Kebab-Soße

Echte Fans von Schaschlik wissen, dass Fleisch nur mit einer speziellen Sauce serviert werden sollte: mäßig spitz und saftig. Auf Picknicks wird gebratenes Fleisch meistens mit Mayonnaise oder Ketchup gegessen. Aber wenn Sie ein wenig Ihrer Zeit verbringen und eine selbstgemachte Soße vorbereiten, dann stellen Sie sich eine schicke Mahlzeit zur Verfügung.

Tomatensauce für Schaschlik

Zutaten:

Vorbereitung

Lassen Sie uns herausfinden, wie man die Soße für einen Schaschlik zubereitet. Also, legen Sie die Tomatenpaste in einen Topf, füllen Sie es mit warmem Wasser, mischen Sie es gut und legen Sie es auf ein schwaches Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen, dann den Zucker, das Salz, das zerkleinerte Grün, die fein gehackten Zwiebeln und den gemahlenen Pfeffer ausgießen. Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten lang kochen und nehmen Sie dann die Pfanne aus dem Feuer. In etwas kühlerer Masse legen wir die zerdrückten Knoblauchzehen und lassen sie bis zur vollständigen Abkühlung stehen. Das ist alles, eine erstaunliche Sauce für Shish Kebab aus Schweinefleisch und Rindfleisch ist fertig!

Rezept für saure Sahnesauce für Schaschlik

Zutaten:

Vorbereitung

In einer Bratpfanne ein Stück Butter schmelzen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Dann die gewärmte Fleischbrühe vorsichtig eingießen und die Masse so kochen, dass sie ein wenig dicker wird. Als nächstes fügen Sie die saure Sahne hinzu und bereiten Sie die Soße für weitere 3 Minuten vor und fügen Sie zerquetschte frische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

Das Rezept für weiße Shish Kebab Sauce

Zutaten:

Vorbereitung

Zwiebeln und Knoblauch werden von der Schale geschält und sehr dünn geschnitten, oder, am besten, wir mahlen sie in einem Mixer. Dann die Masse mit geschmolzener Butter in die Pfanne geben und leicht anbraten. Dann fügen Sie den weißen trockenen Wein der Zwiebelmischung hinzu, mischen Sie und kochen Sie die Soße auf einem schwachen Feuer, bis die Flüssigkeit genau um das 2-fache verringert wird. Erst dann verteilen wir Mayonnaise, fügen Zitronensaft, Zucker, Senf und Salz hinzu. Wir servieren die fertige weiße Soße gekühlt zu Fleisch oder Huhn.