Die Hauptaktion bei der Vorbereitung von Kaninchen Karkasse wird schneiden und es ist notwendig, überschüssiges Fett loszuwerden. Dieses Fleisch ist für uns in diesem Gericht nicht nur sehr diätetisch und fett, sondern es konzentriert sich auch auf den spezifischen Geschmack des Kaninchens, den nicht jeder mag.
Wie man ein Kaninchen mit Kartoffeln in saurer Sahne im Ofen ausstößt?
In saurer Sahne - das ist die häufigste Art, Kaninchen zu kochen, aber darin werden wir ein wenig aromatische Noten hinzufügen und das Gericht wird ein bisschen edler und interessanter.
Zutaten:
- Kaninchen - 1 kg;
- Butter - 50 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- saure Sahne - 300 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Thymian - 3 Zweige;
- Weißwein - 150 ml;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Pflanzenöl;
- Mehl;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Wir schneiden die Karkasse in Mehl mit Salz und Pfeffer. Bratpfanne mit Pflanzenöl ist gut erhitzt und brate Stücke bis eine schöne Kruste. Wenn Sie auf die andere Seite umgedreht werden, fügen Sie Butter hinzu. Es gibt ein kleines Geheimnis, so dass das Fleisch gleichmäßig gekocht wird, zuerst große Stücke in einer Pfanne zu verteilen.
Wir geben das gebratene Fleisch in tiefe Glas- oder Keramikbackutensilien. In derselben Pfanne die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und von Zeit zu Zeit etwas Wasser anbraten. Dann senden wir es zu Fleisch mit Knoblauchzehen, fügen wir Wein und Blätter von Thymian hinzu. Stücke von Kartoffeln werden zwischen dem Fleisch gelegt und Sauerrahm gießen. Sie können das Wasser noch hinzufügen und auffüllen, so dass es fast die Stücke bedeckt. Bei geschlossenem Deckel zuerst im Ofen und die letzten 10 Minuten im Freien eintauen, insgesamt ca. 40 Minuten.
Wie lecker und richtig den Hasen auslegen, damit das Fleisch weich ist?
Nach diesem Rezept erweist sich das Fleisch dank der Tomate als weich und saftig und das Aroma des zubereiteten Gerichts macht Sie einfach verrückt.
Zutaten:
- Kaninchen - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Oliven - 70 g;
- Oliven - 70 g;
- Abgewischte Tomaten - 400 g;
- Zucker - 15 g;
- Butter - 40 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl ;
Vorbereitung
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zuerst anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und in Halbringe bzw. Teller schneiden. Passer und leicht ausgebreitet auf einem Teller, in der gleichen Bratpfanne schicken wir die getrockneten Kaninchenstücke und etwas Butter. Leicht anbraten und in eine Schüssel geben, in der wir es dann auslegen. Dann wechseln wir Zwiebeln und Knoblauch, gießen Tomaten, fügen Zucker, Pfeffer und Rosmarinblätter hinzu. All dies wird gerührt und für etwa 40 Minuten schmoren gelassen. 5 Minuten vor der Reife fügen wir Oliven und Oliven hinzu.