Magerkrautsuppe

Kapustnyak - ein traditionelles beliebtes ukrainisches Gericht wie eine dicke Suppe. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kohl, einschließlich Lean. Dies ist eine gute Option für das erste Gericht für das Fasten und Vegetarier.

Wie man mageren Kohl mit Hirse und Pilzen kocht?

Zutaten:

• Sauerkraut - 400 g;
• frische Pilze (weiß, Champignons, Austernpilze) - ca. 200 g;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Zwiebel - 1-2 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Weizengras - 0,5 Gläser;
• Wasser - etwa 2 Liter;
• ein wenig Sonnenblumenöl;
• Tomatenpüree - 2 EL. Löffel;
• frische frische Kräuter (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, Pastinake, Sellerie und andere);
• Knoblauch;
• scharfer roter Pfeffer;
• trockene Gewürze (Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter, etc.), können Sie fertige trockene Gewürzmischungen ohne Konservierungsstoffe, Salz und Natriumglutamat verwenden;
• Salz.

Vorbereitung

Wachtel den Kohl und werfen Sie es in das Sieb. Wir werden Kartoffeln putzen, spülen und in Scheiben schneiden. Gereinigte Karotten zerkleinert kleine Strohhalme und Zwiebeln - Viertelringe oder kleiner. Champignons fein hacken. Speichern Sie die Zwiebeln, Pilze und Karotten in Öl in einer Pfanne, Protushim, Rühren, für 15 Minuten bei schwacher Hitze. Kartoffeln zu dieser Zeit, kochen mit Hirse Croup in einem Topf für ca. 20 Minuten.

Wir bewegen die Zwiebel-Karotten-Pilz-Passerisierung aus einer Bratpfanne in einen Topf mit Kartoffeln und Hirse, fügen Kohl und Gewürze hinzu. Kochen Sie alle zusammen für weitere 5-8 Minuten. Für 2-3 Minuten bis zur Zubereitung die Tomatenpaste hinzufügen und gründlich mischen. Etwas fettig. Wir lassen den Kohl 20 Minuten unter dem Deckel stehen.

Wir gossen in schöne Keramikschalen und servierten, bestreut mit gehackten Kräutern und Knoblauch. Den Kohl mit scharfer Paprika würzen und einen Löffel anderer saurer Sahne hinzufügen. Als Aperitif zu Kohl können Sie ein Glas duftenden Pfeffer Gorilka servieren mit Honig oder Meerrettich.

Sie können Kraut mit frischem Kohl und mit eingelegten oder eingelegten Pilzen vorbereiten, in diesem Fall sollten sie natürlich vorher mit abgekochtem Wasser gespült werden.

Es sollte beachtet werden, dass anstelle von Hirse im Kohl, Reis oder vorgekochte Graupen enthalten sein kann.

Für diejenigen, die nicht fasten wollen, wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können, dass es viele Rezepte für unglaublichen Kohl mit Fleisch, Geflügel, geräucherten Produkten und sogar Fisch gibt.Diese Suppen sind auch sehr schmackhaft, die Hauptsache ist nicht, Kohl in den Zustand von "Lumpen" zu verdauen, es sollte ein wenig knirschen .