Bohnen im eigenen Saft

In der üblichen Liste der Erhaltung für den Winter gehören Gurken, Tomaten, Zucchini und Gemüse sautieren , alle Arten von Kompott und Marmeladen, aber das Produkt, das wir beschlossen, diesen Artikel in den meisten Häusern zu konservieren, unterliegt nicht, aber vergeblich. Zubereitete Bohnen in eigenem Saft sind einfach genug, und das fertige Produkt dient als hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Salaten oder Gemüseeintöpfen .

Das Rezept für Bohnen in eigenem Saft

Zutaten:

• Bohnen - 1,5-2 kg;
• Salz - 2-3 EL. Löffel;
• Wasser.

Vorbereitung

Die Bohnen werden sortiert und gewaschen, in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser gegossen und über Nacht stehengelassen, so daß die Bohnen erweichen und die für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen, Pflanzenenzyme und Oligosaccharide loswerden. Muddy nach dem Einweichen muss das Wasser abgelassen, mit Bohnen gewaschen und mit frischem kaltem Wasser gegossen werden.

Bohnen müssen etwa anderthalb bis zwei Stunden bei hoher Hitze gekocht werden, sobald sie weich wird und das Wasser irgendwo verdunstet halb, Bohnen können nach Geschmack gesalzen werden und Gewürze hinzufügen. Bohnen nicht in Wasser tauchen, sonst bleiben sie "Eiche" und sie sind unangenehm zu essen. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit in der Pfanne stark kocht, da sonst die ungünstigen Substanzen und Giftstoffe aus den Bohnen nicht herauskommen, sondern nur ihren Einfluss verstärken.

Banken, in denen wir Bohnen rollen werden, ist es notwendig, zusammen mit Deckel zu sterilisieren. Sterile Gerichte sind mit Bohnen gefüllt, zusammen mit der Flüssigkeit, in der es gekocht wurde. Wir decken die Gläser mit Abdeckungen ab, aber rollen sie nicht, sondern erwärmen sich in einem Wasserbad, füllen mit kochendem Wasser, ungefähr 15-20 Minuten (abhängig von ihrem Volumen). Danach die Dosen schließen und lagern lassen.

So können Sie weiße und rote Bohnen in Ihrem eigenen Saft zubereiten.