Die norwegische kulinarische Tradition wird von Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten dominiert. Hauptsächlich werden Lachsfische und Heringe verwendet - von ihnen bereiten sie eine Vielzahl von Snacks, Salaten, zweiten Gängen und natürlich Fischsuppen zu. Norwegische Fischsuppe ist ein separates kulinarisches Thema. Es ist einfach zuzubereiten und sehr nützlich - tatsächlich verwendet es hauptsächlich frischen Fisch. Bereiten Sie solche Suppen schnell genug zu, damit sie die meisten Vitamine und Spurenelemente, die der menschliche Körper benötigt, behalten. Normalerweise werden norwegische Suppen mit knusprigen dünnen Broten serviert.
Die Grundlage der richtigen Suppe ist eine gute Brühe
Sehr gute norwegische Suppe vom Lachs. Lachs ist ein edler kommerzieller Lachsfisch, der wertvolle mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren liefert. Also, norwegische Lachssuppe. Diese einfache, delikate, nahrhafte und nahrhafte Suppe wird Ihr Zuhause und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten:
- 500 g Lachs;
- ein paar mittelgroße Kartoffeln;
- Birne;
- Karotte;
- 150 Gramm geriebener Käse;
- Wurzel aus Petersilie;
- Petersilie und Sellerie;
- 100 ml Sahne;
- ein Gramm 20-30 natürliche Butter.
Vorbereitung:
Bereiten Sie zuerst eine zarte Brühe Lachs vor, die in mittelgroße Scheiben geschnitten wird. Wenn die Brühe zum Kochen kommt, fügen Sie ein wenig geschabte Wurzel von Petersilie und fein gehacktem Sellerie, ein paar Erbsen von Paprika, 2 Nelken einer Nelke und 3-4 Blätter eines Lorbeers hinzu. Wir werden eine würzige aromatische Fischbrühe bekommen. Filetstücke werden sehr schnell gekocht - für 5 Minuten (Köpfe und Flossen, Grate werden für 15-20 Minuten gekocht).
Suppe kochen
Wir werden den Fisch mit einem Schneebesen herausnehmen, und lasst uns die Brühe kochen, wir werden die Knochen wegwerfen. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln, lassen Sie uns Butter sparen, fügen Sie die fein gehackten Karotten zu den Zwiebeln und bringen Sie sie zu einem goldenen Farbton. Getrennt kochen wir die geschälten und geschnittenen Kartoffeln, salzen das Wasser und fügen es der Suppe hinzu. Fügen Sie die Zwiebel-Karotten-Paste hinzu. Wir kehren zu den Suppenstücken von Fischen zurück. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie es 10 Minuten lang brauen.Lassen Sie die Suppe auf Teller oder Suppentassen schneiden, fügen Sie ein wenig Sahne, geriebener Käse und gehackte Greens zu jedem. Jetzt können Sie norwegische cremige Suppe mit Lachs servieren.
Cremige Cremesuppe mit Lachs
Natürlich können Sie norwegische Sahnesuppe mit Lachs etwas anders zubereiten: die gleichen Zutaten wie Brühe, Käse und Sahne, die wir in einen Mixer geben, in einen Zustand der Gleichförmigkeit bringen und in die Brühe zurückkehren. Wir werden die zarteste Cremesuppe bekommen. Vor dem Servieren jede Portion mit Sahne füllen, mit geriebenem Käse und gehacktem Gemüse bestreuen.
Suppe mit Lachs auf Norwegisch
Hier ist ein weiteres Rezept für norwegische Suppe mit Lachs.
Zutaten:
- 300-400 g Lachs (Filets);
- 4-5 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- Gramm 200-300 reife Tomaten (kann in Zellstoff in Dosen verarbeitet werden);
- 1 Stiel Lauch;
- Petersilie Greens;
- trockene Gewürze;
- ein Glas Sahne;
- etwas natürliche Butter.
Vorbereitung:
Schneiden wir den Lauch, schneiden Sie die Möhren mit einem Messer. Wir werden die Kartoffeln schälen und in Würfel oder kleine Würfel schneiden. In kleine Stücke schneiden. Die Tomaten blanchieren, schälen und mit einem Messer zerdrücken. In einem dickwandigen Kochtopf oder einem Topf in Butter werden wir die Kreise aus Lauch und Karotten aufbewahren. Wir gießen die richtige Menge Wasser, fügen Kartoffeln und getrocknete Gewürze hinzu. Aufkochen lassen, den Lärm entfernen und ca. 8 Minuten kochen lassen, die Tomaten und die Scheiben Lachs dazugeben, weitere 5 Minuten kochen lassen und ein wenig Sahne hinzufügen. Lassen Sie uns die Suppe in Suppentassen oder Teller schneiden, mit geriebenem Käse und gehackten Grüns bestreuen.