Kürbissuppe ist vielleicht eine der wenigen, die eine solche Anzahl von klassischen Variationen haben, die sich in ihrer Zusammensetzung, ihrem Geschmack und ihrer Textur stark unterscheiden. In verschiedenen Ländern der Welt wird es auf seine eigene Art und Weise zubereitet, wobei eine andere Flüssigkeitsbasis verwendet wird und eine bestimmte Menge zusätzlicher Komponenten gefüllt wird.
Kürbissuppe - ein Rezept für einen Klassiker
Klassische Kürbissuppe, deren Rezept in jedem universellen Kochbuch gefunden werden kann, hat oft eine püreeartige cremige Textur. Heiß mit Scheiben eines Gemüses gilt nicht als Klassiker und wird selten gekocht. Als nächstes lernen Sie, wie man Kürbissuppe in beliebten Variationen zubereitet und ein wirklich schmackhaftes, unglaublich nützliches und leichtes Gericht genießt.
Kürbiscremesuppe mit Sahne
Für diejenigen, die noch nicht wissen, wie man Kürbissuppe macht, ist es ratsam, sich mit dieser Art von Gericht vertraut zu machen, mit einer Creme-basierten Variante. Der einfache Prozess der Schaffung eines solchen heißen, seine cremige seidige Textur und der richtige ausgewogene und harmonische Geschmack wurde der Schlüssel zum Erfolg des Rezepts und sicherte ihm den Vorrang in den kulinarischen Bewertungen vieler Länder.
Zutaten:
- Kürbis - 950 g;
- Wasser - 1,2 l;
- Zwiebel - 120 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Butter und Pflanzenöl - 40 g;
- Sahnefett - 100 ml;
- granulierter Zucker - 1/3 Teelöffel;
- Zweige Thymian, Salz, Pfeffer;
- Speck, Kürbiskerne, Croutons zum Feilen.
Vorbereitung
- In einer Mischung aus zwei Arten von Ölen braten Zwiebelwürfel, Knoblauch, Thymian.
- Die Kürbiswürfel werfen, mit einer Prise Zucker bestreuen und etwas mehr anbraten.
- Gießen Sie Gemüse mit kochendem Wasser und kochen Sie für zwanzig Minuten.
- Zutaten putzen, salzen, würzen, in die Sahne geben und mischen.
- Servieren Sie die Kürbissuppe, fügen Sie sie in einen Teller mit Speck Pommes Frites, Samen und Croutons .
Kürbissuppe mit Huhn
Kürbissuppe mit Hühnerbrühe ist reich und reich. Es ist vorzuziehen, zu Hause Huhn oder in extremen Fällen, Beine oder Oberschenkel speichern. Perfekt den Geschmack von Gemüse und Geflügel duftenden italienischen Kräutern, ein paar Prise, die zu Gemüse während des Kochens hinzugefügt werden sollte.
Zutaten:
- Hühnchen - 480 g;
- Kürbispulpe - 240 g;
- Zwiebeln, Karotten - 120 g;
- Kartoffeln - 480 g;
- Speck oder Lende - 4 Scheiben;
- Italienische Kräuter, Kreuzkümmel, Lorbeer, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch wird in Salzwasser mit Lorbeer gekocht, das Fruchtfleisch wird getrennt und geschnitten, und die Brühe wird filtriert.
- Die Kürbisse und die Kartoffeln in einer Pfanne anrichten, mit Kräutern und Kümmel mischen und weich kochen.
- In einer Bratpfanne den Speck oder die Lende braten, Grieben werden gefangen und zum Feilen gelassen, und das Fett ist gebratene Zwiebel-Karotten-Späne.
- Gemüsemasse wird mit Braten kombiniert, gekratzt, mit Fleisch vermischt, erhitzt und serviert.
Kürbissuppe mit Ingwer
Weiter, wie man Kürbissuppe mit einer würzigen Ingwernote macht. Die Zusammensetzung des Essens macht es zu einer der nützlichsten ohne Übertreibung. Die Eigenschaften der Ingwerwurzel in Kombination mit dem Arsenal aller wertvollen Elemente, die im Kürbis enthalten sind, werden zu einer unersetzbaren Vitaminexplosion für den Körper, die die Arbeit aller Organe verbessert und die Immunität stärkt.
Zutaten:
- Kürbis - 0,5 kg;
- geriebene frische Ingwerwurzel - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln, Karotten - 120 g;
- eine Gemüsebrühe - 480 ml;
- Olivenöl - 40 g;
- Kürbiskerne zum Füttern;
- Salz.
Vorbereitung
- Auf Butter gebratene Wurzel und Zwiebelwürfel.
- Fügen Sie die Karottenchips hinzu, braten Sie, legen Sie die Kürbismasse und gießen Sie kochende Gemüsebrühe.
- Wenn die Weichheit des Gemüses erreicht ist, werden sie in Kartoffelbrei und Sahne gegossen.
- Serve Kürbissuppe mit Samen.
Kürbissuppe mit Garnelen
Sie können sehr schmackhafte Kürbissuppe mit einer Note von Meeresfrüchten unter Verwendung der Empfehlungen unten kochen. Die originelle und ungewöhnliche Geschmackspalette des Essens wird erreicht, indem man die in Knoblauchöl gebratenen geschälten Garnelen direkt hinzufügt.
Zutaten:
- Kürbis - 940 g;
- geschälte Shrimps - 340 g;
- Zwiebeln, Karotten - 120 g;
- Wasser - 1 l;
- Sahnefett - 100 ml;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Olivenöl und cremig - 40 g;
- Gewürze, Salz, Kräuter.
Vorbereitung
- Auf Butterfett werden Zwiebel und Karotte geschnitten und Kürbisstroh geworfen.
- Die Zutaten mit kochendem Wasser übergießen, salzen, Gewürze würzen, weich kochen, Punsch geben und mit Sahne vermischen.
- Die Knoblauchzehen auf Olivenöl anbraten, entfernen und in einen Behälter geben.
- Braten Sie die Garnelen, legen Sie sie auf Teller und gießen Sie Kürbissuppenpüree.
Mageres Kürbis-Suppe
Ein echter Fund wird für Vegetarier sein oder eine Kürbissuppe mit Pilzen fasten. Seine magere Basis verhindert nicht, die Verkoster mit ausgezeichneten Geschmackscharakteristiken zu überraschen. Pilze können frisch, gefroren oder getrocknet sein. Bei Letzterer dominiert der Pilzgeschmack das Gemüse und der Geschmack ist gesättigter.
Zutaten:
- Kürbis - 940 g;
- Kartoffel - 940 g;
- Zwiebeln, Karotten - 120 g;
- Bulgarische Paprika - 180 g;
- Pilze frisch (getrocknet) - 250 (50) g;
- Pflanzenöl - 40 g;
- Gewürze, Salz, Kräuter.
Vorbereitung
- Verschüttetes Gemüse, Kartoffeln, Paprikaschoten und Kürbis werden in einen Topf geschüttet, mit Wasser übergossen und weich gekocht.
- Pilze werden richtig vorbereitet, fein gehackt und in Öl, Salz und Pfeffer gebraten.
- Gemüsemasse wird gemahlen, mit Pilzen kombiniert und mit Grüns serviert.
Kürbissuppe mit Käse
Der erstaunliche cremige Geschmack der köstlichen und hellen Speisen, die nach diesem Rezept zubereitet werden, wird den Liebhabern von Gerichten mit Käse gefallen. Oft verwenden Sie das geschmolzene Produkt in Form einer Paste - es löst sich schneller auf und macht die Schmackhaftigkeit des Essens samtig und zart.
Zutaten:
- Kürbis - 960 g;
- Kartoffel - 960 g;
- Schalottenzwiebel - 120 g;
- Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
- Käse geschmolzen - 220 g;
- Öl - 90 g;
- Paprika, Salz, Lorbeer.
Vorbereitung
- Kürbissuppe mit geschmolzenem Käse einfach kochen. Die Schalotten mit Knoblauch in Öl geben und in einem Topf vorgebackenem Gemüse hinzufügen.
- Podsalivayut Komponenten, Aroma Gewürze, Paprika, zu einer homogenen Paste und zum Aufwärmen, Hinzufügen von Käse.
Kürbissuppe im multivariaten
Die Tendenz, in jeder kulinarischen Situation des multivariaten Gerätes zu verwenden, hat das Thema des Kochens von Kürbissuppe nicht vernachlässigt. Das Gericht, das mit Hilfe einer Küchenhilfe dekoriert wurde, ist besonders fruchtig und duftig, was es notwendig macht, es so zu kochen. Spezielle Pikanz verleiht den heißen provenzalischen Kräutern.
Zutaten:
- Kürbis - 960 g;
- Kartoffel - 900 g;
- Lauch, Karotten - 120 g;
- Sahnefett - 100 ml;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Kräuter provenzalisch - 2 Teelöffel;
- Olivenöl und Butter - 40 g;
- Speck - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- Basilikum, Salz.
Vorbereitung
- In einer Mischung der beiden Arten von Ölen werden die Knoblauchzähne in einem Multicast auf dem "Bake" gebräunt, sie werden extrahiert, und der Lauch und die Karotten werden dem Tank für den Passanten hinzugefügt.
- Den Kürbis legen, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde auf dem "Quenching" kochen.
- Auf dem Herd in einer Schaufel mit provenzalischen Kräutern aufkochen und kochen lassen.
- In einer Pfanne wird der Speck bissfest gekocht.
- Pryiruyut bereit Gemüse, mit aromatisierten Sahne, podsalivayut gemischt.
- Kürbiscremesuppe mit Speck, geriebenem Parmesan-Basilikum.