Mehl oder Mango vermischt und abgeschlagen, angehoben und in eine Schüssel zurück geworfen.
  3. Die dekorierten Stücke werden auf einem geölten Backblech gebacken.
  4. Abhängig von der Zusammensetzung der Füllung und der Größe der Knüppel kann ihre Backzeit von 15 bis 30 Minuten variieren.

Hähnchenschnitzel im Ofen - Rezept

Zarte, leichte und diätetische Schnitzel werden aus Hähnchenhackfleisch im Ofen gewonnen. Die Basis kann aus Brustfilet, Beinen oder Oberschenkeln hergestellt werden. Im ersten Fall, fügen Sie in der Füllung etwas Butter oder verdrehtes Fett für die Saftigkeit hinzu. Von der angegebenen Anzahl der Zutaten in 40-50 Minuten können 6 Portionen zubereitet werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Hähnchen Hackfleisch mit Zwiebeln gemischt.
  2. Geschlagene Eier, Butter, saure Sahne hinzufügen, mit Masse abschmecken und vermischen.
  3. Die Produkte werden aus der erhaltenen Basis hergestellt, auf einem geölten Backblech ausgelegt und in einem erhitzten Ofen für 20 Minuten gebacken.

Saftige Schnitzel vom Rind im Ofen - Rezept

Aromatisch und nahrhaft werden Rindfleischpastetchen im Ofen sein. Saftiger und besonderer Reiz für die Produkte in diesem Fall sind gemahlene rohe Kartoffeln, die zusammen mit Zwiebeln Hackfleisch hinzugefügt werden. Auf Wunsch können Sie anstelle von Kartoffeln Kürbis, Karotten oder andere Gemüsefüllungen verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Rindfleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Grüns durch einen Fleischwolf gedreht.
  2. Die Kartoffeln werden geschält, auf einer feinen Reibe gemahlen und zu Hackfleisch gegeben.
  3. Die Basis mit Salz, Pfeffer würzen, Eier hinzufügen, mischen und entmutigen.
  4. Machen Sie die Knüppel und backen Sie die Pasteten im Ofen auf dem Backblech für die ersten 10 Minuten bei 220 Grad und weitere 20 Minuten bei 180 Grad.

Schnitzel mit dem Füllen des Ofens

Bereiten Sie die Koteletts mit Käse im Ofen vor, Sie werden für immer ablehnen, ähnliche Produkte in einer Pfanne zu braten. Das erhaltene Ergebnis wird mit der Saftigkeit, der appetitanregenden Röte und den ausgezeichneten Geschmackseigenschaften des Lieblingsgerichts zufrieden sein. In der Füllung können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, was den Geschmack der Speisen schärfer und pikant macht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gehacktes Fleisch wird mit gehackten Zwiebeln und Eiern, Salz und Pfeffer gemischt.
  2. Käse raspeln, weiche Butter, Grüns hinzufügen und mischen.
  3. Form Kuchen, in der Mitte etwas Füllung und Siegel.
  4. Backen Sie Schnitzel mit einer Füllung im Ofen für 25 Minuten bei 185 Grad.

Kohlkoteletts im Ofen

Befürworter des Vegetarismus oder einer mageren Speisekarte werden das folgende Rezept zu schätzen wissen. Schnitzel im Ofen werden in diesem Fall aus Kohl, der, wie im Falle von Fleisch, mit Hilfe von Küchengeräten gemahlen wird. Als Bindemittelkomponente wird in diesem Fall Grieß verwendet, der beim Gießen der Kohlmasse mit Milch gebrüht wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kohl und Karotten werden gemahlen, in einer Bratpfanne mit Butter verquirlt, heiße Milch gegossen und 5 Minuten gepresst.
  2. Die Mango einfüllen, die Masse mischen und unter den Deckel stellen, bis sie abkühlt.
  3. Fügen Sie 2 Eier und Eigelb hinzu, würzen Sie die Basis.
  4. Rohling ausheben, Semmelbrösel einrollen und auf einem Backblech verteilen.
  5. Gemüsepasteten 20 Minuten im Ofen backen, mit Eiweiß schmieren und weitere 10 Minuten zum Bräunen geben.

Fischkoteletts im Ofen - Rezept

An einem Fischtag, zum Mittag- oder Abendessen, können Sie Koteletts vom Seelachs im Ofen zubereiten. Wenn gewünscht, ist es möglich, mit Zwiebeln in Öl gebratene Möhren hinzuzufügen, die nicht nur Geschmack neu machen, sondern auch den Schnitt von Produkten interessanter und appetitlicher machen. Nach einer Stunde wird für vier Personen ein köstliches Gericht auf Ihrem Tisch serviert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Filet zusammen mit dem in Milch getränkten Brot, Zwiebeln und Knoblauch mahlen.
  2. Fügen Sie das Ei der Basis hinzu, Gewürze.
  3. Runde Knüppel dekorieren, auf einem geölten Backblech verteilen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.
  4. Fischpasteten aus Hackfleisch im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Schnitzel mit Kartoffeln im Ofen

Manchmal werden Kartoffeln hinzugefügt, um auf Saftigkeit zu hacken, und in diesem Fall werden die Kartoffelpüree mit Hackfleisch ergänzt, um attraktivere Geschmackseigenschaften des Nahrungsmittels zu erhalten. In der Tat können Sie solche Schnitzel faul Zazami nennen, die nach dem Backen im Ofen viel nützlicher als ihre klassische Variante sind.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kartoffeln werden geputzt, gekocht, mit Butter eingerieben, bis sie püriert sind, kühl.
  2. Fügen Sie Fleisch, Ei, mit Zwiebeln verdrehte Gewürze hinzu.
  3. Stellen Sie die Werkstücke auf ein geöltes Backblech.
  4. Die Kartoffelpasteten im Ofen backen und 20 Minuten auf 180 Grad erhitzen.

Schnitzel im Ofen mit Soße

Um die Garnierung in Form von Schnitzeln zu ergänzen, die am saftigsten sind, können Sie es mit Soße kochen. Das Gericht in dieser Aufführung ist immer weich, zart und kann aus jedem, nicht einmal fettigem Fleisch gemacht werden, was besonders den Befürwortern einer gesunden Ernährung gefallen wird. Zum Essen oder Abendessen müssen vier Personen nur eine Stunde verbringen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und in Milch getränktem Brot gemahlen.
  2. Die Basis abschmecken, daraus Rohlinge herstellen und in Form bringen.
  3. Das Mehl auf das Öl geben, Tomaten, heiße Brühe, Gewürze, Lorbeer dazugeben, aufkochen und die scharfen Produkte in Form gießen.
  4. Tasty saftige Schnitzel im Ofen für 30 Minuten bei mittlerer Hitze.

Leberkoteletts im Ofen

Schnitzel im Ofen, dessen Rezept Sie später lernen, werden aus der Leber zubereitet. Geeignet als Kalbfleisch oder Schwein oder Huhn Nebenprodukt, das Sie die Filme loswerden müssen und sorgfältig gewaschen vor der Weiterverarbeitung. Um die Produkte gut in Form zu halten, werden zerkleinerte Haferflocken der verdrehten Basis hinzugefügt, was die Schale nützlicher macht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Leber ist mit Zwiebeln, Kartoffeln und Flocken verdreht.
  2. Würze, geriebenen Käse hinzufügen, die Produkte dekorieren, in Mehl panieren, auf dem geölten Blech verteilen.
  3. Backen Sie das Gericht für 20 Minuten bei 200 Grad.