Die Vorteile von Rote Beete sind viel gesagt worden und jeder weiß, dass das Essen dieses Gemüses notwendig ist, um die Gesundheit zu erhalten. Und wir möchten mit Ihnen köstliche Rezepte für geschmorte Rüben teilen, damit Sie es genießen.
Rote-Bete-Suppe in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Rüben - 500 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Petersilie - eine halbe Partie;
- Essig und Zucker - 1 Teelöffel;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Rüben und Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden, zusammen mit Sellerie. Alle Gemüse in einer Pfanne mit gehackten Kräutern zusammenfalten, den Essig, Butter, ein wenig Wasser hinzufügen, umrühren und auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel kochen, bis sie fertig sind. Es dauert ungefähr 45-60 Minuten, dann das Mehl geben, gut umrühren, Sauerrahm, Zucker, Salz und, falls gewünscht, ein Lorbeerblatt hinzufügen. Für weitere 10 Minuten kochen und Rüben in Sauerrahmsoße mit Fleisch oder Fisch gedünstet servieren.
Rote Bete mit Äpfeln
Zutaten:
- Rüben - 300 g;
- Äpfel (mariniert) - 300 g;
- Zwiebeln - 50 g;
- Butter - 50 g;
- Muskatnuss und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebel fein hacken und in Öl einige Minuten braten, dann geschälte und gewürfelte Äpfel dazugeben. Alle weiteren 5 Minuten köcheln lassen.
Rübenkoch, schälen, auch in Würfel schneiden und an Äpfel senden. Das Gericht mit Salz würzen, ein wenig Wasser hinzufügen und kochen, bis es wie Kartoffelbrei aussieht. Am Ende mit Muskat bestreuen.
Rübeneintopf mit Pflaumen
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Backpflaumen - 200 g;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
Die Rote Bete auf einer großen Reibe einreiben, mit Öl abschmecken und die gewaschenen und geschälten Pflaumen hinzufügen. Schmoren Sie alles auf einem kleinen Feuer, ohne zu vergessen, wenn nötig, Wasser hinzuzufügen, bis Sie fertig sind. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Mit Rüben garnieren passt perfekt zu Fleischgerichten, Buchweizen mit Pilzen oder Gemüsepfeffer .