Ein Kuchen ist ein festliches Gericht, das Wort selbst spricht für sich selbst - ein Kuchen aus dem Wort "Festmahl". Dieses Gericht wurde hier erfunden - in Russland. Torten werden geschlossen, wenn der Teig die Füllung von allen Seiten bedeckt, halb geschlossen - der Teig wird in Form eines Netzes auf die Füllung ausgebreitet und offen - in der Form eines Käsekuchens. Die Füllung ist auch sehr vielfältig. Jetzt werden wir dir erzählen, wie man einen Käsekuchen macht.
Käsekuchen - ein einfaches Rezept
Zunächst empfehlen wir, einen einfachen Käsekuchen auf Kefir zuzubereiten. Machen Sie es nicht schwieriger als ein Omelett zu braten, und der Geschmack wird Sie angenehm erfreuen.
Zutaten:
- Hartkäse - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 4-5 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Kefir - 2 Tassen;
- Butter - 20 Gramm,
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Käse drei auf einer kleinen Reibe, Eier, Salz, Mehl, Backpulver hinzufügen, kneten, jetzt Kefir einschenken und wieder mischen wir alles gründlich. Teig für Konsistenz sollte Sauerrahm ähneln. In einer mit Butter eingefetteten Pfanne unseren Teig ausgießen und mit einem Deckel abdecken. Kochen auf einem kleinen Feuer. Während des Kochens erhöht sich der Kuchen um den Faktor 2, berücksichtigen Sie diesen Moment bei der Auswahl einer Bratpfanne. Kochzeit ca. 30 Minuten. Das ist es, der Käsekuchen ist fertig.
Käse-Zwiebel-Kuchen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 1 Glas;
- Eier - 1 Stück;
- Margarine - 100 g;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- geriebener Käse - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Greens von Dill und Petersilie - 30 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für den Teig wird Margarine mit Mehl geschnitten, wir fügen Ei, Salz hinzu, kneten den Teig und schicken ihn für 30 Minuten in die Kälte, dann rollen wir den Teig, legen ihn auf das Backblech, so dass die Bögen herausfallen. Darauf gehackte Frühlingszwiebeln und Zwiebeln legen. Füllen Sie die Soße, für die Sauerrahm mit Eiern, Kräutern, Salz, Pfeffer nach Geschmack gemischt wird. Top mit geriebenem Käse. Und backen Sie bei 180 Grad, bis gekocht. Käsekuchen mit Zwiebeln ist fertig.
Blätterteig mit Käsefüllung
Zutaten:
- Fertig-Blätterteig - 1 Packung (600 g);
- Schmelzkäse - 4 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Greens, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Regel enthält die Packung 2 Teigblätter. Einer von ihnen wird auf die Größe gerollt, die wir brauchen, wir legen sie auf ein Backblech, heben die Ränder etwas an und schaffen dadurch Röcke. Jetzt beschäftigen wir uns mit Füllung: Zwiebel in Halbringe schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sie goldbraun sind. Wir reiben den Käse auf einer großen Reibe, schlagen die Eier mit Salz, lassen ein wenig die Spitze des Kuchens einfetten und fügen die Grüns zu dem Rest hinzu. Nun den Käse auf den Teig geben, die Röstzwiebeln darüber legen und die geschlagenen Eier einschenken. Danach die zweite Hälfte des Teiges abdecken und die Kanten abreißen. Das Fett mit dem geschlagenen Ei aufschlagen und 20-25 Minuten in den Ofen geben.
Blätterteig mit Pittabrot und Schinken - Rezept
Zutaten:
- Armenischer Lavash - 8 Blätter;
- Hartkäse - 300 g;
- Schinken - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 2 Tassen;
- Butter - 100 g;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bereiten die Soße zu: mischen Sie die Milch mit den Eiern, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, raspeln Sie den Käse und mischen Sie ihn. Schinken in Streifen geschnitten. Schneiden Sie die Lavascheiben auf die gewünschte Größe zurecht, legen Sie das erste Blatt auf ein gefettetes Backblech, bestreichen Sie die Sauce, verteilen Sie ein Stück Schinken und verteilen Sie es so, dass es für alle Schichten ausreicht. Wir breiten alle Lavaschichten aus, wobei wir beide Seiten reichlich mit Soße schmieren, und auf jede Schicht, außer die Spitze, legen wir Schinken. Auf der oberen Schicht legen wir die Kreise der Tomate, wir füllen die übrig gebliebene Soße ein und wir setzen ungefähr 30 Minuten in den Ofen ein. Der Kuchen in der Zubereitung ist sehr einfach, aber der Geschmack geht über alles Lob.