In der Regel sind Meeresfrüchtesalate keine billige Belohnung, Tintenfische sind jedoch eine Ausnahme. Der erschwingliche Rumpf dieser Schalentiere ist geschmacksneutral, sodass Sie sie mit praktisch jeder Zutat kombinieren können. Rezepte für die Zubereitung von Salaten aus Tintenfischen, die fest im Menü der Feste verankert sind, werden wir in diesem Artikel diskutieren.
Schichtsalat mit Tintenfisch
Ein luftig-saftiger Salat für Meeresfrüchteliebhaber ähnelt einem Meeresschaum, sowohl mit seiner Leichtigkeit als auch mit seiner charakteristischen Salzigkeit.
Zutaten:
- Tintenfisch in Dosen - 200 g
- Krabbenstäbchen - 200 g;
- Ei - 4 Stück;
- Seekohl - 200 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Roter Kaviar für die Dekoration.
Vorbereitung
Hühnereier gekocht und gehackt in Würfel zusammen mit Krabbenstöcken. Tintenfisch kochen in kochendem Wasser für 30-40 Sekunden. Wir fangen an, unseren Salat zu formen: legen Sie eine Lage Seekohl auf den Boden der Salatschüssel und bedecken Sie es gut mit einer Mischung von Mayonnaise und zerquetschtem Knoblauch, die nächste Schicht - gekochte Tintenfischringe und wieder Knoblauchdressing, und dann - Krabbenstöcke und Ei, und wieder eine Portion Mayonnaise. Wir wechseln die Schichten unserer Zutaten ab, bedecken die Oberseite mit einer letzten Schicht Knoblauchmayonnaise und bestreuen sie mit rotem Kaviar. Wir legen den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank und servieren ihn dann an den Tisch.
Salat mit Tintenfisch und Karotten
Zutaten:
- Karotten (groß) - 1 Stück;
- Zichorie - 1 Kopf;
- Tintenfisch - 1 Karkasse.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zitrone - ½ Stück;
- Flocken von Chili - 1 Teelöffel;
- Oregano - ½ Teelöffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karotten mit einem Gemüseschneider in dünne Bänder schneiden, 30 Minuten in Eiswasser tauchen und dann mit den Chicorée-Blättern trocknen und mischen. Der gewaschene und geschälte Tintenfisch wird in dünne Streifen geschnitten und in eine Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl, Chili und Oregano gelegt. Den Tintenfisch in der Marinade 2-3 Minuten goldbraun braten. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel und füllen das Gericht mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, fügen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Klassischer Salat von Tintenfisch
Zutaten:
- Tintenfischkadaver - 300 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Reis - 70 g;
- Mayonnaise - zum Auftanken.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Salat aus Tintenfisch machen, müssen Sie gewaschen und von Filmen gereinigt werden, und dann in Salzwasser für 1 Minute gekocht. Reis und Eier werden auch gekocht - bis gekocht. Die fertigen Kalmare werden fein gehackt und mit gekochtem Reis und gehackten Eiern vermischt. Servieren Sie den Salat mit Mayonnaise nach Geschmack.
Salat mit Tintenfisch und Schinken
Zutaten:
- Tintenfisch - 400 g;
- Eier - 4 Stück;
- Käse hart - 100 g;
- Schinken - 70 g;
- Erbsen - 100 g;
- Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Tintenfische werden gereinigt und gekocht, Eier sind hart gekocht. Alle Zutaten werden in Würfel geschnitten, Tintenfischringe, den Salat mit Mayonnaise würzen und mit Gewürzen abschmecken.
Salat von gebratenem Tintenfisch
Zutaten:
Für gebratenen Tintenfisch:
- Tintenfisch - 350 g;
- helles Bier - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Zum Auftanken:
- Sesamöl - 1 Teelöffel;
- Honig - 4 EL. Löffel;
- Chilisauce mit Knoblauch - 4 EL. Löffel.
Für Salat:
- Rotkohl - 100 g;
- Mischung aus Salatblättern - 1 Packung (200 g).
Vorbereitung
Geschälte Tintenfischringe werden in einen Becher Bier, Mehl und Gewürze getaucht. Fry in großen Mengen Öl bis goldbraun. Tintenfischringe mit Salat und kleingeschnittenem Kraut mischen und mit einer Mischung aus Sesamöl, Honig und scharfer Chilisauce mit Knoblauch würzen. Wir servieren einen köstlichen Tintenfischsalat mit einer Garnitur Reis. Guten Appetit!