Dicke Pfannkuchen, sowie dünne oder durchbrochene, haben ein beeindruckendes Publikum von treuen Bewunderern, die die üppige und beeindruckende Größe der Produkte bevorzugen und ihren Geschmack weich gesättigt haben. Speziell für sie bieten wir eine Vielzahl von leckeren dicken Pfannkuchen, die auf verschiedenen Basen zubereitet werden, wie Milch, Molke oder einfach Wasser in einem mageren Gericht ohne Eier. Zu solchen Pfannkuchen können Sie traditionell saure Sahne, Honig, Marmelade oder irgendeinen anderen Geschmackzusatz nach Ihrer Wahl und Ihrem Geschmack servieren.
Das Rezept für dicke Pfannkuchen auf Milch und Hefe
Zutaten:
- hochwertiges Weizenmehl - 515 g;
- Vollmilch - 595 ml;
- Sandzucker - 40 g;
- Huhn großes Ei - 1 Stück;
- Hefe, live gepresst - 20 g;
- Kochsalz - 1 Prise;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 65 ml.
Vorbereitung
Teig für dicke Pfannkuchen beginnen mit Kaugummi zu kochen. Um dies zu tun, wird lebende Hefe in Milch aufgelöst und auf 40 Grad vorgeheizt. Wir gießen auch Zucker in die Hefemischung und zweihundert Gramm Mehl gesiebt, mischen, um alle Mehlkugeln aufzulösen und haben ungefähr dreißig Minuten in der Hitze.
Auf das Opaker geben wir geschlagene Eier mit einer Prise Salz, sieben und fügen das gleiche Weizenmehl hinzu, gießen das Pflanzenöl ein, vermischen sich gründlich und erzielen eine homogene und klumpenfreie Textur mit einer etwas dichteren Struktur als auf den Krapfen. Wir legen das Gefäß mit dem Test an einem warmen und gemütlichen Ort und geben zwei Mal auf. Einmal muss der Teig entsprechend verbeult werden.
Jetzt sammeln wir den reifen Teig mit einer Schöpfkelle, gießen ihn in die gründlich erhitzte und geölte Bratpfanne, verteilen ihn und backen ihn unter dem Deckel zu einer schönen Rouge auf beiden Seiten.
Wie dicke Pfannkuchen auf dem Serum backen?
Zutaten:
- Weizenmehl - 480-520 g;
- Serum - 495 ml;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Speisesoda - 5 g;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 70 ml;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
Das Serum wird auf eine Temperatur von 50-55 Grad erwärmt, wir lösen darin Salz und Sandzucker auf und durchwühlen das Mehl zu einer Mischung, wobei man es intensiv mit einem Schneebesen rührt. Wir erzielen eine homogene und glatte Konsistenz von spärlicher Sauerrahm, und dann Backpulver, Pflanzenöl ohne Aroma, rühren Sie wieder und lassen Sie es für 60 Minuten brühen.
Jetzt ölen wir die erhitzte Pfanne gut aus, gießen den vorbereiteten Teig mit einer Schöpfkelle auf das Serum, richten ihn auf den Boden und lassen ihn unter dem Deckel backen und auf beiden Seiten bräunen.
Köstliche dicke Hefepfannkuchen auf dem Wasser
Zutaten:
- Weizenmehl - 480-520 g;
- gereinigtes Wasser - 680 ml;
- Vanillin (optional) - 1 Prise;
- granulierter Zucker - 125 g;
- Hefe, live gepresst - 45 g;
- Kochsalz - 1 Prise;
- Pflanzenöl ohne Geschmack verfeinert - 70 ml;
- Pflanzenöl ohne Aroma zum Schmieren der Bratpfanne.
Vorbereitung
In diesem Fall brauchen wir keinen Hummer, da wir mageren Hefeteig kochen. Diesmal
Wenn die Masse mindestens zweimal ansteigt, gießen wir sie auf, mischen sie und backen dicke Pfannkuchen. Eine gut erhitzte Bratpfanne über den reifen Hefeteig geben, auf den Boden verteilen und bräunen lassen und unter dem Deckel auf beiden Seiten backen.