Fischpastetchen aus Schellfisch sind sehr pikant und zart. Schließlich ist diese Fischsorte nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Mineralstoffen und Vitaminen, die für unseren Körper notwendig sind.
Rezept für Fischkoteletts aus Schellfisch
Zutaten:
- Fisch Schellfisch - 800 g;
- Weißbrot - 100 g;
- Milch - 100 ml;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Semmelbrösel - 50 g.
Vorbereitung
Zu Beginn wird der Fisch gründlich gewaschen, dann abgeschnitten Schwanz, Flossen und Kopf. Befreien Sie sich von den Innenseiten. Trennen Sie das Fischfilet von den Knochen. Dann schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und lassen Sie es zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch den Fleischwolf laufen. Die Milchstücke Weißbrot einweichen, auspressen und durch den Fleischwolf drehen. Zu der resultierenden Masse das Hühnerei geben, dann Salz, Pfeffer abschmecken und etwas Rosmarin hinzufügen. Alle Zutaten sind gründlich gemischt. Aus dem erhaltenen Füllfleisch bilden wir Schnitzel und rollen sie von allen Seiten in Paniermehl. Als nächstes erhitzen wir das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen die Schnitzel dort hin. Fry sie auf jeder Seite auf einem kleinen Feuer, bis sie goldbraun sind. Schnitzel aus Schellfisch sind fertig! Wir servieren sie auf einem Tisch mit Kartoffelgratin oder gekochtem Reis. Und Sie können die richtige Sauce für den Fisch wählen, dann wird das Abendessen in aller Pracht sein!
Schnitzel von Haddock zu Paaren
Zutaten:
- Fischfilets - 400 g;
- Weißbrot - 40 g;
- Creme - 125 ml;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fisch lass uns durch den Fleischwolf gehen. In der resultierenden Füllung fügen wir cremegetränktes und gepresstes Weißbrot hinzu. Auch hier ist alles verdreht, dann legen wir das Ei hinein, geben Salz nach Geschmack und Sahne. Vermischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis die Luft homogen ist. Als nächstes bilden wir kleine Schnitzel aus der Masse und legen sie in einen Dampfer. Kochen für 10 Minuten. Am Ende der Zeit sind Koteletts aus Schellfisch für ein Paar bereit!