Gebratener Fisch - die besten Rezepte für leckere Gerichte

Gebratener Fisch ist ein Gericht mit einer Vielzahl von Rezepten. Kleiner Fluss- oder Rotmeerfisch kocht sehr schnell, kommt immer köstlich, kombiniert mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse und serviert mit jeder Beilage. Für alle anderen Vorteile ist Erfrischung sehr nützlich, Sie können es sogar zum Abendessen essen.

Wie lecker, Fisch zu braten?

Jeder gebratene Fisch ist ein universelles Rezept, das an Ihre eigenen Vorlieben angepasst werden kann. Bratenstücke in der Soße oder im Teig, mit Gemüsebeilage oder unter einer grundlegenden Marinade von Zwiebeln und Karotten. In jedem Fall wird das Gericht köstlich und nahrhaft sein, die Hauptsache ist nicht zu überkochen.

1. Köstlicher gebratener Fisch wird schnell gekocht. Ein kleiner Flussfisch wird auf jeder Seite nicht länger als 5 Minuten geröstet. Fleischkadaver mit dichtem Fleisch oder rotem Fisch werden von jeder Seite 10-12 Minuten gekocht.
2. Jedes Gericht aus gebratenem Fisch wird mit Gewürzen ergänzt, in manchen Fällen spielen sie eine wichtige Rolle, zum Beispiel, um den Schlammgeruch zu stillen, der Carver, Flundern, Karpfen oder Zander innewohnt. Das Beste von allem, diese Aufgabe wird mit Thymian, Rosmarin und Zitronensaft bewältigen.
3. Weißer Fisch zerbricht oft beim Braten, um dies zu vermeiden, rollen Sie die Stücke in Mehl.
4. Beim Frittieren und Beizen von Süßwasserfischen braucht es mehr Zeit, um sich vor möglichen Parasiten zu schützen.

Fisch gebraten in einer Bratpfanne - Rezept

Es ist schmackhaft, Fisch in einer Pfanne zu braten, die jeder kochen kann. Wenn die Karkasse, die Sie gekauft haben, gefroren ist, stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auf dem unteren Regal des Kühlschranks auftauen. Es ist wichtig, die Bauchhöhle gut zu reinigen und alle Eingeweide und dunklen Membranen zu entfernen. Schneiden Sie die Flossen und Kiemen ab und fügen Sie dem Fertiggericht Bitterkeit hinzu.

Zutaten:

• Makrele - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer, Thymian;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Den aufgetauten und gereinigten Fisch in 2 cm dicke Steaks auftauen.
2. Mit Salz, Gewürzen abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Lassen Sie die Stücke für 20 Minuten marinieren.
4. Mehl einrühren und in Öl goldbraun anbraten. Übertragen auf ein Backblech in einer Schicht.
5. Ein gerösteter Weißfisch sollte 15 Minuten im Ofen gegart werden.

Wie man Fisch in einem Teig in einer Bratpfanne brät?

Die einfachste Art, Fisch im Teig zubereiten. Für dieses Gericht ist ideal für preisgünstiger Fisch: ein Seehecht oder Seelachs. Teig wird auf verschiedene Arten hergestellt, Grund - Ei, Mehl und Gewürze. Um die Kruste knuspriger zu machen, Eiswasser oder Mineralwasser hinzufügen, wird das Mehl teilweise durch Kartoffelstärke ersetzt.

Zutaten:

• Seehecht - 800 g;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Mineralwasser - 50 ml;
• Mehl zum Panieren;
• Salz, eine Mischung aus Paprika, Zitronensaft.

Vorbereitung

1. Den Defrozenen unterstellen, waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Salz, Pfeffer, mit Saft bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Die Eier mit Mehl und Wasser vermischen und den Teig wie dicke saure Sahne kneten.
4. Fisch zuerst in Mehl rollen, dann in Teig.
5. Brate von allen Seiten bis goldbraun.
6. Den Fisch auf ein feuerfestes Material geben und 15 Minuten in den Ofen geben.

Fisch gebraten unter der Marinade

Eine Maradade in einem Rezept für gebratenen Fisch wird üblicherweise als Gemüsekissen aus Zwiebeln und Karotten bezeichnet. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung expandiert werden und der bulgarische Pfeffer, Tomaten und getrocknete Kräuter hinzugefügt werden. Zum Kochen können Sie Pollack, Seehecht, Karpfen, Hering oder Makrele wählen. Bevor der Fisch gebraten wird, muss er aufgetaut, in Gewürzen und Zitrussaft mariniert und in Mehl verpackt werden.

Zutaten:

• Fisch - 600 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Tomatensaft - 150 ml;
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

Vorbereitung

1. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen abschmecken, mit Zitronensaft bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Die Stücke in Mehl würzen und braten, bis sie goldbraun sind.
3. Währenddessen in einer separaten Pfanne die Viertelringe von Zwiebeln und Paprika, geriebene Karotten, Tomatenscheiben anbraten. Tomaten gießen, 5 Minuten lang brennen lassen.
4. Fisch marinieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Fisch gebraten mit Zwiebeln in Leningrad

Fisch gebraten in Leningrad - eine vollständige, autarke Speise, die appetitlich aussieht und den Geschmack einfach köstlich macht. In der Zusammensetzung der Leckereien nur Haushaltszutaten, aber das Ergebnis ist immer ausgezeichnet. Das Hauptmerkmal des Gerichtes ist eine knusprige Zwiebeln, frittiert und Kartoffeln, auch gebraten bis goldbraun.

Zutaten:

• Filets von Weißfisch - 500 g;
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung

1. Das Filet portionsweise abschneiden, salzen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
2. Die Stücke in Mehl abseihen und braten, bis sie goldbraun sind.
3. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Mehl einrollen und frittieren.
4. Kartoffeln in Tassen schneiden, braten bis sie fertig sind, Salz.
5. Beim Servieren wird der gebratene Fisch in der Mitte des Gerichts ausgelegt, die knusprige Zwiebel wird darauf verteilt, Kartoffeln werden um den Fisch gelegt.

Wie brate man rote Fische in einer Pfanne?

Gericht, dessen Zubereitung dauert nicht mehr als eine halbe Stunde. Sie können Lachs oder günstigere Arten verwenden: Forelle, Ketu oder Lachs. Wenn Sie sich entschließen, Rosa Lachs zu braten, denken Sie daran, dass das Fleisch eher trocken ist, deshalb muss es vorher in Zitronensaft mit Pflanzenöl mariniert werden.

Zutaten:

• Steaks von rotem Fisch - 2 Stück.
• Salz, Pfeffer, Thymian;
• Olivenöl - 20 ml;
• Zitronensaft - 10 ml.

Vorbereitung

1. Steaks waschen, sorgfältig trocknen, salzen, mit Gewürzen, Olivenöl und Zitronensaft bedecken. Lassen Sie es für 20 Minuten.
2. Verbreiten Sie die Grillpfanne, legen Sie den Fisch und braten Sie von zwei Seiten, bis sie goldbraun sind.
3. Schalten Sie die Hitze aus, bedecken Sie die Pfanne mit Fischfolie und warten Sie 10 Minuten.

Wie man den Flussfisch in einer Bratpfanne brät?

Gebratener Flussfisch in einer Pfanne wird sehr schnell gekocht, aber vor dem Kochen sollte der Kadaver sorgfältig verarbeitet werden: gewaschen, von Schuppen und Eingeweiden gereinigt. Auch ein solcher Fisch ist sehr knochig, vor allem Karpfen und Hechte. Vor dem Braten wird ein solcher Fisch mit einem "Mesh" geschnitten, so dass die Knochen nicht gefühlt werden.

Zutaten:

• Karpfen - 2 Stück.
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten;
• Salz, eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung

1. Fisch waschen, putzen, auf der Oberfläche schneiden, salzen und pfeffern.
2. Mehl einrühren und auf beiden Seiten in einer heißen Pfanne braten.
3. Fried River Fisch serviert sofort, sogar heiß.

Gebratener Fisch in Tomaten

Ein klassisches Rezept zum Kochen von Fisch ist eine Sehnsucht in Tomate. Die Soße für gebratenen Fisch wird aus einem Mörser oder einer Paste zubereitet, in Wasser verdünnt, fügen Sie verschiedene Gemüse hinzu. Das Hauptgeheimnis des ausgezeichneten Geschmacks ist der Zucker, nur eine Prise Süßstoff verwandelt die Sauce und macht sie besonders schmackhaft.

Zutaten:

• Seelachs - 500 g;
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten;
• Salz, eine Mischung aus Paprika;

Substrat:

• Tomatenfrucht - 250 ml;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk .;
• Salz, Zucker - 1 Prise.

Vorbereitung

1. Fisch schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl einrollen, goldbraun braten, zum Kohlenbecken geben.
2. Spassertuyte Zwiebeln, fügen Sie Pfeffer Streifen und geriebene Karotten, gießen Tomate, Salz, zum Kochen bringen, den Zucker fallen lassen.
3. Die Sauce über den Fisch gießen und 15 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen.

Wie kann man Fische in einem Multivariaten braten?

Gebratener Fisch in einem Multivark - der einfachste Weg, um eine Familie mit einem herzhaften Abendessen zu versorgen, ohne den Herd zu nehmen und einen Berg von Gerichten nicht zu beflecken. Alle Bestandteile des Gerichts werden in einem Behälter zubereitet, Sie müssen nur die Garmodi rechtzeitig wechseln. Sie bestimmen selbst die Gemüsezusammensetzung, Sie können eine vorgefertigte Tiefkühlmischung verwenden.

Zutaten:

• Fisch - 500 g;
• gefrorenes Gemüse - 200 g;
• Öl zum Braten;
• Mehl;
• Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin;
• Zitrone - ½ Stück

Vorbereitung

1. Fischstücke Saison mit Gewürzen, zakaniruyte in Mehl, braten in der Schüssel des Geräts auf "Backen".
2. Fügen Sie die Gemüsemischung hinzu, gießen Sie den Zitronensaft, braun für 10 Minuten.
3. Wechseln Sie zu "Quenching" und kochen Sie weitere 10 Minuten.

Wie brate ich Fische auf dem Grill?

Fisch, der ganz auf dem Scheiterhaufen geröstet wird, ist ein unvergleichliches Gericht, das mit Sicherheit den traditionellen Fleisch-Schaschlik ersetzen wird. Zum Braten sind Makrele, Saibling, Regenbogenforelle ideal. Es ist bequem, einen Rost zum Kochen zu verwenden. Korinthen in Gewürzen, Pflanzenöl und Zitronensaft vormarinieren.

Zutaten:

• Fisch - 2 Stück;
• Salz, Thymian, Pfeffer;
• Olivenöl, Zitronensaft.

Vorbereitung

1. Die Schlachtkörper mit einer Mischung aus Gewürzen, Öl und Saft waschen.
2. Auf einen Rost legen und über glühende Kohlen rösten bis eine Kruste entsteht.
3. Gebratener Fisch serviert auf dem Tisch heiß.