Unterschätzen Sie nicht den Geschmack von Gerichten, die für ein Paar zubereitet werden. Mit der richtigen Auswahl an Kochtechniken und einer Reihe von Gewürzen kann selbst ein so einfaches und ereignisloses Gemüse wie Blumenkohl eine unerwartete Geschmacksvielfalt überholen.
In diesem Artikel diskutieren wir die Zubereitung von Blumenkohl in einem Doppelkessel.
Rezept für Blumenkohl in einem Doppelkessel
Zutaten:
- Blumenkohl - 500 g;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Semmelbrösel - 1 EL. Löffel;
- Walnüsse - 1/4 EL.
Vorbereitung
Schneiden Sie Kohl auf Blütenständen und kochen Sie buchstäblich 5 Minuten in Salzwasser. Solch ein Verfahren wird helfen, das unsichtbare für das Auge von Verunreinigungen, oder Mücken, loszuwerden, die gerne in den dicken Kohlblütenständen verweilen. Jetzt kann Kohl in einen Dampfkochtopf gelegt werden und für 15-20 Minuten bis weich kochen.
Während die Blütenstände gedämpft werden, werden wir mit Paniermehl umgehen: In einer Pfanne Butter schmelzen und Paniermehl und zerdrückte Nüsse mit dem Mixer anbraten. Die Paniermischung nach Belieben würzen und mit dem fertigen Kohl bestreuen.
Ein Kohlrezept in einem Doppelkocher mit Zitronenöl
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 kg;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- gehackte Petersilie - 1 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Den Blumenkohlkopf von den Blättern trennen und den fleischigen Stiel in der Mitte entfernen. Die Blumenkohlhälften werden in den Becher eines Dampfgarers gelegt und 25-30 Minuten gekocht, bis das Messer den Kohl nicht leicht durchstechen kann.
Während der Kohl gedünstet wird, im Topf die Butter schmelzen und die Zitronenschale und den Saft hinzufügen. Solim Öl und weben mit gehackter Petersilie.
Sobald der Kohl bereit ist, nehmen wir ihn aus dem Dampfgarer und gießen ihn mit heißem Zitronenöl. Aufgrund der Tatsache, dass wir Köpfe nicht zum Blütenstand zerlegen, dringt Öl zwischen die Stängel des Kohls ein und bleibt dort.
Gedünsteter Kohl im Doppelkessel
Zutaten:
- Weißkohl - 300 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten sind geschreddert, mit Salz bestreut und leicht gedämpft. Wir füllen den Dampfer mit Wasser, wir stellen die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel. Kraut 35-40 Minuten dünsten, bis es fertig ist.
Kohl in einem doppelten Kessel mit Käsesoße
Zutaten:
- Blumenkohl -1 St.;
- Dijon-Senf - nach Geschmack;
- geriebener "Cheddar" - ½ St.;
- Salz - nach Geschmack;
- gekochtes Ei - 1 Stück;
- Petersilie.
Vorbereitung
Den Blumenkohl halbieren und den Stiel ausschneiden. Wir stehlen das Gemüse, bis es weich ist, etwa 10 Minuten, und dann reichlich mit Dijon-Senf schmieren und mit Käse bestreuen. Schalten Sie den Dampfgarer erneut für 10-15 Minuten ein, bis der Käse schmilzt. Den Kohl mit einem zerdrückten Ei bestreuen.
Rosenkohl im Doppelkessel
Zutaten:
- Rosenkohl - 500 g;
- Butter - 4-6 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1/2 Stück;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Mandelflocken - 1/4 EL.
Vorbereitung
Rosenkohl sproßt meinen Kohl und sortiert, wir entfernen die verblassenden äußeren Blätter. Wir legen Kohl in einen Dampfgarer und kochen für 3-5 Minuten, bis sie weich sind. Gedämpfter Kohl wird in einen Behälter mit Eiswasser gegeben.
Im Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln weich dünsten (4-5 Minuten). Sobald die Zwiebel fertig ist, legen Sie den Kohl in die Pfanne, braten Sie für ein paar Minuten und würzen Sie es nach Geschmack. Hier ist die Hauptsache, das Gemüse nicht zu übertreiben, sonst wird Kohl Ihnen mit seinem bitteren Geschmack nicht gefallen.
Wir nehmen die Bratpfanne aus dem Feuer, gießen das Gericht mit Zitronensaft und bestreuen Mandelflocken. Eine einfache nützliche und nahrhafte Beilage ist fertig!