Wie Sie wissen, bereitet die berühmte Borschtsch Suppe - Rote-Bete- Suppe - viel leichter, schneller, enthält weniger Kalorien und kann leicht als heiße Suppe serviert werden, und als eine Art Okroschka, Kühlung in den Sommertagen. In Rezepten wollen wir beide Versionen dieses Gerichts implementieren.
Rote-Bete-Suppe - Rezept
Wir empfehlen, mit einer klassischeren Version der Rote-Bete-Suppe zu beginnen - kalte Suppe auf einer Brühe mit Gurken und Gemüse. Einfach und nützlich!
Zutaten:
- Rüben - 235 g;
- Gurke - 210 g;
- Zwiebelgrüns - 20 g;
- Kefir - 730 ml;
- grüne Petersilie und Dill - 2 EL. Löffel;
- Eier - 4 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie rote Beete kochen, kochen Sie die Rote Beete und lassen Sie ein wenig nach dem Kochen der Brühe übrig. Kochen Sie das Wurzelgemüse in gleichgroße Würfel. Schneiden Sie die Gurke mit den gleichen Würfeln. Grind die Grüns. Wenn Brühe und Rüben abkühlen, alle Zutaten zusammengeben, Kefir einfüllen und dann Rote-Beete-Bouillon verdünnen, um die übermäßige Dichte zu beseitigen. Fügen Sie die Rote-Bete-Suppe mit halb gekochtem Ei hinzu.
Heiße Rübensuppe - Rezept
Heiße Rote Bete wird in der Art von Borschtsch gebraut, nur Kohl wird nicht hinzugefügt, und Kartoffeln werden nach Belieben gelegt. Die Grundlage für das Gericht kann jede Brühe sein , wir bevorzugen Rindfleisch.
Zutaten:
- Rübe - 540 g;
- Tomaten - 480 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Zwiebel - 170 g;
- Rindfleisch auf Knochen - 800 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Suppen-Rote-Bete-Suppe auf einer Fleischbrühe zubereiten, bereiten Sie die Fleischbrühe selbst zu. Füllen Sie das Fleisch mit anderthalb Liter Wasser und lassen Sie es anderthalb Stunden brennen. In die fertige Brühe die Rote Beete geben und weich kochen. In der Zwischenzeit das gekochte Fleisch mahlen und die gebratenen Zwiebeln mit Tomaten und Knoblauch anbraten. Fügen Sie den Braten in die Suppe und entfernen Sie es vom Feuer.
Kalte Suppe Rote-Bete-Suppe
Zutaten:
- Rübe - 275 g;
- Kartoffelknollen - 290 g;
- Gurke - 220 g;
- Rettich - 90 g;
- Eier - 3 Stück;
- geriebener Meerrettich - nach Geschmack;
- saure Sahne - 85 g.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Rote-Beete-Suppe beginnt mit dem Kochen von Rübenbrühe, für die es notwendig ist, die geschälte Rüben in einen Liter Wasser zu legen und für eine Stunde in Brand zu setzen. Parallel zu den Rüben die Kartoffeln zum Kochen bringen. Fertiggemüse in gleichgroße Würfel schneiden. Ähnlich, mahlen und Rote Bete und Gurke. Alle Zutaten zusammengeben, mit Rübenbrühe auffüllen, mit saurer Sahne vermischen und servieren, mit Salz und geriebenem Meerrettich würzen und die Hälfte des gekochten Eies hinzugeben.