Manchmal wollen Sie wirklich Fischkoteletts, aber es gibt keinen Fisch in den Läden, oder es ist sehr teuer oder mehrmals gefroren. Hier findet man oft blauen Wittling in den Regalen, aber aus irgendeinem Grund wird er von der Party umgangen, man glaubt, dass das Kleingetier ein kleiner Fisch ist.
Hier und vergebens. Es stellt sich heraus, dass blauer Wittling mit wunderbaren Fischpastetchen zubereitet werden kann: delikat, schmackhaft, aromatisch. Nicht nach dem Geschmack von Schnitten von teuren Sorten von Filets.
Fischkoteletts aus blauem Wittling können von denen gegessen werden, die sich ernährungsgerecht ernähren. Aber es ist besser, sie nicht zu braten, aber sie im Ofen zu backen, vorher die Oberfläche der Schnitzel mit saurer Sahne oder Mayonnaise geschmiert.
Wie kocht man Schnitzel aus blauem Wittling?
- Sie können Schnitzel aus blauem Wittlingfilet kochen, nachdem Sie den Fisch aufgetaut, die Haut entfernt und alle Knochen entfernt haben;
- es ist möglich, Schnitzel aus blauem Wittling mit Knochen zu kochen, in einem Fleischwolf gewaschene und ausgenommene Kadaver ohne Köpfe, Schwänze und Flossen;
- Wenn Sie Koteletts aus blauem Wittling kochen - ein Rezept mit Knochen, dann lassen Sie den Fisch nicht vollständig auftauen. Lass es etwas hart sein. Dann Hackfleisch daraus wird am saftigsten sein. Und die Knochen lösen sich beim Braten vollständig auf. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker sind mit dem Geschmack solcher Schnitzel zufrieden.
Rezept für Fischkoteletts aus blauem Wittling
Zutaten:
- Blauer Wittling - 1 kg;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißbrotkrume - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Weichen Sie den Cracker in etwas abgekochtem Wasser ein, damit er anschwillt. Die Birne in vier Stücke schneiden. Fisch, Darm waschen, ohne vollständig aufzutauen. Entfernen Sie die Köpfe, Flossen, Schwänze, entfernen Sie die Haut (die Haut von dem gefrorenen Fisch wird sehr leicht entfernt).
Im Gegenzug werfen Sie den Fleischwolf Fisch, eingeweichte Cracker und Zwiebeln.
In die Füllung das Ei geben. Gut kneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie nun unser Hackfleisch ein wenig stehen, und seine Bestandteile werden untereinander "koexistieren".
Nehmen Sie ein kleines Backblech, es ist sehr praktisch, spezielle Backbleche zu verwenden, Öl auf den Boden aufzutragen. Blind
Die Koteletts auf eine Pfanne oder ein Tablett legen, mit Mayonnaise schmieren und 30-40 Minuten backen. Bereitschaftsprüfung: Wenn der Saft aus dem durchstochenen Schnitzel leer ist - dann können Sie den Ofen ausschalten.
Die Koteletts auf einem Teller, umgeben von einer Beilage von jungen Kartoffeln mit Dill, und mit Sauce - von einem solchen Abendessen oder Abendessen wird Ihr Haushalt begeistert sein.
Wenn Ihnen die Schnäpse aus dem blauen Wittling bereits gefallen haben, probieren Sie unbedingt die Rezepte der Koteletts aus Lachs und Schellfisch . Guten Appetit!