Champignons sind die häufigsten Pilze der Welt. Kulinarische Spezialisten in ihren Rezepten verwenden künstlich gewachsene Champignons. Sie sind perfekt mit Fleisch und mit Gemüsegerichten und mit Käse kombiniert. Wie man Champignons richtig zubereitet, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Wie man Champignons mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Champignons - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 g;
- Salz, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Champignons minen und in Platten schneiden. Geschälte Kartoffeln in Kreise oder Strohhalme geschnitten. Wir schneiden die Zwiebeln mit Semirings. Auf Pflanzenöl braten Pilze. In einer separaten Pfanne Kartoffeln anbraten. Fast am Ende der Zubereitung werden Kartoffeln gesalzen und gehackte Zwiebeln hinzugegeben. Rühren, braten für 5 Minuten, dann fügen Sie die Pilze, ein wenig Eintopf und gießen Sie die Sahne. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen 5. Vor dem Servieren Champignons und Kartoffeln mit gehackten Kräutern bestreuen.
Wie bereitet man Pilze aus Champignons zu?
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Milch - 400 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Hartkäse - 100 g;
- Salz - eine Prise;
- Gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL.
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Pilze und in Platten geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt und fein gehackt. Käse drei auf einer Reibe. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und verteilen die Pilze, braten bis sie den Saft lassen. Dann die Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen. Fry alles zusammen, bis die Zwiebel klar ist. Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und mischen.
Dann gießen Sie langsam die Milch, ohne zu stoppen, um zu stören, so dass keine Klumpen gebildet werden. Die Sauce zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mit der Muskatnuss vermischen. Die Champignons in die Formen geben, geriebenen Käse hinzufügen (auf einer Prise) und vorsichtig vermischen. Wir verteilen den restlichen Käse von oben. Wir schicken Formen mit Julienne in den Ofen, der für 15 Minuten auf 180 Grad erhitzt wird, bis eine goldene Kruste erscheint.
Wie bereitet man Champignons in saurer Sahne zu?
Zutaten:
- Pilze - 800 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Pilze in Scheiben schneiden, zuerst bei hoher Hitze für 2 Minuten braten, dann das Feuer reduzieren und die Zwiebel hinzufügen, gewürfelt. Fry alles zusammen, bis die Flüssigkeit verdampft. Danach fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Nachdem die saure Sahne zu kochen beginnt, schalten Sie das Feuer aus. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Wie kann man in Dosen Champignons kochen?
Zum Verkauf können in Dosen sterilisierte Pilze gefunden werden. Sie sind zwar bereits gebrauchsfertig, schmecken aber nicht sehr gut. Sie müssen sich ein wenig mehr anstrengen, um ein wirklich leckeres Gericht zu werden.
So, in einer Pfanne das Pflanzenöl erwärmen, die gehackte Zwiebel hinzufügen, goldbraun braten, die konservierten Pilze verteilen (normalerweise werden sie gehackte Scheiben verkauft), Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, können Sie auch getrockneten Fenchel hinzufügen. All dies wird für ca. 7 Minuten gemischt und gebraten.Am Ende dieser Zeit sind köstliche gebratene Pilze fertig!
Wie bereitet man gefrorene Pilze zu?
Obwohl diese Pilze das ganze Jahr über verkauft werden, sind sie manchmal noch bequem einzufrieren. Wie in diesem Fall bereiten sie sich vor, jetzt erzählen. Die tiefgefrorenen Champignons in eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl geben und braten, bis alles verdampft ist, dann die zerdrückten Zwiebeln, Salz, Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
Wie gefüllte Pilze kochen?
Zutaten:
- Champignons (groß) - 1 kg;
- Schinken - 300 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Pflanzenfett;
- Grüns;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Pilze minen, vorsichtig die Beine von den Hüten trennen. Käse drei auf einer feinen Reibe. Schinken in Würfel schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Die Gewürze dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Bedecke die Pfanne mit Pergamentpapier. Jeder Pilzkopf ist mit Schinken gefüllt, mit Pflanzenöl eingefettet und auf ein Backblech gelegt. Mit geriebenem Käse darüber streuen. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Die Zeit kann je nach Größe der Pilze variieren. Gefüllte Pilze servieren den Tisch heiß, bestreut mit gehackten Kräutern.