Die Blätter des Pekingkohls sind elastisch und knusprig, und in der Gesellschaft der Cracker wird der Salat frisch und ungewöhnlicher. Zusätzlich zu diesen Komponenten kann das Gericht mit Gemüse und anderen, eher ungewöhnlichen Zutaten ergänzt werden.
Salat mit Chinakohl, Huhn und Croutons
Zutaten:
- Kohl Peking - 575 g;
- Hähnchenfilet - 575 g;
- Kirschtomaten - 275 g;
- Käse hart (idealerweise Parmesan) - 125 g;
- Weizenbrot - 245 g;
- Knoblauchzehen - 4-5 Stück;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Mayonnaise;
- Zweige Dill und Petersilie - 2-3 Stück
Vorbereitung
Zuerst fügen Sie den Knoblauch in den Knoblauch und lassen Sie es für ein paar Stunden.
Das Brot in Würfel schneiden, leicht abtrocknen, Knoblauchbutter gleichmäßig aufgießen, gut durchmischen und im Ofen trocknen. Die knusprige Hauptkomponente ist fertig!
Das Filet in Streifen schneiden, würzen und in einer Pfanne in Öl anbraten.
Pecuku fein hacken, Kirschtomaten halbieren, den Käse auf einer mittelgroßen Reibe hacken. Alle vorbereiteten Zutaten, außer Crackern, zusammengeben, mit Mayonnaise würzen, salzen und mischen. Wenn Sie auf einem Salat servieren, werfen Sie eine Handvoll Cracker und schmücken Sie mit Zweigen von Grüns.
Salat mit Croutons und Pekinese Kohl - Rezept
Zutaten:
- ein kleiner Kohl aus Peking - 1 Stück;
- Hähnchenbrustfilet - 175 g;
- Brot gestern - 185 g;
- Knoblauchzehe;
- Salz, Pfeffer;
- Mayonnaise ist klassisch;
- Gemüse und Butter;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
Erstes Hähnchenfilet kochen, nach dem Abkühlen die Fasern zerlegen. In der Pfanne das Öl gießen und das Filet zu einer rötlichen Kruste anbraten.
Mach jetzt knusprige Crunches. Schneiden Sie dazu das Brot mit den gleichen Würfeln. Erhitzen Sie die Bratpfanne mit einer Scheibe Butter und fügen Sie die gehackte Knoblauchzehe hinzu. Sobald Sie ein pikantes Aroma fühlen, legen Sie sofort die Brotstücke aus und braten Sie sie, bis Sie leckere rote Fässer haben.
Die grünen Zwiebeln und den Pekinekohl klein schneiden, in einer Salatschüssel bestimmen und die gebratenen Filets hinzufügen. Die Croutons dazugeben und den Salat mit Mayonnaise würzen. Bei Bedarf die Schüssel hinzufügen und mischen.
Salat mit Chinakohl, Bohnen und Croutons
Zutaten:
Für Salat:
- Pekingkohl - 425 g;
- Dosen Bohnen - 165 g;
- Spargelbohnen - 75 g;
- Paprika - 2 Stück.
- violette (Krim-) Zwiebeln - 45 g;
- eine Handvoll weißer Cracker;
- eine großzügige Rucola.
Zum Auftanken:
- Senf - 35 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Essig - 35 ml;
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst den Dressing vor, indem Sie den Senf mit Öl und Essig schlagen. Den Spargel blanchieren, abkühlen und mit den Bohnen vermischen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in dünne Halbkreise schneiden. Verteilen Sie alle Zutaten auf dem Teller in separaten Segmenten, und servieren Sie anschließend in der Soßenbetankung.