Wie mariniert man einen Meerrettich für den Winter?

Marinierter Meerrettich ist nicht nur eine leckere heiße Vorspeise oder Ergänzung zu Ihren Saucen, in der Tat ist es eine ganze Speisekammer notwendig Elemente, die helfen Erkältungen in der kalten Jahreszeit gemeinsamen helfen. So werden wir heute lernen, wie man zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt: Bereite gleichzeitig einen leckeren Snack und ein Präventivmittel zu.

Das Rezept für eingelegten Meerrettich

Zutaten:

• Meerrettich - 500 g;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Nelken - 2 Knospen;
• 1/3 der Zimtstangen.

Vorbereitung

In einem Glas Wasser lösen wir Zucker, Salz und geben Zimt mit Zimt. Wir bringen das Wasser zum Kochen, dann kühlen wir es auf 50-60 Grad ab und fügen die Essigessenz hinzu. Wir lassen die Marinade während des Tages infundiert. Gereinigter Meerrettich gerieben und mit Marinade gemischt. Gießen Sie die Mischung über die sterilisierten Gläser und rollen Sie sie auf.

Marinierter Meerrettich

Zutaten:

• Meerrettich - 50 g;
• Rüben - 450 g;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1/4 EL.

Vorbereitung

Die Rüben werden 30 Minuten gekocht, danach werden die Wurzelgemüse gereinigt und in Würfel geschnitten. Rote Bete mit geriebenem Meerrettich vermischen, mit Zucker salzen und alles mit heißem Pflanzenöl füllen. Wir legen die Pfanne mit Meerrettich und Rote Beete auf das Feuer und erwärmen sie auf 70 Grad. Danach verteilen wir die Mischung über die Gläser und sterilisieren 20-25 Minuten bei 90 Grad.

Harness für den Winter

Der originelle Snack aus Meerrettich mit Limette wird selbst den erfahrenen Esser nicht nur mit seiner Schärfe, sondern auch mit seiner Frische begeistern.

Zutaten:

• Meerrettichwurzel - 250 g;
• Limettenschale - 1 Teelöffel;
• Essig - 100 ml;
• Wasser - 1 Stück;
• Salz - 10-15 g;
• Zucker - 20 g.

Vorbereitung

Vorläufig sollten die Wurzeln von Meerrettich gereinigt werden, wenn sie nicht vollständig frisch sind, dann in einen Tag einweichen. Gewaschene Wurzeln können gerieben oder durch einen Fleischwolf gerollt werden. Bereit der Brei ist mit einem Film bedeckt, damit er nicht austrocknet, und das scharfe Aroma stört die Arbeit nicht.

In einem Mörser die Limettenschale mit Zucker und Salz mahlen (diese Mischung eignet sich nicht nur als Ergänzung zum Meerrettich-Snack, sondern auch als Würzmittel für Fisch und Meeresfrüchte). Wir erwärmen das Wasser und geben die Masse darin, bringen es zum Kochen und reduzieren die Hitze. Wir geben Essig in die Marinade und fügen dann den Brei aus geriebenem Meerrettich hinzu. Wir nehmen den Behälter aus dem Feuer und gießen den Snack über die heißen Gläser. Die Dosen für 15-20 Minuten sterilisieren, dann rollen und abkühlen.