Champignons in Sauerrahm sind ein duftendes und zartes Gericht, das exquisiten Geschmack und erstaunliches Aroma hat. Außerdem sind die Pilze sehr nützlich: Der Nährwert von Pilzen ist dem Fleisch nicht unterlegen. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie Champignons in saurer Sahne zubereiten und Ihre Familie mit einem originellen und herzhaften Abendessen überraschen.
Champignons in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- frische Champignons - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- saure Sahne 20% - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Pflanzenöl;
- frische Grüns - wenn gewünscht;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wie löscht man Pilze in saurer Sahne? Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie mit einem Messer in halbe Ringe. Frische Pilze werden verarbeitet, zerhackte dünne Teller und Knoblauch durch die Presse gepresst. Dann das Gemüse im vorgewärmten Öl verteilen und 15 Minuten unter Rühren rühren, dann mit Salz abschmecken, etwas pfeffern und flüssige saure Sahne gießen. Das Gericht mit einem Deckel abdecken und für genau 5 Minuten köcheln lassen. Danach verteilen wir Champignons auf einem Teller, bestreuen mit gehacktem Dill oder Petersilie und servieren den Tisch.
Champignons in Sauerrahm gebraten
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- saure Sahne - 200 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Champignons werden verarbeitet, gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Wir reinigen die Birne von der Schale, spülen sie aus und zerteilen Halbkreise. Jetzt verteilen wir die Pilze in einer Pfanne, auf vorgewärmtes Pflanzenöl, und braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet, gelegentlich umrührend. Danach fügen Sie die Zwiebel hinzu und übergeben Sie das Gemüse zu einer rötlichen Farbe. Dann geben wir saure Sahne, wir werfen Salz und Pfeffer. Sobald alles kocht, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und köcheln Sie auf einem kleinen Feuer, ein wenig Wasser gießend. Bereiten Sie das Gericht für ungefähr 10 Minuten vor, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist, und die Pilze werden in Sauerrahm bis golden nicht gebraten.
Rezept für gebackene Pilze in saurer Sahne
Zutaten:
- Champignons frisch - 500 g;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- saure Sahne - 250 ml;
- Käse hart - 170 g;
- Gewürze und getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
Um Champignons in saurer Sahne mit Käse, Pilzen zu machen, entfernen Sie die beschädigten Bereiche und trocknen Sie gründlich auf einem Papiertuch. Dann vorsichtig das Bein ausschneiden und den Hut mit einem Loch auf dem Backblech verteilen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen, etwas Sauerrahm gießen, mit Wasser verdünnen und 15 Minuten im heißen Ofen backen. Dieses Mal machen wir Füllung für Pilze: kombinieren Sie saure Sahne mit Mehl, werfen Sie die gehackten Beine von Champignons und fügen Sie eine halbe Portion geriebenen Käse hinzu. Alle sorgfältig mischen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dann vorsichtig das Backblech herausnehmen, die Füllung mit einem Teelöffel Champignons auslegen, den Käse darüber streuen und die Champignons noch weitere 10 Minuten in den Ofen geben. Wir servieren das Fertiggericht heiß, bestreut mit Kräutern. Als Beilage sind Kartoffelpüree mit Milch oder gekochte Nudeln perfekt.
Wie man Champignons in Sauerrahm in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- saure Sahne - 50 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Champignons gründlich gespült unter einem Strom von warmem Wasser, verarbeitet und ordentlich sauber dreckige Beine beschnitten. Dann schneiden wir die Hüte in Scheiben und versetzen die Pilze in die Kapazität des Multivarcers. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus "Quenching". Wir starten den Timer für 45 Minuten. Vergeuden Sie keine Zeit vergeblich, wir klären, während eine Zwiebel, spülen wir es und shinkujem Würfel. Nach dem Tonsignal den Deckel öffnen, einen Strahl werfen, Sauerrahm und Gewürze zugeben. Alle sorgfältig mischen Sie den Spatel, installieren Sie das Programm "Backen" und Zeit 30 Minuten. Die fertige Schale wird in kleinen Portionen von kleinen Tellern ausgelegt und auf Wunsch mit gehackten Greens bestreut.