Bereiten Sie ein leckeres und nützliches Suppenpüree aus Brokkoli zu - die Aufgabe ist ganz einfach. Wir werden Ihnen helfen, eine erstaunlich duftende und köstlich zarte Suppe zu kochen, mit den unten beschriebenen Rezepten.
Brokkolikohlsuppe
Zutaten:
- Brokkolikohl - 800 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Birne - 5 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gemüsebrühe - 1 l;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- frische Petersilie - 1 Bund;
- Creme 33% - 200 ml.
Vorbereitung
Bringe die Gemüsebrühe zum Kochen und lasse die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Parallel dazu kleine Zwiebeln und Karotten putzen und hacken. Dann rösten Sie das Gemüse auf dem Olivenöl, podsaliwaya sie nach Geschmack leicht. Nach etwa 10 Minuten kochen die Kartoffeln, fügen Sie den Brokkoli, zerlegt auf den Blütenständen, in die Suppe.
Danach sofort den Braten auslegen, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten garen, wenn das Gemüse weich wird - den Topf vom Feuer nehmen. Suppe mit Gewürzen, Kräutern würzen, mit Knoblauch in die Presse drücken und mit einem Mixer alles bis zur Homogenität zerdrücken. Creme wurde separat erwärmt, leicht gequirlt und direkt in die Platten gegossen. Das ist alles, cremige Broccoli-Cremesuppe ist fertig!
Käsesuppe mit Brokkoli
Zutaten:
- geschmolzene Butter - 100 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Mehl - 0,25;
- Gemüsebrühe - 2 Stück;
- Kohl Brokkoli - 1 Kopf;
- Muskatnuss Erdnuss - Prise;
- Käse - 220 g;
- Milch - 1 Stück;
- Creme - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten zuerst vor: Käse-Rost und Brokkoli gewaschen, getrocknet, in kleine Blütenstände aufgeteilt und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geworfen. Kohlkohl 3 Minuten kochen und dann schnell in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Karotten werden gesäubert, mit Strohhalmen zerkleinert und mit gehackten Zwiebeln in Buttercreme verfeinert.
Als nächstes geben wir ein Stück Butter in einen Topf, schmelzen es und bestreuen etwas Mehl. Rühren, halten Sie etwa 3 Minuten und gießen Sie nach und nach Milch und Sahne und dann - Brühe. Nach Belieben Muskatnuss hinzufügen, zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen. Danach einen Schuss Karotten, Brokkoli und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und das ganze Gemüse mit einer Kruste für Kartoffelpüree gut durchkneten. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie, um ihn zu schmelzen.
Gemüsesuppe mit Brokkoli
Zutaten:
- Kartoffeln - 200 g;
- Blumenkohl - 300 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Brokkolikohl - 100 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- frische Grüns.
Vorbereitung
In einem Kochtopf 1,5 Liter Wasser gießen, kochen und dann in große Würfel geschnittene Kartoffeln und Karotten werfen. Nach 10 Minuten Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen. Koche weitere 15 Minuten bei schwachem Kochen und gieße nach Geschmack. 5 Minuten vor der Bereitschaft fügen wir eine große gehackte Petersilie und Dill hinzu.
Nun bereiten wir den Braten vor: In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, geben die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Passer bis zur hellgoldenen Farbe und mit dem Inhalt der Pfanne verbinden. Alle Mixer in einen homogenen Zustand bringen und vegetarische Cremesuppe von Brokkoli auf Teller gießen.
Hühnersahnesuppe mit Brokkoli
Zutaten:
- Brokkolikohl - 1 Stück;
- Zucchini - 2 Stück;
- Ziegenkäse - 100 g;
- Olivenöl - 5 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 2 EL.
Vorbereitung
Der Brokkoli wird in Blütenstände zerlegt und 4 Minuten in einen Dampftank getaucht. Zucchini von der Schale entfernen, die Samen entfernen, groß zerkleinern und in den zweiten Behälterdampfer geben. Kochen Sie zusammen mit Brokkoli für weitere 5 Minuten.
In einem tiefen Topf Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Dann schieben wir das Gemüse vom Dampfgarer zum Mixer, fügen das Olivenöl hinzu und mahlen es. Die resultierende Masse wird in die Brühe überführt, gemischt, erneut zum Kochen gebracht und aus dem Feuer entfernt. Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden, in jeden Teller geben und Suppe Kartoffelbrei gießen.