Gesegnete Beerensaison ... Sommer, Sommerhäuschen, Erdbeere aus dem Busch ... Ohne Knödel kann man nicht leben, zumal es in allen, auch unter den spartanischsten Bedingungen des Dorflebens, sehr einfach zu kochen ist und die notwendigen Produkte immer dann zu finden sind, wenn " kolobok ", wie es entlang der Buchten geschabt werden sollte.
Wie man Knödel mit Kefir kocht?
Zutaten:
- Kefir - 2/3 Artikel;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Erdbeere - 300 g;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl in eine Schüssel, machen eine Nut. Wir fahren in das Ei, fügen Kefir hinzu. Wir kneten zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen einen weichen Teig. Wir geben ihm 15-15 Minuten, um sich unter ein Handtuch zu legen. Nachdem der Teig in eine dünne Schicht gerollt wurde und eine Tasse geeigneter Größe die Kreise ausschneiden. Aus einem solchen Test können Sie Gerichte mit einer Vielzahl von Füllungen vorbereiten : Vareniki-Kohl , Kartoffeln, Kirschen, aber für dieses Rezept in der Mitte jedes Kreises legen wir eine Erdbeere und bestreut ein wenig Zucker. Wir bilden Wareniki, die die Ränder sorgfältig abdecken, wir werfen sie in kochendes Wasser. Um zu verhindern, dass Wareniki an Boden und Wänden kleben, rühren Sie ständig um. Warten Sie nach dem Aufstehen noch ein paar Minuten. Alles, wir fangen und genießen dieses wahrhafte Sommerdessert.
Und wenn Sie im Winter über die süße Beere trauern, dann können solche Wareniki mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Wir machen alles genauso gut, nur die Beeren müssen in Stärke getaucht werden, damit sie den geheimen Saft aufnimmt. Oder wir können die Erdbeeren auftauen, den Saft ablassen (daraus kann man den Sirup verschweißen) und erst dann machen wir Knödel.
Lazy Wareniki mit Erdbeeren
Zutaten:
- Erdbeere - 6 Artikel;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Mehl - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Milch - 2/3 des Artikels;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
Strawberry Mine, die Schwänze entfernen und in Viertel schneiden. Wir schlummern mit Zucker ein und warten 15 Minuten, bis die Beeren Saft ablassen - all dies kann am Abend erledigt werden und das Werkstück für die Nacht im Kühlschrank liegen lassen, dann dauert die Zubereitung des Nachtisches zum Frühstück nur wenige Minuten.
Wir sieben das Mehl, vermischen es mit Salz und Backpulver, schneiden eine kalte Butter mit einem Messer und reiben es zu Krümel, fügen Milch hinzu und mischen den Teig. Die Konsistenz des fertigen Teiges sollte dicker saurer Sahne ähneln.
Lassen Sie den Saft von Erdbeeren in den Kochtopf und werden zum Feuer geschickt, sobald es kocht, breiten wir den Teig von oben aus, decken ihn ab und legen ihn für 15-20 Minuten auf ein kleines Feuer.
Servieren Sie köstlich zarte fazile Wareniki mit Erdbeeren mit Sahne oder Sauerrahm. Sie können zum Tisch gehen, oder Sie können ins Bett gehen.
Vareniki mit Hüttenkäse und Erdbeeren
Zutaten:
- Quark - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Butter - 10 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Erdbeere - 100 g;
- Puderzucker - zur Dekoration.
Vorbereitung
Quark mit Zucker und Ei, Vanillin und Soda hinzufügen, nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir skaten von der fertigen Teigwurst, teilen das Messer in gleiche Teile. Aus jedem Stück bilden wir einen Pfannkuchen, in dessen Mitte wir eine Erdbeere legen. Sprinkle mit Zucker und Zalyplyaem Varenik oder rollen Sie einfach Kolobok.
Wir kochen faule Wareniki mit Hüttenkäse und Erdbeeren in einem Doppelkessel. Damit sie nicht zusammenkleben, sollten sich Knödel nicht berühren und der Grill des Dämpfers mit Butter vorschmieren. Buchstäblich in ca. 10 Minuten rufen wir alle an den Tisch.
In Abwesenheit eines Dampfers können Sie alte Großvatermethoden verwenden.
Option eins
Wärmen Sie die Hälfte des Topfes mit Wasser auf, sobald es kocht, von oben installieren wir ein leicht geöltes Sieb (es ist wichtig, dass es nicht in Kontakt mit Wasser kommt) und verteilen Sie Knödel darin. Deckel mit einem Deckel und kochen für 5-7 Minuten.
Option zwei
Anstelle einer Eintopfpfanne binden wir das Oberteil mit einer doppelten Gaze-Schicht zusammen, legen darauf vareniki auf und bedecken es mit einer auf den Kopf gestellten Schüssel.