Der Fisch selbst ist so schmackhaft und nützlich, dass er keine Zusätze erfordert. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Ihre Wahl bei einer gedünsteten Version der Meereslebewesen zu stoppen, dann gibt es keine Möglichkeit, dies zu tun, und in diesem Fall wird das Gemüse am besten funktionieren.
Fisch gedünstet mit Gemüse im Ofen
Zutaten:
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Lauch - 2 Stück;
- Fenchel - 1 Stück.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- trockener Weißwein - 1/2 St.;
- Fischfilet - 1 kg;
- Muscheln - 500 g;
- Fischbrühe - 1 l;
- frische Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Pfanne auf dem vorgewärmten Öl in Scheiben geschnitten Lauch und Fenchel für 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, dann gießen Sie den Wein, Fischbrühe und warten Sie, bis es vollständig verdunstet ist. Wir schicken die Tomaten im Kohlenbecken in unseren eigenen Saft und warten, bis sie zu einem homogenen Püree werden. Fügen Sie der Tomatensoße geschälte und in Scheiben geschnittene große Stücke von Fischfilets hinzu und legen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen für 200 Grad für 15 Minuten. 2-3 Minuten bis zum Ende des Kochens Muscheln legen. Wir servieren ein mit frischen gehackten Kräutern bestreutes Gericht mit einer Scheibe frischem Baguette dazu.
Rezept für Fisch mit Gemüse gedünstet
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Fischfilet - 200 g;
- Knoblauch - Dentikel;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Tomaten - 4 Stück;
- gekochte Kichererbsen - 4 Artikel;
- Oliven - 1 Handvoll;
- Rucola - für die Einreichung;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Am Boden des Kohlenbecken Gießen Sie so viel Öl, um es gleichmäßig zu bedecken. Während sich das Öl aufwärmt, werden die Fischfilets auf Knochen untersucht, wenn nötig, entfernen Sie sie und schneiden Sie die Fischpulpe in große Würfel. Wir besprechen das Filet mit einem Papiertuch und werfen es auf die heiße Pfanne. Sobald das Filet gebräunt ist, entfernen Sie es auf einem Teller.
Anstelle des Filets legen wir fein gehackte Zwiebeln und warten bis es goldbraun wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und legen Sie nach 30 Sekunden die vorher geschälten Tomaten (Sie können die äquivalente Menge Tomaten in Ihrem eigenen Saft verwenden). Sobald die Tomaten weich sind und sie mit einem Löffel zerdrückt werden können, gießen Sie gekochte Kichererbsen in das Kohlenbecken, gießen Sie ein halbes Glas Wasser aus und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Danach wird das Feuer verringert, wir legen Fisch und Oliven, wir kochen noch ein paar Minuten weiter. Den Fisch würzen, mit Gemüse in Tomatensauce und Pfeffer abschmecken. Wir servieren ein Gericht mit frischem Rucola und einem Stück Brot.
Wenn Sie mit Gemüse gedünstete Fische in einem Multivark kochen möchten, legen Sie alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel des Geräts und stellen Sie den Löschmodus für 1 Stunde ein.
Fisch, gedünstet mit Gemüse und Kartoffeln in Sauerrahm
Zutaten:
- Karotten - 1 Stück;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Hühnerbrühe - 500 ml;
- Dosenmais - 1 Stück;
- Fischfilet - 400 g;
- eine Mischung aus Meeresfrüchten - 500 g;
- Creme - 100 ml;
- saure Sahne - 150 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- grüne Zwiebel, Petersilie.
Vorbereitung
Karotten und Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten. In ähnlicher Weise den Sellerie schneiden. Wir legen Fertiggemüse in einem Kohlebecken mit Pflanzenöl und braten 5-7 Minuten. Wir füllen Gemüse
Fügen Sie den Mais in die Maische und kochen Sie es für ein paar Minuten, wenn nötig, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Jetzt senden wir Mais, Meeresfrüchte und Fischfilets zu Gemüsebrei, gießen Sie alle Mischung aus saurer Sahne und Sahne. Fisch 3-5 Minuten dünsten, dann das Gericht abschmecken. Wir servieren Fischeintopf, mit Grün dekoriert.