Ein Leckerbissen mit einem leicht komischen Namen für die russische Sprache "churchkhela" ist ein nationales orientalisches Gericht. Bereiten Sie es in Georgien, Abchasien, Armenien usw. vor. Länder. Und sie essen gerne in anderen Ländern, wo es seit langem rasprobovali ist und seinen ursprünglichen Geschmack schätzt. Aber nur sehr wenige Menschen wissen, was wertvolles Kirchlein ist , und für viele auch der Nutzen und der Schaden der Zartheit - ein Geheimnis mit sieben Siegeln.
Wie sieht churchkhela aus?
Sicher hat jede Person, die sich in einem der südlichen Kurorte, zum Beispiel auf der Krim, entspannen konnte, auf den lokalen Märkten helle lange Würste an Strängen gesehen, die ein bisschen wie eine Erbsen- oder Bohnenschote aussehen. Es ist das gleiche längliche und hat mehrere Verdickungen in regelmäßigen Abständen. Nur kirchel ist viel größer als eine Schote, und im Inneren verbirgt sich ganze Nüsse: Walnüsse, Wald oder Mandeln.
Wie wird der Kirchel gemacht?
Die äußere Hülle des Leckerbissens, die normalerweise rot, aber auch violett oder gelb sein kann, besteht aus natürlichem Traubensaft. Er kocht sehr auf den Zustand von Karamell, dann fallen Nüsse, die wie Perlen an einer Schnur aufgereiht sind, in ihn. Die Operation wird mehrmals wiederholt, bis der Nussballen mit einer gleichmäßigen dicken Saftschicht bedeckt ist. Dann wird es trocknen gelassen.
Die Vorteile und Nachteile der Kirche
Wie jedes andere süße Gericht ist dieses Gericht ziemlich kalorienreich, aber nicht übermäßig. Es gibt keinen raffinierten Zucker, nur natürlich, der in Traubensaft enthalten ist. Und es gibt viele Vitamine darin, wie in Nüssen. Daher soll der Gebrauch von Churchela in ihm wertvolle Substanzen wie Vitamine der Gruppe B, Vitamin C und E, Eisen, Magnesium und Kalium, mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Aber da ist zu viel davon. Diese Delikatesse kann Allergiesymptome verursachen, eine Reizung der Magenschleimhaut verursachen und sogar Diabetes mellitus hervorrufen.