Lecho Gurken für den Winter köstlich, einfach und originell diversifizieren die Regale von langweiligen Mono-Aktien. Dieses absolut neue Gericht wird mit der Einfachheit des Kochens und dem Minimum an Zutaten zufrieden sein, mit der richtigen Kombination können Sie ein frisches und ungewöhnliches Stück bekommen, das eine ausgezeichnete Beilage zu den Hauptgerichten ist.
Wie man Lecho für den Winter von Gurken kocht?
Obwohl das Rezept für das Kochen von Lecho aus Gurken für den Winter und erschien relativ neu, hat seine technische Seite bereits entwickelt. In der Tat unterscheidet sich die Zubereitung nicht von dem ungarischen Originalgericht: Paprika, Zwiebeln und Tomaten werden zerkleinert, mit Gurken kombiniert, mit Essig, Zucker und Salz gewürzt, 30 Minuten gedünstet und in Gläser gerollt.
- Lecho mit Gurken ist gut, denn zum Kochen können Sie sowohl hochwertige reife als auch überwachsene Gurken verwenden. Sie können jede Form und Aussehen haben - von dieser Geschmacksseite wird das Gericht nicht leiden.
- Absolut unterschiedliche Einstellung zu Pfeffer und Tomaten. Sie sollten saftig und fleischig sein. Wenn Gemüse diese Anforderungen nicht erfüllt, ist es besser, sie durch Tomatenpaste zu ersetzen.
- Der Rohling wird nicht sterilisiert, daher sollte Lecho in sterile Dosen gegeben werden.
Lecho mit Gurken für den Winter ohne Sterilisation
Lecho aus frischen Gurken für den Winter - eine geschickte Modifikation des ungarischen Gerichtes und wenn in der traditionellen Ausführung die Hauptzutaten Tomaten und Pfeffer waren, dann gehört in der neuen Variante die Hauptrolle den Gurken. Mit ihnen füllt sich das Werkstück mit Frische, knackiger Textur und erhält ein wichtiges Merkmal - das Rollen ohne Sterilisation.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Pfeffer - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 250 ml;
- Essig - 50 ml;
- Salz - 50 g;
- Zucker - 120 g.
Vorbereitung
- Hacken Sie die Tomaten.
- Gurken, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden.
- Tomaten, Zwiebeln und Paprika in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.
- Würzen, Gurken, Essig hinzufügen und nach 10 Minuten vom Herd nehmen.
- Bereit lecho von Gurken für die Winterrolle.
Lecho der Gurke mit Tomatenmark - Rezept
Das Fehlen von frischen und saftigen Tomaten ist kein Grund, die aromatische Konservierung abzulehnen. Darüber hinaus bietet die Masse der Produzenten eine ausgezeichnete Tomatenpaste, die nicht nur Zeit und Energie spart, sondern auch die gewünschte Helligkeit, Dichte und einen reichhaltigen süß-sauren Geschmack ergibt, perfekt kombiniert mit frischem Gemüse.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Pfeffer - 900 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Tomatenmark - 300 g;
- Öl - 150 ml;
- Essig - 50 ml;
- Zucker - 50 g;
- Wasser - 150 ml;
- Salz - 20 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Paste mit Wasser, Salz, Zucker und kochen Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu, pfeffern Sie und kochen Sie für 15 Minuten.
- Legen Sie die Gurken, nach 10 Minuten in den Essig gießen.
- Roll das Lecho der Gurke mit Tomatenmark in Gläsern.
Lecho mit Gurkentomaten und Paprika
Lecho Gurken für den Winter mit Tomaten hat viele Möglichkeiten zum Kochen. Der Charme dieses Stücks besteht darin, dass jede Kombination von Gemüse und Gewürzen einen neuen Geschmack, ein neues Aroma und eine neue Struktur des Gerichts ermöglicht. Also, die Abwesenheit von Paprika, können Sie die bitter ersetzen und die stechende, pikante erhalten.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Paprika - 2 Stück.
- Essig - 50 ml;
- Zucker - 50 g;
- Salz - 20 g;
- Öl - 100 ml.
Vorbereitung
- Hacken Sie die Tomaten und Peperoni in den Mixer.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Butter hinzu und kochen Sie für 15 Minuten.
- Gurken zugeben und 25 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten den Essig hinzufügen.
- Verbreiten Sie Lecho von Gurken für den Winter auf Dosen.
Lecho von Zucchini und Gurken für den Winter
Lecho aus Gurken und Zucchini wird sogar skeptische Hostessen überraschen, denn diese Gemüse scheinen für ein solches Gericht geschaffen zu sein: Sie sind ähnlich texturiert, geschmacksneutral, absorbieren schnell Säfte, Aromen und interagieren perfekt mit traditionellen Zutaten, und ihre günstigen Kosten ermöglichen es ihnen, ihre Home Bins zu diversifizieren.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Zucchini - 1 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Pfeffer - 5 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Öl - 220 ml;
- Zucker - 200 g;
- Essig - 50 g;
- Essig - 60 ml.
Vorbereitung
- In zerkleinerten Tomaten Butter, Zucker, Salz und kochen für 5 Minuten.
- Die Zucchini einlegen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach 5 Minuten die Zwiebel, den Pfeffer und die Gurke hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
- Den Essig gießen und den Lecho für den Winter von Gurken und Gemüse auf Dosen verteilen.
Lecho der Gurke mit Tomatensaft
Rezept-Lecho von Gurken mit Tomatensaft kann zu Recht den einfachsten und "faulen" Winterknüppeln zugeschrieben werden. Mit der Verwendung von Geschäftssäften wird der Konservierungsprozess nicht nur ohne große Probleme ablaufen, sondern auch zu einem angenehmen, schnellen und nützlichen Geschäft werden, bei dem die Auswahl, Reinigung und das Schneiden von Gemüse als die "schwierigste" Stufe angesehen wird.
Zutaten:
- Pfeffer - 500 g;
- Gurke - 500 g;
- Tomatensaft - 1 l;
- Zucker - 150 g;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 30 g.
Vorbereitung
- Paprika und Gurken schneiden.
- Den Saft mit Zucker, Salz und Essig vermischen und zum Kochen bringen.
- Legen Sie Gurken, Paprika und Lecho Tomaten und Gurken für den Winter 30 Minuten.
Lecho von überwucherten Gurken
Dieses Rezept wird den Sommerbewohnern helfen, die keine Zeit hatten, die Ernte rechtzeitig zu ernten. Immerhin, Lecho von frischen Gurken und gut, weil es für seine Vorbereitung als stark und knackig und überwuchertes und überwuchertes Gemüse verwendet werden kann. Dazu besonders große Stücke auf einer Reibe mahlen und 10 Minuten in einer Marinade aus Gemüse und Gewürzen kochen.
Zutaten:
- Gurke - 2, 5 kg;
- Tomaten - 5 kg;
- Pfeffer - 900 g;
- Zucker - 150 g;
- Essig 6% - 150 ml;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- Salz - 50 g;
- Öl - 150 ml.
Vorbereitung
- Grind Tomaten und Pfeffer in einem hellen Shaker.
- Mit Zucker, Salz, Butter mischen und 10 Minuten kochen lassen.
- Die Gurke und Tomate für 10 Minuten zusammengeben.
- Fügen Sie den Essig und den Knoblauch hinzu.
- Lecho aus überwachsenen Gurken für den Winter, ausgebreitet auf sterilen Dosen.
Lecho der Gurke mit Karotten und Zwiebeln
Lecho von Gurken mit Zwiebeln für den Winter ist ein anschauliches Beispiel für die schmackhafte und einfache Verwendung von Gemüse, das auf dem Bett wächst. Alles, was nötig ist: Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, mit einem duftenden Tomatenpüree und Gurken kombinieren und kochen, bis sie fertig sind. Das Ergebnis ist eine haushaltsübliche Vitaminzubereitung, deren Nutzen im Winter voll zu spüren ist.
Zutaten:
- Gurken - 900 g;
- Zwiebeln - 400 g;
- Karotten - 400 g;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Öl - 250 ml;
- Essig - 100 ml;
- Zucker - 120 g;
- Salz - 50 g.
Vorbereitung
- Tomaten pürieren, würzen, Butter eingießen und 5 Minuten kochen lassen.
- Möhren und Zwiebeln anbraten.
- Das Gemüse zusammengeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Gurke einlegen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Essig würzen und rollen.
Lecho von Gurken auf Georgisch
Ungarische kulinarische Spezialisten haben die Perfektion ihres Nationalgerichts längst bewiesen. Bleiben Sie nicht hinter ihnen zurück und georgische Köche, berühmt für ihre Fähigkeit, scharfe und scharfe Vorspeisen zu kochen. So wird der leckere Lecho aus Gurken für den Winter mit kaukasischen Gewürzen eine angenehme Überraschung für die Liebhaber von Gerichten sein, die als Ergänzung zu den Hälften, Azu und Saucen dienen.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Hopfen-Suneli - 20 g;
- Koriander - 5 g;
- Essig - 40 ml;
- Zucker - 50 g;
- Öl - 125 ml.
Vorbereitung
- Tomaten und Paprika Chop.
- Würzen, Öl eingießen und 30 Minuten kochen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und nach 5 Minuten von der Hitze entfernen.
Lecho von Gurken für den Winter im multivariaten
Wer den Prozess des Einmachens so einfach wie möglich gestalten möchte, kann Lecho aus Gurken in einem Multivariaten herstellen. Außerdem müssen die Besitzer bei dieser Methode nur das Gemüse waschen, putzen, schneiden und in eine Schüssel geben, den "Quenching" -Modus für 40 Minuten einstellen, nachdem sie nach einer halben Stunde auf dem Lesezeichen von aromatisiertem Tomatenpüree abgebrochen sind.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Tomatenpüree - 600 g;
- Pfeffer - 1 kg;
- Öl - 100 ml;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 30 g;
- Essig - 60 ml.
Vorbereitung
- Gurken und Pfeffer in eine Schüssel geben und 40 Minuten in "Stewing" kochen.
- Nach 30 Minuten Kartoffelbrei, Salz, Butter, Zucker und Essig zugeben und nach 10 Minuten auf Dosen verteilen.