Auf dem Höhepunkt des Sommers möchten Sie so viel Gemüse wie möglich essen, was für diese Jahreszeit ausreichend ist. Und eine der leckersten und interessantesten ist die Aubergine, aus der schöne Brötchen gewonnen werden, die nach Belieben mit jeder Füllung gefüllt werden können.
Wir haben für Sie die erfolgreichsten Rezepte von Auberginenröllchen ausgewählt, die kein Familienmitglied gleichgültig lassen.
Auberginenröllchen mit Hackfleisch
Für diejenigen, die ein zufriedenstellenderes Gericht bekommen möchten, erzählen wir Ihnen, wie man Auberginenröllchen mit Hackfleisch zubereitet.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Schweinehackfleisch - 200 g;
- Zucchini - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Semmelbrösel - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kürbisschale und Samen und Rost. Danach mit Hackfleisch, Paniermehl, Ei und Sojasauce vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
Auberginen spülen und schneiden Sie in dünne Streifen, an der Kante von jedem von ihnen, einen Löffel voll Hackfleisch, Rollen rollen und stechen sie mit einem Zahnstocher, um nicht zu zerfallen. Die Rollen in eine Auflaufform legen, mit Pflanzenöl bestreuen und 30 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen. Servieren Sie das vorbereitete Gericht warm.
Beachten Sie, dass, obwohl dieses Rezept Schweinefleisch verwendet, Sie Auberginenrollen mit jedem anderen Fleisch leicht vorbereiten können.
Auberginenröllchen mit Pilzen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - ¼ Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Walnüsse - 100 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 1 Stück;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen in lange dünne Streifen schneiden, in Pflanzenöl von zwei Seiten bis golden goldbraun braten, auf eine Serviette legen, um überschüssiges Fett und Salz zu stapeln. Pilze fein schneiden und auf eine heiße Bratpfanne legen, lassen Sie die Flüssigkeit verdampfen und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Paprika hinzu. Salz Gemüse, lassen Sie sie gut frittieren und von der Hitze entfernen.
Grüne, Nüsse und Knoblauch in einer Küchenmaschine hacken, gießen Sie einen Esslöffel Öl und scrollen ein wenig mehr. Dann, schicken Sie die Gemüsemischung und schalten Sie den Harvester für weitere 5-6 Sekunden ein. Auf einen Esslöffel Fertigmasse auf den Rand jedes Auberginenstrangs legen, einwickeln und auf eine Schale legen. Servieren Auberginen mit Knoblauch und Champignons mit Grüns dekorieren.
Auberginenröllchen mit Käse
Zutaten:
- Aubergine - 500 g;
- Käse hart - 100 g;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Aubergine in dünnen Scheiben waschen, in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und 20 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch durch die Presse geben und mit Mayonnaise mischen und den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Frittieren Sie die Auberginenstreifen auf dem heißen Öl auf beiden Seiten, bis sie golden werden. Dann übertragen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen und abzukühlen. Danach jede Platte Fett Mayonnaise mit Knoblauch, gießen Sie den Käse an einer Kante und wickeln Sie die Rollen. Legen Sie sie auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit Kräutern und gönnen Sie sich etwas Gutes.
Auch die Auberginenstreifen können auf das Pitabrot gelegt und so gerollt werden, dass die ganze Füllung mit Auberginen in der Lavascholle liegt . Ein Fertigsnack kann auch gebraten oder ohne Röstung mit Grün dekoriert serviert werden.
Auberginenröllchen mit Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 400 g;
- Tomaten - 250 g;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Senf - ½ TL;
- Salz, Grüns und Knoblauch - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen waschen, auf dünnen Tellern schneiden, mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten gehen lassen, dann trocknen und an beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Knoblauch garnieren und mit Mayonnaise und Senf vermengen. Jeden Streifen Auberginen mit dieser Mischung bestreichen, auf ein Stück Tomate legen, wickeln und genießen.
Auberginenröllchen mit Tomaten können eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch oder Fisch oder nur ein leichtes Abendessen sein.