Tintenfisch in saurer Sahnesauce - die köstlichsten Rezepte und Geheimnisse der kochenden Schalentiere

Tintenfisch in saurer Sahne-Sauce ist eine ideale Lösung für ein schnelles Abendessen oder ein Treffen von unerwarteten Gästen. Sie zu kochen ist ein Vergnügen: das delikate Fleisch der Muscheln wird in wenigen Minuten weich und erhält eine pikante, kaum wahrnehmbare Säure, dank der es zu Käse, Pilzen und Gemüse passt und das Gericht nahrhaft und nützlich macht.

Wie kann man Tintenfische in Sauerrahm kochen?

Tintenfisch in Sauerrahm übertrifft alle anderen Gerichte mit Meeresfrüchten. Sie sind leicht zuzubereiten und reinigen den Tierkörper von der Haut, indem sie 3 bis 5 Minuten in saurer Sahnesauce schneiden und schmoren. In der Regel wird Tintenfisch mit dem Zusatz von Gewürzen zubereitet: schwarzer Pfeffer, Basilikum, kombiniert mit verschiedenen Gemüse, Champignons, Oliven, Käse.

  1. Jedes Rezept für Tintenfische in saurer Sahnesauce beinhaltet die Zubereitung von Schlachtkörpern. Dazu wird Tintenfisch mit kochendem Wasser verbrüht, schnell in Eiswasser getaucht und gereinigt.
  2. Ein zarter Tintenfisch in saurer Sahnesauce wird sich als sehr lecker und saftig erweisen, wenn die Löschzeit 3 ​​Minuten nicht überschreitet.
  3. Dicke Sauerrahmsoße sollte nicht mit kalter Flüssigkeit verdünnt werden. Tintenfische tolerieren keine Temperaturschwankungen und werden sofort trocken und gummiartig.

Tintenfisch in saurer Sahne gedünstet

Tintenfisch geschmort in saurer Sahne und Zwiebeln ist eine klassische Kombination. Dies ist das einzige Gericht, bei dem eine süße, schmächtige Zwiebel den Geschmack von Tintenfischen nicht unterbricht, sondern nur betont und den Appetiten den gleichen Schliff verleiht. Wenn wir die Geschwindigkeit der Vorbereitung und Budgetkomponenten berücksichtigen, ist dies der unangefochtene Führer unter den anderen Optionen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Calamari 40 Sekunden in kochendes Wasser tauchen.
  2. Schnell abkühlen, schälen und in Ringe schneiden.
  3. Die Zwiebelringe schneiden und anbraten.
  4. Tintenfische hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Sauerrahm geben, würzen.
  6. Tintenfisch in Sauerrahmsauce 3 Minuten schmoren lassen.

Tintenfisch mit in saurer Sahne gedünsteten Pilzen

Tintenfisch mit Champignons in Sauerrahm ist ein Gericht von erhöhter Saftigkeit und Duft. Mollusken vermischen sich perfekt mit Pilzen und nehmen während des Abschreckens all ihre Frische und ihr Aroma an. Solch eine schmackhafte und nützliche Kombination von zwei Proteinnahrungsmitteln kann ein anständiges Stück Fleisch ersetzen und jede Garnierung ergänzen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Den Tintenfisch mit Scheiben schälen.
  2. Braten Sie die Zwiebeln und Pilze.
  3. Würze und saure Sahne hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
  4. Setzen Sie den Tintenfisch und köcheln Sie für 5 Minuten.
  5. Tintenfisch in saurer Sahnesoße, serviert mit Reis.

Tintenfisch in saurer Sahnesauce mit Knoblauch

Liebhaber von würzigen Gerichten können gebratene Tintenfische in saurer Sahne in einen würzigen Snack verwandeln. Zur gleichen Zeit, bleiben Sie innerhalb des Budgets und machen alles mit Hilfe von Knoblauch. Die Hauptsache ist, das Gleichgewicht und die Technik der Vorbereitung zu beobachten. Dieser Knoblauch unterbricht den Geschmack von Mollusken nicht, er kann nicht in roher Form verwendet werden, sondern sollte in einer Pfanne vorgebraten werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Den Knoblauch ein paar Sekunden in Öl einweichen.
  2. Fügen Sie die geschälten Tintenfischstücke hinzu und braten Sie für 2 Minuten.
  3. 40 g Sauerrahm zugeben und nach 3 Minuten vom Teller nehmen.

Geschmorte Calamari mit Gemüse in Sauerrahm

Tintenfisch mit Gemüse in saurer Sahnesauce ist ein Gourmetgericht. Aufgrund des neutralen Geschmacks ist der Tintenfisch mit vielen Gemüsesorten harmonisch, so besonders raffiniert, dass er alles verwenden kann. Es ist besser, saftiges Gemüse zu wählen. Wie bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln, Spinat und Karotten, kann die Soße erneuern und die Schüssel heller und gesättigter machen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gießen Sie den Tintenfisch mit kochendem Wasser für 5 Minuten.
  2. Braten Sie die Zwiebeln, Paprika und Karotten.
  3. Fügen Sie saure Sahne hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
  4. Tintenfische schälen, schneiden und mit Gemüse kombinieren.
  5. Fügen Sie Spinat hinzu, bedecken Sie mit einem Deckel.
  6. Tintenfisch geschmort in saurer Sahnesauce wird für ein paar Minuten unter den Deckel infundiert.

Tintenfischringe in Sauerrahm - Rezept

Tintenfischringe in Sauerrahmsoße - ein Gericht für beschäftigte Hausfrauen. Gefrorene und in Scheiben geschnittene Tintenfische sind unter ihnen sehr beliebt: Sie müssen nicht geschnitten werden, was Zeit spart und auftaut. Es ist notwendig, für 2 Minuten in kochendem Wasser zu senken und mit Soße zu mischen. Ansonsten wird Tintenfisch trocken und Gummi.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Tintenfischringe 2 Minuten kochen lassen.
  2. Warme saure Sahne mit Butter.
  3. Fügen Sie den Tintenfisch zur Soße hinzu und entfernen Sie von der Platte.

Rezept für Tintenfisch in saurer Sahnesauce mit Käse

Tintenfische in Sauerrahmsauce mit Käse haben unterschiedliche Variationen. Der einfachste Weg ist es, sie in saurer Sahne mit dem Zusatz von Käse in einer Bratpfanne auszulöschen, aber es ist viel effektiver und nützlicher, sie mit gebackener Käsekruste zu machen. Darüber hinaus werden die zusätzlichen 15 Minuten Zeit durch die Zartheit und den reichhaltigen, cremigen Geschmack von saftigen Tintenfischen ausgeglichen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Geschälte Tintenfische und in Ringe geschnittene Zwiebeln.
  2. Setzen Sie den Tintenfisch in eine Auflaufform, von oben legen Sie die Zwiebel.
  3. Fügen Sie die Würze, saure Sahne und Käse hinzu.
  4. Backen bei 200 Grad für 20 Minuten.

Wie man Tintenfischtentakel in saurer Sahne kocht?

Tintenfisch in saurer Sahnesauce mit Tomaten ist ein beliebtes mediterranes Gericht. Dort wird es aus Tentakeln von Tintenfischen hergestellt, die von Filmen, Beuteln und Schalen befreit werden und einer fünfminütigen Wärmebehandlung unterzogen werden. Zur gleichen Zeit ist der technologische Prozess einfach und dem Kochen von Kadavern ähnlich, und das schwierigste im Teller ist nur die Hauptbestandteile zu reinigen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Entferne die Tintenbeutel und die Schale von den Tentakeln. Spülen Sie unter Wasser.
  2. Gießen Sie kochendes Wasser für 2 Minuten.
  3. Gießen Sie kaltes Wasser und machen Sie Bewegungen, die dem Waschen von Kleidung ähnlich sind.
  4. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
  5. Schneide die Tentakeln in Stücke.
  6. Fry in den Ölzwiebeln, Paprika und Kirsche.
  7. Die Sauerrahm gießen und 2 Minuten köcheln lassen.
  8. Legen Sie die Tentakeln und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gefüllter Tintenfisch in saurer Sahnesauce

Tintenfisch gefüllt mit Pilzen und Reis in saurer Sahne ist ein leckeres und gesundes Gericht, in dem alle Komponenten miteinander interagieren. Saftige Pilze und Tintenfische ergänzen den Reis perfekt, was dem Gericht eine herzhafte, leichte und appetitliche Note verleiht. Zur Bequemlichkeit beim Servieren wird der Kadaver in Stücke geschnitten und mit Soße gegossen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Braten Sie die Pilze und Zwiebeln.
  2. Mit Reis und geriebenem Käse vermischen.
  3. Mit einer Mischung aus geschälten Karkassen und Grindspießen fertigstellen.
  4. Für Sauce die saure Sahne mit Pfeffer und Mehl peitschen.
  5. Gießen Sie die Tintenfischsoße.
  6. Tintenfisch in Sauerrahmsauce 20 Minuten auf einem kleinen Feuer geschmort.

Tintenfisch mit Kartoffeln in Sauerrahm

Tintenfischsauce mit saurer Sahne ist ideal für viele Gemüse, besonders für Kartoffeln. Darüber hinaus ist es seit langem mit saurer Sahne, Fisch und in den meisten Küchen der Welt - mit Meerestieren serviert. Knollen nehmen den Geruch von Tintenfischen gut auf, unterbrechen ihren Geschmack nicht und fügen Nährstoffe hinzu. Angesichts der unterschiedlichen Kochzeiten wird es bereits gegart zugegeben.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kochen.
  2. Zubereitete Tintenfisch in Ringe geschnitten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
  4. Fügen Sie die Paprika und die saure Sahne hinzu und legen Sie sie für eine Minute hinaus.
  5. Setzen Sie den Tintenfisch, und nach 2 Minuten - die Kartoffeln, und entfernen Sie von der Platte.

Tintenfisch in einem Topf mit saurer Sahne

Tintenfisch in saurer Sahnesauce im Ofen - für diejenigen, die nicht hetzen mögen und garantiert ein weiches Produkt bekommen. Die Besonderheit beim Kochen im Ofen ist das Backen von Tintenfischen von 30 bis 40 Minuten. Nur dann erhalten sie Zartheit und angenehmen Geschmack, den sie mit Gästen teilen möchten, indem sie Schalentiere in Muscheln servieren.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Mehl anbraten, 20 g Butter, Sauerrahm und ein wenig Milch hinzugeben.
  2. Schnell den Tintenfisch braten.
  3. Geben Sie die Zwiebeln, Sauce und entfernen Sie nach 2 Minuten von der Platte.
  4. Mit Töpfen bestreichen, mit Käse bestreuen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Calamari in einem Multivariaten mit saurer Sahne

Tintenfische in saurer Sahnesauce in einem multivark - eine der Möglichkeiten zum Kochen von Mollusken. Hier entscheidet die Wirtin selbst, wie viel Zeit sie auf dem Teller einnehmen können. Sie können es in Analogie zum Ofen für 40 Minuten verbrennen, und Sie können es löschen, wie in einer Bratpfanne. Im letzteren Fall ist der Vorteil ein versiegelter Behälter, in dem die Schale für 15 Minuten infundiert wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Zwiebeln in Zharka für 1 Minute abseihen.
  2. Fügen Sie die Tintenfischringe hinzu.
  3. Nach 3 Minuten die saure Sahne und die Gewürze zugeben und 2 Minuten unter den Deckel stellen.
  4. Bestehen Sie für 15 Minuten unter dem Deckel.