Hähnchenschnitzel in einer Pfanne - Rezept

Hühnerfleisch ist zarter und weicher als Schweinefleisch oder Rindfleisch, und das ist natürlich in den daraus hergestellten Keksen zu spüren. Aber für ein optimales Ergebnis müssen Sie immer bestimmte Empfehlungen und Proportionen einhalten, sowohl bei der Zubereitung von Fleischwaren als auch direkt beim Braten von Produkten. Und heute erzählen wir Ihnen ausführlich in den unten vorgeschlagenen Rezepten über sie.

Wie man unglaublich leckere Hähnchenschnitzel mit Haferflocken zubereitet - ein Rezept in einer Pfanne

Zutaten:

• Hähnchenhackfleisch - 525 g;
• Haferflocken - 55 g;
• Milch - 125 ml;
• Zwiebel Zwiebeln - 135 g;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• ein großes Hühnerei - 1 Stück;
• Paprikapulver rot - nach Geschmack;
• Salz groß und schwarz frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl ohne Aroma.

Vorbereitung

Als Bindemittel und Balancierkomponente für Hackfleisch verwenden wir in diesem Fall Haferflocken aus Instantkochen. Sie müssen ein wenig in einem Mixer gemahlen werden und in einer Mischung aus Milch und Hühnereiern für etwa 40 Minuten einweichen. Während dieser Zeit werden wir die Schalen los und schneiden eine kleine Zwiebel und Knoblauchzähne. Nun das gehackte Hähnchen mit Haferflocken und Milch, Zwiebel und Knoblauch vermischen, salzen, gemahlenen Pfeffer und roten Paprikapulver dazugeben und sorgfältig vermischen. Für eine größere Homogenität der fertigen Produkte haben wir das Hackfleisch etwas abgeschlagen und gehen nun direkt zum Frittieren von Schnitzel.

Mit Hilfe eines Esslöffels geben wir Portionierfleisch in die erhitzte Pfanne mit einer sonnenblumenfreien, geruchsfreien Bratpfanne, bräunen die Produkte von beiden Seiten bei starker Hitze, danach reduzieren wir die Intensität und bringen die Schnitzel bereits unter dem Deckel auf das Fertigniveau.

Saftige Schnitzel aus Hähnchenhackfleisch mit Brot in Semmelbröseln

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 995 g;
• Brei aus weißem Laib - 190 g;
• Milch - 180 ml;
• Zwiebelzwiebeln - 140 g;
• Zweige junger Petersilie - 5 Stück;
• mittelgroße Eier - 2 Stück.
• Brotkrumen - 190 g;
• Salz groß und schwarz frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl ohne Aroma.

Vorbereitung

Fried Pfanne gebratenes Hähnchen Hackfleisch mit Weißbrot sind weniger diätetisch und nahrhafter als die vorherigen. Zusätzlich wird die Struktur der Basis der Schnitzel durch die Brotkrume dichter, wodurch die Produkte mit den Händen abgesteckt und zusätzlich in Paniermehl eingewickelt werden können. Diese Tatsache erhöht die Saftigkeit der Brote im Inneren und hilft, eine knusprige Kruste von außen zu erhalten.

Die erste Sache, solche Schnitzel vorzubereiten, ist, die notwendige Menge von Krume von einem weißen Laib vorzubereiten, eine Kruste davon abschneidend. Füllen Sie das Produkt nun mit Milch und lassen Sie es einige Minuten einweichen. Wir reinigen die Zwiebeln für diese Zeit und schneiden sie mit einem scharfen Messer so klein wie möglich. Wir mahlen auch die gewaschenen Petersilienzweige. Als nächstes quetschen Sie das eingeweichte Brot, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, und fügen Sie es der Füllung hinzu. Dort schicken wir vorbereitete Zwiebeln und Grüns. Wir würzen die Masse mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz ab, fahren die Hühnereier hinein und mischen sie gründlich durch. Es ist besser, dies mit den Händen zu tun und zusätzlich die Füllung wegzuwerfen, sie etwas anzuheben und in eine Schüssel zurück zu werfen.

Mit unseren Händen formen wir die durchschnittliche Größe des Schnitzels, wir panieren jeden Brunnen in leichten Semmelbröseln und geben das Sonnenblumenöl ohne Duft sofort in die Brennschale. Wir geben den Produkten auf der einen Seite eine appetitliche Röte, dann drehen sie sie auf die andere Seite, reduzieren die Intensität der Hitze, bedecken die Bratpfanne mit einem Deckel und lassen die Bratlinge unter solchen Bedingungen weitere 15 Minuten braten. Wenn Ihre Schnitzel klein sind, benötigen Sie möglicherweise etwas weniger Zeit zum Braten.