Eine der Möglichkeiten, Hühnchenbrust herzustellen, ist das Backen unter einer Käsekruste. Nach dieser Kochtechnik bleibt das Fleisch innen saftig und aromatisch und ist mit einem zarten Käsegeschmack gesättigt.
Hähnchenbrust mit Käse im Ofen
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Hühnerfilet - 4 Stück;
- Mehl - 140 g;
- Brotpanieren - 210 g;
- geriebener Parmesan - 1/2 st .;
- Mozzarella - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für Soße:
- Tomatensauce - 700 ml;
- geriebener Parmesan - 20 g;
- Basilikum - halber Strahl;
- Pflanzenöl - 70 ml.
Vorbereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenfilet leicht abschlagen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Gießen Sie das vorbereitete Hühnchen in Mehl, dann tauchen Sie es in eine Mischung aus Eiern und Milch, und bestreuen Sie es mit Paniermehl, gemischt mit geriebenem Käse.
In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten die Filets von beiden Seiten zu einer goldenen Farbe. In die Auflaufform die Tomatensoße gießen, die gerösteten Brüste darauf legen, mit frischem Basilikum bestreuen und den Käse darüber streuen. Wir legen das Gericht in den Ofen und backen, bis der Käse schmilzt.
Brust mit Pilzen und Käse im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Pilze - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Dillgrün - 1 Handvoll;
- Hartkäse - 70 g;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Pilze fein gehackt und in einer Pfanne bis zur vollständigen Vorbereitung gebraten. Pilze mit gehackten Kräutern vermischen. Hähnchenbrustscheibe entlang, würzen und in der "Tasche" die Pilzfüllung legen. Braten Sie das Filet zu einer rötlichen Farbe, bestreuen Sie es mit Käse und backen Sie es unter dem Grill bis es rot wird.
Hähnchenbrust mit Tomaten und Käse im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl;
- sonnengetrocknete Tomaten - ein halbes Jahrhundert;
- Ziegenkäse - 60 g;
- Blätter von Basilikum.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Sobald das Filet geröstet ist, verteilen wir es in eine Form, verteilen Tomaten und Käse darüber. Wir legen das Gericht in einen vorgeheizten Ofen für 5-9 Minuten und streuen dann das fertige Filet mit zerkleinertem Basilikum. Breast und Käse im Ofen ist servierfertig. Variieren Sie das Gericht, falls gewünscht, können Sie den getrockneten Tomaten etwas Paprika hinzufügen oder mehrere Käsesorten auf einmal mischen.