Heute haben wir beschlossen, unsere Aufmerksamkeit auf ein so einfaches und billiges Produkt wie die Leber zu stoppen. Die Leber ist schmackhaft und nützlich, aber alle Schwierigkeiten lauern bei ihrer Zubereitung. Es stimmt, dieser Prozess wird durch die Anwesenheit eines Multivarks, dessen Rezepte wir in diesem Artikel gesammelt haben, sehr erleichtert. Auf wie man eine Leber in einem Multivarker kochen kann, werden wir weiter reden.
Hühnerleberrezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Hühnerleber - 8-10 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salbei - 8 Blätter;
- weißer Dessertwein - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - eine Prise.
Vorbereitung
Wir heizen den Becher des Multivarks zusammen mit dem Öl im "Frying" oder "Baking" Modus. In Öl braten Sie die zerdrückte Knoblauchzehe, die von der flachen Seite des Messers zerdrückt wird, bis sie golden wird. Danach wird der Knoblauch extrahiert und die Hühnerleber in den Becher gelegt. Fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und braten Sie die Leber für 30 Sekunden auf jeder Seite, danach gießen Sie den ganzen Wein und legen Sie die Blätter von Salbei. Wir warten, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und wir füttern die Leber an den Tisch.
Gedünstete Leber in Sauerrahm in einem multivariaten
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rinderleber muss im Gegensatz zu Hühnern vorbehandelt werden, daher müssen die Folie, Venen und Gallengänge mit besonderer Sorgfalt vom Produkt abgeschnitten werden. Behandelte Leber wird gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und in diese Mischung Leberstücke einrollen. Zwiebeln werden in große Ringe geschnitten und auch in Mehl gerollt.
Verwenden Sie den "Back" -Modus, Zwiebeln in einem Multivark auf Pflanzenöl braten. Sobald die Zwiebel klar ist, Leberstücke in die Schüssel des Geräts geben und warten, bis sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Dann füllen Sie den Inhalt der multivarka mit saurer Sahne, stellen Sie den "Quenching" Modus und die Zeit - 30 Minuten. Am Ende der Zeit wird die Leber mit Sauerrahm im Multivarquet fertig sein.
Rindfleischleberrezept in einem multivariaten
So ein Fast-Food-2 in 1, in Form von Hauptgericht und Garnierung, die gleichzeitig gekocht werden, ist es bequem zu kochen, wenn es keine Zeit für die Küche bleibt.
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zubereitete Rinderleber mit Zwiebeln in Pflanzenöl für 10 Minuten im "Back" -Modus braten. Die Leber abschmecken und pfeffern, mit Buchweizen waschen und mit Wasser im Verhältnis 1: 2 gießen. Wir stellen den Modus "Buchweizen" oder "Pilaw" auf das Gerät und warten 40 Minuten, dann füllen wir den Buchweizen mit der Leber im Multivark mit Butter (man kann etwas Sauerrahm dazugeben) und serviere ihn auf den Tisch.
Schweinefleischleberrezept mit Kartoffeln im multivark
Zutaten:
- Kartoffeln - 400 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln, Petersilie;
- Speck - 4 Scheiben;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Schweineleber - 200 g;
- Gemüsebrühe - 150 ml;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden 20 bis 25 Minuten in Salzwasser gekocht und danach in Scheiben geschnitten. In der Schüssel des Multivarks den Speck schmelzen lassen. Die Schweineleber in einer Mischung aus Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer schälen und 2-3 Minuten braten. Als nächstes fügen wir die Kartoffelscheiben zu den Multiquarks hinzu, bräunen sie noch ein paar Minuten und legen das Gericht auf den Teller. Mit frischen Kräutern bestreuen.
In eine leere Schüssel Gemüsebrühe gießen, saure Sahne, ein wenig Salz hinzufügen und die Mischung kochen, bis sie dickflüssig ist. Mit der resultierenden Sauce gießen wir Kartoffeln und Leber.