Karpfen - Fisch ist billig, günstig und vor allem lecker. Im Ofen gebacken, wird der crucian ein einfaches und befriedigendes Gericht für jede Mahlzeit, und seine Einfachheit im Kochen wird jeder Geliebte gefallen, die beschließt, die Schaffung solcher Leckereien zu unternehmen. Wie man Karpfen im Ofen kocht, lesen Sie den Artikel weiter.
Karpfen in saurer Sahne, im Ofen gebacken
Zutaten:
- Sauerrahm - 100 g;
- Rosmarin und Petersilie - 1 Bund;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karausche - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karpfen wird entkernt, schlitzt seinen Bauch entlang und entfernt alle Innenseiten. Die Bauchhöhle des Fisches wird gewaschen und wir entfernen die Schuppen von der Karkasse. Wir spülen den Fisch erneut aus, trocknen ihn und legen ihn auf ein Backblech.
Zwiebeln in große Ringe schneiden und mit Kräutern im leeren Bauch des Fisches zusammensetzen. Den Karpfen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und dann die saure Sahne gleichmäßig auf den Fisch verteilen. Backen Sie den Karpfen in Sauerrahm bei 160 Grad 45-50 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Gefüllter Karpfen gebacken im Ofen
Zutaten:
- crucian - 1 Stück;
- Essig - ein halbes Jahrhundert;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Pilze - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- Brotkrume - 1/2 st .;
- Butter - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Saft von 1 Zitrone;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden den Fisch ab, reinigen ihn von Schuppen und waschen ihn mit kaltem Wasser. Wir tränken die Karkasse mit einem Papiertuch und gießen den Fisch für 15 Minuten mit Essig. Oben und innen sollte der Fisch mit Zitronensaft gegossen und vorsichtig mit Gewürzen eingerieben werden.
Während der Fisch mariniert wird, Brotkrume nehmen und mit gehackten Champignons, Karotten, Zwiebeln und ein wenig Wasser vermischen. Eine dichte Masse Salz mit Pfeffer würzen und mit dem Bauch von Karausche füllen.
Wir fetten den Fischkadaver mit geschlagenem Ei, bestreuen mit Paniermehl, und oben drauf legen wir ein paar Butterstücke. Backen Sie den Fisch etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 160 Grad, danach verteilen wir die Kruzian auf einem Backblech und servieren mit Gemüse und einer Zitronenscheibe.
Karpfen in Folie im Ofen
Zutaten:
- Karpfen - 2 Stück.
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Mayonnaise;
- Zitrone;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frische Grüns;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Karasei brach aus und kratzte. Zwiebeln in große Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Am Ende des Kochens den Knoblauch, der durch die Presse gegeben wurde, zu den Zwiebeln geben und die Bratpfanne weitere 30-40 Sekunden in Brand halten.
Der ausgenommene Bauch des Fisches ist mit Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt. Als nächstes legen wir ein paar Scheiben Zitrone. Legen Sie den Fisch auf eine Folie und schmieren Sie die Oberfläche mit hausgemachter Mayonnaise . Wir wickeln die Folie ein und backen den Kadaver 30-40 Minuten lang im auf 180 Grad erwärmten Ofen. Um mit einer goldenen Kruste bedeckt zu fischen, 10 Minuten bevor die Folie geöffnet werden kann und den Fisch bräunen lassen.
Wie man Karauschen mit Kartoffeln im Ofen brät?
Zutaten:
- crucian - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Kartoffeln - 3-4 Stück
Vorbereitung
Fisch, wie immer vor dem Backen, muss entkernt und geschabt werden. Wir spülen die Schlachtkörper mit kaltem Wasser und trocknen es.
Legen Sie den Karpfen auf ein Backblech, das mit Folie und Butter bedeckt werden sollte. Danach sollte geschmolzene Butter und der Fisch selbst gewässert werden, und nebenbei schmeckt es und stopft den Bauch mit frischen Kräutern.
In der Nähe der Fische legen Sie und Scheiben von Kartoffeln, sorgfältig würzen Sie sie und gießen Sie Öl, gründlich mischen. Backen Sie Karauschen Karpfen in den Ofen für eine Stunde bei 180 Grad, oder bis der Fisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, und die Kartoffeln werden nicht weich.