Tintenfische sind sehr gesunde und vitaminreiche Meeresfrüchte, aus denen originelle und schmackhafte Gerichte gewonnen werden. Heute bieten wir Ihnen einige einfache, aber interessante Rezepte für Tintenfisch, die alle Ihre Gäste schätzen werden.
Geschmorte Calamari mit Gemüse
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 3 Stück;
- frische Aubergine - 3 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- gemahlener Ingwer - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man geschmorter Kalmar kocht. Also, Meeresfrüchte entfrosten und shinkuem Ringe. Zwiebeln werden gereinigt, zerkleinert. Auberginen werden verarbeitet, der Stiel geschnitten, halbiert und in dicke Strohhalme geschnitten. Wir reinigen den Pfeffer und zerkleinern die Halbringe. Dann nehmen wir die Bratpfanne, legen sie auf das Feuer, gießen das Sonnenblumenöl, verbreiten den Tintenfisch, streuen sie mit gemahlenem Ingwer, Gewürzen und frittieren für 3-5 Minuten. Dann fügen Sie Auberginen und Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und schmoren Sie alles in seinem eigenen Saft für 20-30 Minuten, bis das Gemüse fertig ist. Wir servieren das Gericht in heißer Form auf dem Tisch und dekorieren es mit Greens.
Tintenfisch geschmort in einem multivark
Zutaten:
- frischer Tintenfisch - 3 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Sojasauce - 100 ml;
- Pflanzenöl;
- Knoblauch;
- Gewürze.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man Tintenfische in einem Multivariaten herstellt. Gefrorene Kadaver werden mit kochendem Wasser verbrüht, von Haut und Eingeweiden befreit. Dann spülen, in Quadrate schneiden. Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, in Würfel geschnitten und der bulgarische Pfeffer wird verarbeitet, wir entfernen die Samen und mahlen sie. Die Tomaten werden gewaschen, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten.
Multivarka ist im "Baking" -Modus enthalten, braten Sie die Zwiebel mit Knoblauch, bis sie für 5 Minuten goldbraun ist, fügen Sie den Pfeffer hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann die zerkleinerten Tomaten verteilen, Sojasauce eingießen und würzen. Fry alle zusammen für weitere 2 - 3 Minuten, legen Sie den Tintenfisch, mischen, schließen Sie den Deckel des Geräts und weiter kochen, aber nicht mehr als 3 Minuten. Der fertige süß-saure Tintenfisch in einer Tomatensoße wird auf einem Tisch mit Reis oder Kartoffelpüree serviert.
Gedünsteter Tintenfisch mit Pilzen
Zutaten:
- frischer Tintenfisch - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl;
- Gewürze;
- frisches Grün - 1 Bund;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Pilze werden verarbeitet, in Platten geschnitten. Knoblauch wird gereinigt, durch die Presse gepresst und zu den Pilzen hinzugefügt. Tintenfisch gewaschen, entfernen Sie vorsichtig schälen, entfernen Sie die Innenseiten und shakuem Schlachtkörper in kleine Stücke. Nun in einer Pfanne ein wenig Pflanzenöl gießen, Champignons verteilen, ein wenig Wasser gießen und 15 Minuten unter ständigem Rühren schmoren. Danach Tintenfische hinzufügen, Salz nach Geschmack hinzufügen, gut vermischen und braten, bis sie fertig sind. Am Ende des Kochens eine kleine Mayonnaise geben und das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Fertiggericht wird heiß auf dem Tisch serviert, gekochter Reis oder krümeliges Kartoffelpüree gekocht.
Rezept für Tintenfisch in Sauerrahm gedünstet
Zutaten:
- Karotten - 2 Stück;
- frischer Tintenfisch - 1,5 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- saure Sahne - 500 ml;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gefrorene Tintenfische in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und den Film und das Innere entfernen. Dann in Streifen schneiden. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden geputzt, fein gehäckselt und das Gemüse auf dem Pflanzenöl goldfarben. Danach verteilen sie Tintenfisch, fügen saure Sahne hinzu, mischen und schmoren, bis sie etwa 10 Minuten lang gar sind.