Blumenkohl ist ein Produkt reich an Vitamin C. Darüber hinaus ist es reich an Eisen, Kalzium, Fluor, Kalium, Magnesium, Natrium. Auch dieses Produkt verbessert die Verdauung, Herzfunktion, hat entzündungshemmende Eigenschaften. Heute erzählen wir Ihnen, was aus Blumenkohl gekocht wird, damit es lecker, nützlich, schnell und erschwinglich ist.
Wie richtig Blumenkohl zubereiten?
Dieser Blumenkohl ist köstlich geworden, und in der fertigen Form, die appetitlich aussieht, müssen Sie einige Feinheiten wissen.
Wenn Sie planen, nur gekochten Blumenkohl zu kochen, sollte es in kochendes Wasser gegossen werden und kochen für 15 Minuten nach dem Kochen. Wenn Sie in der Zukunft möchten, dass Blütenstände auch braten, dann wird es ziemlich genug sein und 5-7 Minuten kochen. Und dieser Blumenkohl bekommt keinen Grauton, beim Kochen können Sie etwas Milch oder Zitronensaft hinzufügen. Um das Verdunkeln des Kohls zu vermeiden, kochen Sie es am besten in einem Emaille-Topf und bedecken Sie es mit einem Deckel. Es sollte nicht viel Wasser sein, es reicht, dass der Kohl damit bedeckt ist. Und wenn Sie gefrorenen Blumenkohl zum Kochen verwenden, sollte es für ca. 15-17 Minuten gekocht werden.
Schnitzel aus Blumenkohl
Zutaten:
- Blumenkohl - 1,2 kg;
- Mehl - 100-150 g;
- Paniermehl;
- rohe Eier - 2 Stück;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Kohl vorminen, getrocknet und in Blütenstände aufgeteilt. Boiling Wasser podsalivaem zu schmecken und senken Sie es in Kohl. Kochen Sie für 3 Minuten, und dann lassen Sie das Wasser ab. Jetzt wird der Blütenstand zerkleinert und in eine tiefe Schüssel gelegt, wir fahren Eier hinein, fügen Pfeffer, Mehl hinzu und vermischen alles gut. Wir geben die Masse für ca. 15 Minuten, aus der Füllung bilden wir die Lutschtabletten, die dann in Paniermehl zerbröckelt werden. Fry sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
Wie man Blumenkohl in Paniermehl kocht?
Zutaten:
- Kohlfarbe - 1 kg;
- Semmelbrösel;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl.
Vorbereitung
Der gewaschene Blumenkohl ist in Blütenstände unterteilt. Füllen Sie sie mit Wasser, Salz und kochen Sie nach dem Kochen für ca. 5 Minuten, dann lassen Sie das Wasser abtropfen, schneiden Sie den Kohl in Mehl, legen Sie es in das geschlagene Ei und rollen Sie dann in Paniermehl. Wir verbreiten Blütenstände in einer Pfanne mit Öl und braten sie bis sie rot sind.
Blumenkohl-Auflauf
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 kg;
- Hartkäse - 130 g;
- Milch - 310 ml;
- Weizenmehl - 25 g;
- Butter - 30 g;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Die Blütenstände des Blumenkohls werden in kochendes Salzwasser gelegt und etwa 7 Minuten gekocht, dann wird das Wasser abgelassen und der Kohl in eine Form gegeben. Für die Soße die Butter schmelzen, das Mehl einfüllen und den Holzspatel gründlich vermischen. Nach und nach die Milch einfüllen und ständig umrühren. Die Sauce wird erwärmt, aber nicht gekocht. Dann das Feuer abstellen, etwas mehr als einen halben geriebenen Käse hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen, bis alles glatt ist. Die resultierende Sauce gießen den Kohl, in eine Auflaufform gelegt. Den restlichen Käse darüber streuen und ca. 25 Minuten backen. Die Temperatur im Ofen sollte 180 Grad erreichen.
Ragout aus Blumenkohl
Zutaten:
- Kohlfarbe - 1 kg;
- Zwiebel - 130 g;
- Curry - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 10 ml;
- Wurzel Ingwer gerieben - 1 Teelöffel;
- gekochtes Huhn - 1,5 Tassen;
- Tomaten im eigenen Saft - 450 g;
- Wasser 120 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Koriander zerkleinert - 0,5 Gläser;
- Minze zerkleinert - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl einfüllen, das Currypulver hinzufügen und ca. 1 Minute kochen lassen, bis ein unglaubliches Aroma durchkommt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 7-8 Minuten. Danach die gekochten Kichererbsen in die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie die Tomaten und den Saft hinzu, in dem sie waren. Den Blütenstand des Blumenkohls verteilen, salzen, pfeffern, ein Lorbeerblatt hinzufügen und Wasser hineingießen. Wir bringen die Masse zum Kochen, reduzieren dann das Feuer und decken die Bratpfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie etwa 20 Minuten, bis der Kohl weich ist. Dann die Bratpfanne vom Feuer nehmen, geschredderte Kräuter hinzufügen und mischen.