Marinierte Zucchini - im Winter nur ein Fundstück. Du öffnest das Glas - und schon hast du eine tolle Beilage für Fisch, Fleisch und ein scharfes Gericht. Nach Geschmack sind sie Pilzen sehr ähnlich, nur zarter.
Lassen Sie uns die Rezepte für die eingelegten Kürbisse mit Ihnen in Betracht ziehen und wir werden Ihre Lieben mit einem köstlichen Snack erfreuen.
Marinierte Zucchini auf Koreanisch
Zutaten:
- Olivenöl - 0,5 Artikel;
- Karotten - 2 Stück;
- Zucchini - 1,5 kg;
- Paprika - 1 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Zucchini von der Schale befreien und die Samen entfernen, in Scheiben schneiden. Dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und langsam aufkochen lassen. Als nächstes entfernen Sie die Pfanne von der Platte und werfen Sie die Zucchini in einem Sieb zurück. Nachdem alles Wasser aus ihnen abfließt, übertragen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Zwiebeln werden gesäubert und in Halbringe geschnitten, Karotten werden in dünne Streifen geschnitten. Gemüse in Olivenöl goldbraun anbraten.
Paprika gewaschen, entfernen Sie den Stiel und Samen. Wir schneiden es mit Stroh, fügen es zu Gemüse hinzu und braten alles zusammen für 7 Minuten. Als nächstes geben Sie den gepressten Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Essig, alles vermischen und weitere 2 Minuten kochen.
Zucchini in eine Schüssel mit einer vorbereiteten Gemüse-Marinade füllen und gut vermischen. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel und lassen Sie den Inhalt abkühlen und mischen Sie ihn regelmäßig. Wir entfernen marinierte Zucchini 10 Stunden im Kühlschrank. Am Ende der Zeit servieren wir einen leckeren Snack am Tisch und genießen einen tollen Geschmack.
Salat mit eingelegten Zucchini
Zutaten:
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Essig - 1,5 TL.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 2 TL.
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Zucchini - 3 Stück
Vorbereitung
Zucchini, wie es sollte, gewaschen, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten. Jeder Kreis wird halbiert, ein wenig Salz und für 1,5 Stunden unter Druck gereinigt. Karotten säubern und schneiden Strohhalme. Für bulgarische Paprika entfernen wir Samen, Kern, gespült und in Streifen geschnitten.
Knoblauch wird durch die Presse gepresst und zu der Gemüsemischung hinzugefügt. Wir mischen alles gründlich, setzen Sesamsamen, Sojasauce, Sesam und Pflanzenöl, Zucker und Essig. Rühren Sie noch einmal alle Zutaten um und entfernen Sie den Salat aus den marinierten, schnell kochenden Zucchini für 1 Stunde im Kühlschrank. Als Snack für alle warmen Gerichte servieren!
Und aus diesen wunderbaren und nützlichen Gemüsesorten kann man heute Kaviar für den Winter kochen oder zucchini im Teig braten.