Heute lernst du, wie man Schnitzel aus Kabeljau kocht, deren Rezept nicht allen Gastgebern bekannt ist. Kabeljau ist ein berühmter Weißfisch, der nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker ist.
Koteletts aus Kabeljaufilets - Rezeptklassiker
Zutaten:
- Kabeljau - 1,2 kg;
- Streuselbrot - 100 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 20 g;
- Grüns - 20 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Das Rezept für Fischkoteletts aus Kabeljau beginnt mit der Zubereitung von Hackfleisch. Um dies zu tun, machen Sie den Fisch rückgängig, entfernen Sie die Haut von ihm, entfernen Sie Flossen und Innereien, trennen Sie die Filets von den Knochen. Die geschnittenen Filets mit Brot, Zwiebeln und Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Grüne können genommen werden: Petersilie, Basilikum, Dill. Fügen Sie Ei, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzu, um zu zerkleinern.
Vor dem Kochen Koteletts Hackfleisch sollte im Kühlschrank für 2-3 Stunden gekühlt werden. Blind von dem gekühlten Hackfleisch zu einer nicht sehr großen Dicke, so dass sie schnell gebraten. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen Sie darauf Schnitzel. Sie braten schnell, innerhalb weniger Minuten. Da der Kabeljau selbst ein fetter Fisch ist, haben die Schnitzel eine krustige Kruste und einen saftigen Kern.
Versucht unbedingt, die Fisburger aus diesen Schnitzeln zu machen. Um dies zu tun, legen Sie einen dünnen Ring von eingelegten Gurken, roten Zwiebeln, Tomaten, Salatblättern und ein Stück Frischkäse zwischen Hälften eines Sesambrötchens. Solch ein Leckerbissen wird allen Kindern gefallen, auch denen, die sich dem Fisch widersetzen.
Schnitzel von einem Kabeljau zum Paar
Zutaten:
- Kabeljau - 1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 100 g;
- Weizenmehl - 25 g;
- Karotten - 50 g;
- Grüns - 20 g;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Mit dem Aufkommen von Dampfern wechselten immer mehr Menschen zu einer gesünderen Kochmethode. Schnitzel von Kabeljau zu einem Paar unterscheiden sich von der vorherigen Version, aber in keiner Weise schlechter.
Um Hackfleisch zu machen, müssen Sie auch fischen oder fertige Filets kaufen. Die Fischfilets mit der Zwiebel durch den Fleischwolf geben. Kochen Sie eine kleine Scheibe Karotten und hacken Sie es in Hackfleisch. Dieser Schritt kann jedoch übersprungen werden, Wurzelfrüchte ernten den Geschmack von Kabeljau und machen ihn expressiver. Das Ei in das Hackfleisch füllen, das Mehl, das gehackte Gemüse, Salz und Pfeffer hineingeben und gründlich vermischen.
Vlepite aus gehackten Fleischbällchen und legen sie auf die Stufen des Dampfers. Kochen Sie die Schnitzel ist ein besonderer Modus für Fische. In der Regel dauert es 20 bis 35 Minuten.
Wenn Sie an einer gesunden Lebensweise festhalten, dann können Sie als Beilage zu den Koteletts aus dem Kabeljau auf einer separaten Stufe von Dampfern Scheiben von Schalotten, Zwiebeln, rohen Pilzen, Stücken von Karotten und Kartoffeln legen. Die Zubereitung von Fischkoteletts aus Kabeljau wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie sind garantiert mit dem Ergebnis zufrieden.
Koteletts vom Kabeljau im Ofen
Zutaten:
- Kabeljau - 1,2 kg;
- Streuselbrot - 100 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 20 g;
- "Parmesan" - 50 g;
- Grüns - 20 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Das Hackfleisch für dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen nur in der Art der Zubereitung. Koteletts vom Kabeljau im Ofen sind die wohlriechendste und appetitlichste Art, diese Fischprodukte zu kochen.
Zuerst die Schnitzel formen. Als nächstes decken Sie das Backblech mit Backpapier und legen Sie die Produkte aus der Füllung. Wenn Sie Koteletts aus Kabeljau und Käse machen wollen, können Sie die Kugeln mit geriebenem "Parmesan" bestreuen. Der Duft von ihnen wird erstaunlich sein.
Schicken Sie das Backblech je nach Größe und Dicke der Koteletts 30-40 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Die ideale Beilage für Hackfleischkoteletts ist ein Gemüsesalat mit Champignons und leichtem Dressing. Wenn Sie ein reichhaltiges und herzhaftes Abendessen haben wollen, dann können Sie Kartoffelbrei kochen.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Koteletts aus Kabeljau herstellt, können Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Fischabendessen nicht nur auf seiner Grundlage genießen. Versuchen Sie, das Menü mit Schnitzel aus blauem Wittling oder Schellfisch zu diversifizieren. Guten Appetit!