Suppen-Kartoffelpüree haben einen nicht sehr soliden Ruf, die meisten glauben, dass es etwas wie Babynahrung ist. Und ganz umsonst, denn köstlich gekochte Kartoffelsuppe - das ist ein volles Gericht, das den Geschmack eines Feinschmeckers befriedigen kann. Suppen-Kartoffelpüree werden aus Gemüse, Getreide, Fleisch hergestellt. Die Grundlage kann als Gemüsebrühe und Fleisch dienen. Die am häufigsten verwendete Sorte dieser Suppe ist Kartoffelsuppe. Im Gegenzug wird Kartoffelsuppe-Brei mit Pilzen, mit Fleisch (eine Diätwahl mit Huhn oder Truthahn) und mit Käse der verschiedenen Vielzahl gekocht. Um einen weicheren Geschmack und eine sanfte Konsistenz zu erhalten, wird die Kartoffelsuppe mit Sahne oder Milch verdünnt. Wir bieten eine Auswahl an einfachen Rezepten bei der Zubereitung von Kartoffelsuppe, Püree, die Sie nach Ihren Vorlieben anpassen können.
Kartoffelsuppe mit Pilzen
Dieses Rezept für Kartoffelsuppe-Püree - mit Pilzen, aber Sie können sie erfolgreich durch weiße Pilze oder Morcheln ersetzen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 7-8 Stücke;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Champignons - 200 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- Grüns.
Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, die Brühe in einen separaten Behälter gießen. Mahlen Sie die Kartoffeln in einem Mixer. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, Pilze in kleinen Stücken. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten. Separat braten die Pilze 7-8 Minuten. In den geschlagenen Kartoffeln führen wir gebratenes Gemüse, Pilze und verdünnte Kartoffelbrühe ein, bringen sie zum Kochen. Wir bereiten fertige Pilzcremesuppe mit Gemüse zu, Sie können frittierten Toast servieren.
Kartoffelsuppe mit Huhn
Eine klassische Version von Suppe-Püree auf Hühnerbrühe mit dem Zusatz von gehacktem Hühnerfleisch.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 500 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück.
- weiße Cracker;
- Parmesankäse;
- Petersilie;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Wir legen das Huhn in kochendes Wasser (2 - 2,5 Liter) und kochen für 15 Minuten und entfernen den Schaum nach Bedarf. Fügen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten der Brühe hinzu, kochen Sie, bis Sie fertig sind. Wir nehmen Fleisch und Gemüse, mahlen es in einem Mixer, fügen Brühe hinzu, bringen sie zum Kochen. Wir servieren mit Zwieback, Gemüse, geriebenem Käse.
Kartoffelsuppe mit Käse und Croutons
Zutaten:
- Hühner- (oder Gemüse-) Brühe - 1 l;
- Kartoffeln - 500-700 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Schmelzkäse - 3 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Weißbrot;
- weißer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Das Gemüse in Würfel schneiden. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter, verteilen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Wir backen den Ofen (200 Grad), backen bis er goldbraun ist. Fügen Sie das gebackene Gemüse der kochenden Suppe hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln bereit sind. Drei geriebenen Käse auf der Reibe und fügen Sie der Suppe hinzu. Koche nach dem Kochen einige Minuten, damit der Quark vollständig geschmolzen ist. Vom Feuer entfernen, reiben wir den Mixer ein. Geschnittenes Weißbrot, beidseitig in Butter gebraten, mit Knoblauch eingerieben und mit Suppe serviert.
Kartoffelcremesuppe mit Sahne
Zutaten:
- Kartoffeln - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 10 g;
- Creme mit 10-20% Fettgehalt - 200 ml;
- Pfefferschwarzer Boden, Salz nach Geschmack;
- Petersilie frisch.
Vorbereitung
Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten. Wir schneiden Kartoffeln mit großen Läppchen. In einem Topf die Zwiebel anbraten, bis sie klar ist. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und gießen Sie abgekochtes Wasser (0.7-0.8 Liter). Kochen Sie für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln gekocht sind. Knoblauch wird gereinigt, wenn die Zähne sehr groß in 2-3 Teile geschnitten sind. Knoblauch in Butter anbraten. In die fertigen Kartoffeln geben wir gerösteten Knoblauch und kochen alle zusammen für 1-2 Minuten. In Portionen reiben wir Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch im Mixer und fügen eine Brühe hinzu, in der das Gemüse gekocht wird. Wir gießen alles in eine Pfanne, fügen Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, bringen es zum Kochen, nehmen es von der Platte und schneiden die cremige Suppe auf den Tisch ab und dekorieren mit Greens.