Mit dem Wunsch, ein Julien mit Pilzen zu machen und sich auf die Suche nach einem passenden Rezept zu begeben, ist es nicht so leicht, sich für eine der Versionen des Gerichts zu entscheiden. Jeder auf seine Art ist appetitlich, schmackhaft und wird unbedingt kochen und schmecken wollen.
Wie Julienne mit Pilzen kochen?
Klassische Julienne mit Pilzen, wie seine zahlreichen Versionen mit der Beteiligung von zusätzlichen Zutaten, ist nach einfacher Technologie zubereitet und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.
- Pilze werden richtig zubereitet: Champignons und Austernpilze werden frisch geschreddert und Waldpilze werden vorgegart.
- Pilz in Scheiben geschnitten mit dem Zusatz von Zwiebeln auf Gemüse, cremig oder eine Mischung aus zwei Arten von Ölen.
- Der resultierende Braten wird in Portionierformen, Kremenkah oder einem gemeinsamen Behälter unter Zusatz von Soße auf Basis von Sahne, Sauerrahm, Milch gebacken.
- Oft wird ein Julienne mit Pilzen vor der Wärmebehandlung mit geriebenem Hartkäse bestreut.
JUljen's Rezept mit Pilzen und Käse
Ein einfacher Julienne mit Champignons und Käse im Ofen kann aus Champignons zubereitet werden, schneiden sie im Voraus eher kleine, sowie geschälte Zwiebeln. Bratsoße muss nicht separat zubereitet werden, aber Sie können die folgenden Empfehlungen verwenden, was den Prozess erheblich beschleunigt und Ihre Aufgabe vereinfacht.
Zutaten:
- Pilze - 700 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Creme - 300 ml;
- Butter - 120 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie die Pilze in Pflanzenöl und auf der Sahne Zwiebel.
- Zu den Zwiebeln Pilze hinzufügen, nach 1 Minute Mehl noch 1 Minute braten.
- Sahne einfüllen, salzen, pfeffern, die Masse unter Rühren 3 Minuten lang auswiegen, auf Formen oder Kokosnussflaschen verteilen und mit 2/3 füllen.
- Bestreuen Sie das Gericht mit Käsespänen.
- Backen Sie Julien mit Champignons und Käse bei 190 Grad für 10 Minuten.
Julienne im Ofen mit Huhn und Pilzen
Julienne mit Pilzen ist ein Rezept, das am erfolgreichsten ist, wenn es mit einem Huhn ausgeführt wird. Jedes Hühnerfleisch: gekocht oder gebacken. Creme kann nicht mit saurer Sahne mit ähnlichem Fettanteil ersetzt werden, Pilze mit anderen Pilzen, und statt Pflanzenöl cremig.
Zutaten:
- Pilze - 600 g;
- Hühnerfilet - 700 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Creme (15-20%) - 300 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Hartkäse - 200 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In gesalzenem Wasser kochen und in kleine Würfel schneiden.
- Shirk Pilze mit Zwiebeln, in Pflanzenöl braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und leicht erröten.
- Fügen Sie das Huhn hinzu, braten Sie weitere 2-3 Minuten.
- Das Mehl in einer trockenen Pfanne verteilen.
- Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, unter Rühren aufkochen und zum Braten gießen.
- Legen Sie die Masse der Formen aus, streuen Sie mit Käse, backen Sie für 10 Minuten bei 200 Grad.
Julien in Törtchen mit Pilzen
Hühnchen Julienne mit Pilzen ist ein Rezept, das sich bei der Zubereitung in Törtchen auf neue Art manifestiert. Törtchen können aus Blätterteig, Shortcake oder von Waffeln oder anderen Basen hergestellt werden. Das Gericht passt perfekt zu einem festlichen Festmahl oder einem Buffet.
Zutaten:
- Törtchen - 20 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Milch - 250 ml;
- saure Sahne - 250 g;
- Pflanzenöl und Sahne - 50 g;
- Käse - 150 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Braten Sie getrennt gehackte Pilze mit Zwiebel und gekochtem Huhn.
- Verbinden Sie die Komponenten in einem gemeinsamen Container.
- Das Mehl auf die Butter geben.
- Gießen Sie die Milch, warm bis dick, fügen Sie saure Sahne hinzu.
- Pour die Sauce zu Pilzen mit Huhn, legen Sie eine Masse von Törtchen.
- Den Julien mit Hühnchen und Champignons in Törtchenkäse bestreuen und bei 190 Grad backen.
Julienne aus getrockneten Pilzen
Julienne mit getrockneten Pilzen erweist sich als besonders aromatisch und gesättigt nach Geschmack, vor allem, wenn Sie ein Gericht in Töpfen kochen. Sie können gekochtes Huhn hinzufügen oder eine Pilzbasis mit saurer Sahnesauce würzen, bevor Sie fein gehackte Petersilie oder Dill mit einer gehackten Knoblauchzehe backen.
Zutaten:
- Getrocknete Pilze - 250 g;
- Zwiebel - 300 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Butter - 200 g;
- Käse - 200 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Getrocknete Pilze werden in kaltes Wasser gegossen und 2 Stunden stehengelassen.
- Die Pilze in ein Sieb abtropfen lassen, abspülen, 7 Minuten lang kochen und dann auf das Sieb zurückwerfen.
- Die Zwiebel in Öl anbraten.
- Champignons, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, 10 Minuten kochen, rühren, in Töpfe geben.
- Backen Sie Julien mit Huhn und Pilzen in Töpfen , streuen Sie das Gericht mit Käse, 10 Minuten.
Julienne mit Schweinefleisch und Pilzen
Der mit Pilzen und Schweinefleisch gekochte Julienne wird mit Sättigung und Ernährung zufrieden sein. Jegliches Schweinefleisch genügt, aber die ideale Option ist eine Karkasse oder ein Filet. Fleisch sollte für die Weichheit leicht zurückgeschlagen werden, und erst dann mit Gewürzen würzen und bis zu einem köstlichen Rouge braten. Die Größe des Fleischstücks muss mit dem Pilz kombiniert werden.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Schweinefleisch - 400 g;
- Zwiebel - 300 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Öl - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, etwas geschlagen, gesalzen, gepeffert, mit Gewürzen gewürzt, in Öl gebraten bis es rot wird.
- Nach dem Abkühlen das geröstete Produkt in Würfel schneiden.
- Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln, fügen Sie Fleisch, Mehl und eine Minute später saure Sahne hinzu.
- Die Julienne mit Fleisch und Pilzen würzen, in Formen oder Kokosflaschen geben.
- Das Gericht mit Parmesankäse bestreuen und backen bis es rot wird.
Julienne mit Garnelen und Pilzen
Liebhaber von Meeresfrüchten mit besonderem Respekt werden als gebackene Julien mit Pilzen im Ofen mit dem Zusatz von Garnelen wahrgenommen. Schalentiere werden fast fertig gekocht oder schon in einer Bratpfanne geschält, zuvor in Öl zerdrückte Knoblauchzehe gebräunt.
Zutaten:
- Pilze - 500 g;
- Garnelen - 500 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Butter und Pflanzenöl - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Käse, Grüns.
Vorbereitung
- Zwiebel und Champignon in Scheiben schneiden.
- Fügen Sie die vorbereiteten Garnelen, saure Sahne, Grüns, Salz und Pfeffer hinzu.
- Übertragen Sie die Julien mit Garnelen und Champignons in die Cocotte, Pritrushivayut Käse und schickte für 10 Minuten in einem beheizten Ofen.
Julienne in Kartoffeln mit Pilzen und Käse
Julienne mit Pilzen und Kartoffeln kann nicht als klassisches Gericht bezeichnet werden. Bei einer solchen Vorstellung hat der Snack jedoch nicht nur dank einer harmonischen Kombination von Komponenten, sondern auch wegen seiner spektakulären und originellen Erscheinung eine beispiellose Popularität erlangt. Es ist wichtig, große Knollen der richtigen Form zu wählen.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Die Kartoffeln werden mit einer Bürste gewaschen und vollständig gekocht, bis sie fertig sind.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, kratzen Sie in der Mitte.
- Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln.
- Fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer hinzu, erwärmen Sie sich ein wenig und legen Sie die Masse in die Leere der Kartoffelhälften.
- Das Gericht mit Käse bestreuen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Julienne mit Pilzen in einem Brötchen
Bereiten Sie einen köstlichen Julienne aus gefrorenen Pilzen , frisch oder getrocknet, in einer unkonventionellen Art in der Hälfte der Brötchen vor. Das Gericht wird ohne Pause gegessen und verursacht nach der Verkostung viele positive Emotionen. Beeindruckend ist nicht nur die Füllung, sondern auch das Brot, innen saftig und duftig, außen knusprig und rosig.
Zutaten:
- Pilze und Hähnchenfilet - 400 g;
- Brötchen - 6 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- saure Sahne - 250 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Käse - 100 g;
- Muskatnuss - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Brötchen in zwei Hälften geschnitten, entfernen Sie die Krume und lassen Sie einen Zentimeter in der Kruste.
- Hähnchen wird gekocht und dann 5 Minuten in Knoblauch geschnitten und gebraten.
- Champignons mit Zwiebeln, mit Huhn, geriebenem Käse, Kräutern und saurer Sahne vermischen, Salz, Pfeffer, Muskat zugeben.
- Den Julienne-Pilz mit Sauerrahm und Käse in halbe Rollen legen und 10-15 Minuten bei 190 Grad backen.
Julienne aus Waldpilzen
Julienne aus weißen Pilzen wird schmackhafter, wenn das Grundprodukt nicht gekocht wird, und in seinem eigenen Saft, zur vollen Bereitschaft und Weichheit ausgegeben. Es ist zu beachten, dass die Beine dichter als die Hüte sind und eine längere Wärmebehandlung benötigen. Sie können 15 Minuten früher als die geschnittenen Hüte in den Topf oder die Pfanne gegeben werden.
Zutaten:
- weiße Pilze - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 200 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- saure Sahne - 200 g;
- Pflanzenöl und Sahne - 40 g;
- Salz, Pfeffer, Dillgrün.
Vorbereitung
- In einer Pfanne mit Butter werden zerkleinerte Pilze etwa 40 Minuten unter dem Deckel gekocht oder bis sie weich sind, wonach die Feuchtigkeit verdampft wird.
- Die Zwiebeln anbraten, zu Champignons zusammen mit Sauerrahm, Dill und Knoblauch für 3 Minuten verteilen.
- Legen Sie den Julienne auf den Cocotnits, backen Sie für 10 Minuten bei 200 Grad.
Julienne mit Fisch und Pilzen
Das folgende Rezept zum Kochen Julienne mit Pilzen für Bewunderer von Gerichten mit Fisch. Die Grundzusammensetzung wird hier durch in Scheiben geschnittene und leicht gebratene Fischfilets ergänzt . Sie können sowohl weniger fettige als auch verfügbare weiße Sorten verwenden: Seelachs, Seehecht, Kabeljau, Hecht und Karpfen, und rosa Lachs, edler Lachs, Forelle.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Fischfilets - 500 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Creme - 400 ml;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Käse - 300 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Fisch und Zwiebeln mit Pilzen separat braten, die Zutaten in einem Behälter vermischen.
- Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Grüns einrühren, die Hälfte des Käses zugeben, die Masse auf die Kokosfläschchen verteilen, 10 Minuten backen und den Ofen um 180 Grad verstellen.
Julienne mit Pilzen in einer Pfanne - Rezept
Weniger Original wird serviert, aber der Geschmack Ihres Lieblingsgerichts wird nicht verloren gehen, wenn Sie es in einer Bratpfanne kochen. Der Mist muss notwendigerweise mit einem dicken Boden oder Gusseisen sein. Die Zusammensetzung des Essens kann sowohl rein pilzartig sein, als auch mit Huhn, anderem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten ergänzt werden.
Zutaten:
- Pilze - 500 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Pflanzenöl und Sahne - 30 g;
- Mehl - 20 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Zwiebel und Champignons leicht anbraten.
- Legen Sie saure Sahne mit Mehl gemischt, würzen Sie das Gericht nach Geschmack, bestreuen Sie mit Käse.
- Julienne mit Pilzen in einer Pfanne unter dem Deckel für 15 Minuten.
Julien im Multivark mit Hühnchen und Pilzen
Die Zubereitung von Julien mit Pilzen ist mit Hilfe eines Multivarks einfach durchzuführen. Für die Schärfe des Geschmacks, können Sie zusammen mit Pilzen und Zwiebeln ein Paar Knoblauchzehen braten und die Zusammensetzung zu fein gehackter Petersilie und Dill geben, am Ende der Sehnsüchte der Zutaten mit dem Käse oder vor dem Servieren des heißen Gerichtes auf den Tisch legen.
Zutaten:
- Pilze - 300 g;
- Hühnerfilet - 400 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Creme - 100 ml;
- Pflanzenöl und Sahne - 25 g;
- Käse - 100 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Gehackte Zwiebeln, Champignons und Hühnchen in eine Schüssel Butter geben.
- Schalten Sie den "Back" -Modus für 50 Minuten ein.
- Nach 10 Minuten salzen, pfeffern, Sahne einfüllen, unterrühren und unter dem Deckel weiterkochen.
- Rühren Sie den Julienne, bestreuen Sie mit Käse und kochen Sie, bis das Gerät das Ende des Programms signalisiert.