Es gibt viele Rezepte für die Konservierung von Gurken. Eine weitere interessante Option, die wir Ihnen jetzt mitteilen werden. Wie man die Gurke in den Weinblättern für den Winter schließt, erfahren Sie von diesem Artikel.
Gurken in Traubenblättern - Rezept
Zutaten:
- Gurken;
- gereinigtes Wasser - 1,5 Liter;
- Sandzucker - 50 g;
- Traubenblätter ;
- Salz - 50 g;
- Knoblauch.
Vorbereitung
Gut meine Traubenblätter und Gurken. Gurken gießen kochendes Wasser, dann abkühlen, und wickeln Sie sie dann in Weinblätter ein. Auf den Boden des vorbereiteten sterilisierten Glases legen wir den geschälten Knoblauch, und von oben legen wir die Gurken in die Blätter. Sie sollten sehr dicht gepackt sein, damit sie sich nach dem Befüllen nicht umdrehen. Für Salzwasser kochendes Wasser, Salz, Zucker gießen. Gurken füllen, 5 Minuten stehen lassen, dann wird die Lake abgelassen, gekocht und erneut Gurken gegossen. Die Prozedur wird erneut wiederholt und dann gerollt. Wenn die Gurken gut verpackt sind, verlieren sie keine Farbe und bleiben hellgrün. Gurken in den Weinblättern für den Winter sind am besten in der Kälte gehalten.
Marinierte Gurke mit Weinblättern
Zutaten:
- Gurken sind nicht groß;
- Traubenblätter;
- Blütenstand von Dill - 2 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stück;
- Tafelessig - 90 ml;
- Johannisbeerblätter - 5 Stück;
- Pfeffer duftende Erbsen - 5 Stück;
- Salzstein - 30 g;
- Wodka - 50 ml;
- Zucker - 50 g;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken.
Vorbereitung
In kaltem Wasser einweichen Gurken und lassen Sie es für ein paar Stunden. Dann füllen wir sie mit kochendem Wasser und kühlen sie unter kaltem Wasser ab. Gurkenspitzen abschneiden. Die Weinblätter werden mit kochendem Wasser gefüllt und 5 Minuten stehen gelassen. Wir verschmelzen das Wasser. Jede Gurke ist in ein Blatt eingewickelt. Auf den Boden der vorbereiteten gewaschenen und sterilisierten Dosen legen Sie die Blätter von Johannisbeeren, Dill, Knoblauch, in Scheiben schneiden, Pfeffer. Dicht arrangierte Gurken in Traubenblätter eingewickelt. Gurken mit kochendem Wasser füllen, 15 Minuten ziehen lassen und dann Wasser, Salz und Zucker abgießen und zum Kochen bringen. Das zweite Mal gießen wir Gurken, fügen Wodka, Essig hinzu. Sofort verschließen wir die Dosen mit Blechdeckeln, legen sie auf den Kopf und lassen sie abkühlen.
Ernten von Gurken in Traubenblättern
Zutaten:
- Blätter von Trauben;
- gereinigtes Wasser - 1 Liter;
- Apfelsaft - 300 ml;
- Gurke - 2 kg;
- Zucker - 50 g;
- Steinsalz - 50 g.
Vorbereitung
Weinblätter und Gurken sind gut für meine. Jede Gurke dicht in ein Blatt eingewickelt und dicht in einem Glas verpackt. Apfelsaft wird mit Wasser vermischt, wir geben Zucker und Salz und lassen die Marinade kochen. Füllen Sie sie mit Gurken, lassen Sie für ungefähr 7 Minuten stehen, fusionieren Sie, kochen Sie und gießen Sie wieder. Wir wiederholen es erneut und rollen dann.