Die ersten jungen und zarten Zucchini erscheinen im Frühling und begleiten uns den ganzen Sommer bis zum Frost. Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini zu kochen - sie sind gedünstet, gebacken, gesalzen, Kaviar. Und vielleicht ist das populärste Rezept, Zucchini im Teig zu braten. Es scheint, dass es viel einfacher ist, in Kreise und eine Pfanne zu schneiden, aber es gibt auch mögliche Optionen.
Wie schnell Zucchini in Teig vorbereiten?
Mit diesem Rezept sparen Sie so viel Zeit wie möglich!
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schlagen Sie das Ei mit einem Löffel eiskaltem Sodawasser (es ist wichtig! Teig Teig um leicht und luftig zu werden), Mehl nach und nach hinzufügen. Solim, Pfeffer.
Zum Braten ist es besser, Zucchini jung und zart zu nehmen. Aber wenn die Schale bereits gehärtet ist - schneide sie und schneide den Kern aus. Zucchini in lange Streifen geschnitten, in einen Teig gelegt und auf eine erhitzte Bratpfanne gelegt. Den restlichen Teig füllen und von zwei Seiten braten, bis er goldbraun ist. Kocht den Pfannkuchen in Portionen und serviert ihn mit zerdrücktem Knoblauch und Sojasauce.
Gebratene Zucchini im Teig
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Dill - 1 Bündel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Wie zucchini im Teig braten? Zuerst haben wir sie in Kreise mit einer Dicke von etwa 5 mm geschnitten, gesalzen und eine halbe Stunde lang belassen. Für Teig schlagen Sie das Ei, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie gut. Die von den Zucchini abgetrennte Flüssigkeit vereinigen. Tauchen Sie jeden Kreis in den Teig, legen Sie ihn in die Frittierpfanne und braten Sie ihn, bis eine krustige Kruste erscheint Um überschüssiges Öl aus den fertigen Gemüsekürbissen zu entfernen, lassen wir sie auf einem Papiertuch "hinlegen". In einer Schale mit Knochenmark legen wir Schichten aus und würzen jede mit zerdrücktem Knoblauch und fein gehacktem Dillgrün.
Zucchini mit Hackfleisch im Teig, im Ofen gebacken
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stück;
- Füllfleisch - 300 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Milch - 3 Teelöffel.
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eier mit Milch verquirlen. Getrennt in einer Platte Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Zucchini wird geschält und in 2 cm dicke Kreise geschnitten, vorsichtig in der Mitte ausgeschnitten. Stuff Zucchini Füllung. Jedes Fleisch oder Fisch und sogar Hüttenkäse mit Grüns tun.
Wir gießen jeden Kreis in eine Mehlmischung und dann tauchen wir in Teig ein. An beiden Seiten leicht anrösten, um eine rote Kruste zu bilden, dann auf ein Backblech legen und Zucchini im Ofen backen, bis sie gar sind.
Blumen von Zucchini mit Fleisch im Teig
Sehr lecker, befriedigend und überraschend schönes Gericht der italienischen Küche.
Zutaten:
- Zucchineblumen - 10 Stück;
- Fleisch gekocht - 200 g;
- Käse hart - 50 g;
- Ei - 2 Stück;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Wir füllen die Blumentassen mit fein gehacktem Fleisch, "versiegeln" sie mit Käsestücken. Das Mehl mit dem Ei vermischen, die vorbereiteten Blüten in den Teig geben und goldbraun braten.
Zucchini mit Tomaten bestreut
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Käse hart - 150 g;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Curry - 1/2 TL;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zucchini in Scheiben geschnitten etwa einen Zentimeter dick. Für den Teig mischen, bis ein gleichmäßiges Mehl mit Mayonnaise und Curry. Wir gießen die Zucchini hinein und braten sie von zwei Seiten.
Dann verteilen wir die Zucchini auf einem Backblech, von oben schneiden wir Tomaten in Scheiben. Den ganzen geriebenen Käse bestreuen. Wir schicken Gemüse in den auf 180 Grad erhitzten Backofen, buchstäblich für 5 Minuten, bis der Käse schmilzt. Das vorbereitete Gericht etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen.