Schweineleber - 9 Rezepte zum Kochen leckerer Gerichte

Schweineleber, deren Rezepte wegen einer vorteilhaften Kombination von Vorteilen und niedrigen Preisen beliebt sind, ist ein häufiger Gast des täglichen Hauptmenüs. Der einzige Nachteil von Innereien ist, dass sie richtig gehandhabt werden müssen: Es wird von Filmen gereinigt, gewaschen und dann weiter zu kulinarischen Manipulationen.

Leber Leber - Kochrezepte

Favorit von allen Unterprodukten - Leber Schweinefleisch, Rezepte, die einen Platz in den Küchen vieler Völker gefunden. Ausgezeichnet für den hohen Gehalt an Spurenelementen, die einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit, wird es Teil der Ernährung der ganzen Familie und wird von Zeit zu Zeit auf eine neue Art zubereitet. Klassiker werden mit Gemüse gebraten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bevor Sie eine Schweineleber lecker und weich kochen, wird sie von den Folien abgezogen und mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht.
  2. In einem gewürzten Mehl geschnitten, in heißem Öl gebräunt und dann mit gehacktem Gemüse und Pilzen vermischt.
  3. Nach fünf Minuten, wenn der Sellerie weich ist, gießen Sie die Brühe und kochen für weitere 5 Minuten.

Wie man Schweineleber kocht?

Fans der originellen Kombinationen werden das Duo aus Leber und Äpfeln mögen. Nicht zu süße Frucht wird gut mit Innereien kontrastiert und knuspriger Speck diversifiziert die Textur der Schale. Für Anhänger der Klassiker - eine dicke Sahnesauce mit Dijon-Senf in der Basis.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Tupfen Sie die Stücke auf eine Serviette und verwenden Sie das Fett zum Braten von Innereien und Zwiebelringen.
  2. Mit Zwiebeln gebratene Schweineleber gehen zu einem separaten Teller, an dessen Stelle der Saft gegossen und auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens verdampft wird.
  3. Gib das Eisen, den Pancetta zurück und füge die restlichen Komponenten aus der Liste hinzu.
  4. Weiter rösten für 5-7 Minuten.

Schweineleber Schnitzel

Wenn Sie sich fragen, was aus der Schweineleber gekocht werden kann, dann können die Schnitzel eine Alternative zu langweiligen Gerichten sein. Da an sich ein Nebenprodukt in Form von Hackfleisch nicht gut hält, ist es sinnvoll, es mit gehacktem Rindfleisch zu mischen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Zubereitung der Schweineleber beginnt mit der Reinigung und dem Waschen.
  2. Dann werden die ersten Komponenten durch einen Fleischwolf geführt, gewürzt mit Gewürzen und einer Prise Salz.
  3. Vom erhaltenen Gewicht kotletki die gewünschte Größe bilden und bereiten Sie auf dem Grill vor.

Pfannkuchen Leber Pfannkuchen

Bereiten Sie eine Schweineleber schnell und lecker wird dieses Rezept helfen. In seinem Rahmen, der mit einem Gewürz angerührt wird, wird das Nebenprodukt einfach mit Mehl / Mango hinzugefügt und Sie können mit dem Kochen beginnen. Fertige Pfannkuchen werden heiß serviert, in Begleitung von Saucen, sowohl als Snack als auch als Ergänzung zum Hauptgericht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schweineleber, deren Rezepte sich in ihrer Einfachheit unterscheiden, ist schwierig nur in Vorbereitung. Streifen Sie es von den Filmen ab, spülen Sie gründlich und weichen Sie in Wasser / Milch ein.
  2. Führen Sie die Scheiben zusammen mit den restlichen Zutaten aus der Liste durch den Fleischwolf.
  3. Die resultierende Masse der gebräunten Teile in ein paar Minuten von jeder Seite.

Schweinefleisch Leberkoteletts

Angesichts der Zartheit und Zerbrechlichkeit behalten die Nebenprodukte die Form auch nach dem Schlagen gut bei. Dies kann überprüft werden, indem die Schweineleber in Teig oder paniert, in der Art eines Schnitzels gemacht wird. Solch ein Fleischzusatz wird für jede Gemüse- oder Getreideverzierung relevant sein, es passt zu vielen Saucen und Soßen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Nach dem Bedecken der Innereien mit einem Film, schlagen Sie sie auf eine einheitliche Dicke von einem halben Zentimeter. Reiben Sie es mit gehacktem Knoblauch und Salz ein.
  2. Die Koteletts in ein Ei geben und von außen mit einer Mischung aus Käse und Streuseln bestreuen.
  3. Halten Sie die Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite in Brand.

Schweinefleisch Leberkuchen - Rezept

Aus den Innereien können Sie nicht nur heiße, sondern auch klassische Snacks wie Kuchen zubereiten. Leberkuchen aus der Leber von Schweinefleisch - ein Rezept, das von vielen Anhängern herzhafter und preiswerter Gerichte geliebt wird, aber wegen seiner Variationen. Unten ist eine Grundversion, die mit Grün, Hartkäse und Gemüse variiert werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Packen Sie die rohe Leber in Hackfleisch und kombinieren Sie es mit ein paar der folgenden Punkte aus der Liste. Vergiss nicht die Gewürze.
  2. Den Teig immer auf die Pfanne gießen und dünne Pfannkuchen daraus kochen.
  3. Jeder der Pfannkuchen ist mit cremiger Mayonnaise-Sauce gemischt und bestreut mit Greens von oben.

Schweineleber in saurer Sahne

Die Antwort darauf, wie köstlich es ist, die Leber eines Schweins zu braten, weiß jede Hausfrau: Lassen Sie die Stücke mit Gemüse anbraten, und gießen Sie dann über saure Sahne und Protil, bis Sie fertig sind. Ein dicker, zufriedenstellender und voller Geschmack Ergänzung zu jeder Garnierung von Cerealien ist fertig. Wenn gewünscht, wird die Basis der Soße mit Tomaten, Senf, Gewürzen ergänzt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitete Scheiben mit Salz bestreuen und in Mehl einrollen. Jeder hält eine rötliche Kruste in Brand.
  2. Die Zwiebel in eine Pfanne geben und weich werden lassen.
  3. Gießen Sie den Inhalt des Geschirrs mit Sauce aus Wasser und saurer Sahne.
  4. Tomite Schweinefleisch Leber Gulasch mit Soße, bis die Soße verdickt und die Zutaten bereit sind.

Salat mit Schweineleber

Glauben Sie nicht, dass die Rezepte der Schweineleber einander ähnlich sind und das Produkt auf eine neue Art zu schlagen ist unmöglich. Verwenden Sie ein erschwingliches und weit verbreitetes Produkt kann sogar in den Gerichten der Restaurant-Klasse, die Hauptsache - alle ursprünglichen Ergänzungen richtig zu wählen. Nach so einem Snack stellt sich die Frage: Was kann man aus der Leber von Schweinen kochen?

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Hauptprodukt in kleine Scheiben teilen und jeweils in Butter braten, bis es gar ist.
  2. Verbreiten Sie die Leber auf einem Teller, über den mit Spinatblättern bestreuten Zitronensaft. Anschließend Zitrusscheiben mit Nüssen, Granatapfel und knusprigem Speck bestreuen und vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur bestreuen.

Wie man Pastete aus Schweineleber macht?

Eines der klassischen Rezepte für Schweineleber ist die Pastete, die zum Servieren während eines Essens in Form eines Buffettisches geeignet ist und mit einem Tisch bei Banketten geschmückt ist. Von allen anderen unterscheidet sich dieses Rezept durch seine heterogene Textur, die durch einfaches Zerkleinern der Komponenten einfach zu erreichen ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Schmelzen Sie das Fett, verwenden Sie es, um die Zwiebelscheiben und Sellerie weiterzugeben.
  2. Fügen Sie den Gemüsebraten mit der Leber hinzu und gießen Sie den trockenen Wein hinein. Sobald die Produkte ihre Bereitschaft erreicht haben, hacken Sie sie zusammen.
  3. Pate aus Schweineleber zu Hause serviert auf Toast oder Cracker.