Überraschenderweise kann Lachsfleisch verwendet werden, um eine Vielzahl von köstlichen und sehr nützlichen Gerichten zuzubereiten. Wenn du plötzlich plötzlich Lust auf Exotik hast, dann achte auf den Rezept-Salat mit Lachs. Dieser Fisch ist sehr nahrhaft und auch sehr kalorienarm. Es ist ein Fehler anzunehmen, dass Lachs ein fetter Fisch ist, da er viel weniger Fett enthält als Fleisch. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens eine Portion Lachs pro Woche zu essen.
In Salaten wird Lachs auf verschiedene Arten verwendet: frisch, frittiert, geräuchert, gebeizt und sogar gedünstet. Es passt gut zu Gemüse, Käse, Gemüse und Obst. Als Salatdressing sind Zitronensaft und Olivenöl ideal.
Salat mit Lachs und Reis
Zutaten:
- Lachs in Dosen - 300 g:
- Reis - 200 g;
- Ei - 3 Stück;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir nehmen ein Glas Dosenlachs, wir nehmen es heraus und entfernen vorsichtig alle Knochen. Dann den Fisch fein hacken. Im Vorhinein Reis in etwas gesalzenem Wasser kochen, Eier separat kochen. Die Eier putzen und in kleine Würfel schneiden. Wir geben eine Salatschüssel mit Dosenlachs, Eiern, Reis und Mayonnaise dazu. Solim um zu schmecken und gut zu vermischen. Vor dem Servieren Salat mit frischen Lachskräutern dekorieren.
Salat mit gesalzenem Lachs
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Räucherlachs - 200 g;
- Apfel - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- saure Sahne - 100 ml;
- Brot - 3 Stück
Vorbereitung
Wir nehmen Äpfel, schälen, halbieren und entfernen vorsichtig den Kern. Dann schneiden Sie sie in dünne Streifen. Vorgeschweißte Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten und in kaltem Wasser eingeweicht. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und mit saurer Sahne abgeschmeckt, fein geschnittenes Brot hinzugefügt. Salat aus leicht gesalzenem Lachs ist fertig. Wir dekorieren es mit Dill und servieren es auf dem Tisch.
Warmer Salat mit Lachs
Zutaten:
- Lachsfilet - 500 g;
- Lauch (nur weißer Teil) - 1 Stück;
- Rucola - 1 Bund;
- Senf - 3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 Teelöffel;
- Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Cilantro und Rukkola sollten gewaschen und auf eine flache Schüssel gelegt werden. Grüne Zwiebel und zerkleinert. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden. Auf einer separaten Platte Senf mit Zitronensaft vermischen und in diese Marinade Lachsscheiben geben. Minuten bis 10 Minuten den eingelegten Lachs in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wir legen die fertigen Stücke auf unser Gericht. In der Pfanne 1 EL hinzugeben. Ein Esslöffel Wasser, Zwiebeln und Eintopf für 5 Minuten bis hellbraun. Sojasauce, Honig und Lachsstücke hinzufügen. Warm für 5 Minuten. Die heißen Fischstücke in eine "grüne" Schüssel geben und eine warme Soße gießen. Sofort, während das Gericht nicht kalt ist, servieren wir es auf dem Tisch.
Salat mit Garnelen und Lachs
Zutaten:
- Lachs - 150 g;
- geschälte Garnelen - 100 g;
- Käse - 150 g;
- Ei - 6 Stück;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- Mayonnaise - 150 ml;
- Traubenessig - 1 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Fisch in Salzwasser kochen und Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen. Gekochter Lachs chillen, Knochen entfernen und fein schneiden. Die Zwiebeln werden gereinigt, in Ringe geschnitten und in Traubenessig eingelegt. Essig sollte mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden. Während die Zwiebeln mariniert werden, kochen wir die Eier und teilen sie in Eigelb und Eichhörnchen. Proteine und Käse rieben an einer großen Reibe. Garnelen werden gekocht und fein gehackt.
- Eiweiß, auf einem Netz von Mayonnaise;
- geriebener Käse und Mayonnaise;
- Lachs;
- eingelegte Zwiebeln und Mayonnaise oben;
- Garnelen;
- grüne Zwiebel, Mayonnaise-Netz;
- Geriebene Eigelbe auf einer feinen Reibe.
Oben dekorieren gehackte frische Kräuter und serviert am Tisch. Guten Appetit!