Es sollte beachtet werden, dass das Formen von Kohl viel Zeit in Anspruch nehmen kann. Und um sich selbst beim Kochen unnötige Sorgen zu ersparen, ist es sinnvoll, ein Multivar zu verwenden. Küchengerät eignet sich am besten für lange schmackhafte Gerichte in Saucen und Bratensoße. Weitere Details zur Zubereitung von Kohlrouladen in einem Multivarquet werden in den folgenden Rezepten beschrieben.
Kohl rollt in einem multivariaten in Tomatensoße - Rezept
Beginnen wir mit dem üblichen und vertrauten Rezept für Kohlrouladen, die in Tomatensauce schmoren. Die Füllung für Kohlblätter kann aus jedem Fleisch gehackt werden, aber wir bevorzugten die übliche Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch.
Zutaten:
- Kohlblätter - 12 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Tomatensauce - 75 ml;
- Zwiebel - 45 g;
- Getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
- eine Prise Zucker;
- Hackfleisch - 530 g;
- Reis - 75 g.
Für Soße:
- Tomaten im eigenen Saft - 460 ml;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Wasser 115 ml.
Vorbereitung
Um die Kohlblätter vom Kopf zu trennen, brühen Sie sie ein paar Minuten, kühlen Sie dann leicht ab und entfernen Sie sie. Bereiten Sie die Füllung zu, würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, fügen Sie dazu ein Ei, gehackte Zwiebel, ein wenig Tomatensoße und Zucker, sowie vorgekochten und gekühlten Reis hinzu. Getreide in Kohlrouladen wird hinzugefügt, um das Volumen der Füllung zu erhöhen, denn wenn Sie genügend Hackfleisch haben, können Sie auf Reis verzichten.
Die Kohlrouladen mit ein wenig Öl auf den Boden der Multivach-Schüssel geben und 10 Minuten lang auf dem "Baking" braten. Dann kündigen Sie das Regime, gießen Sie kochendes Wasser, damit es die Oberfläche der Kohlrouladen erreicht, dann gehen Sie für 40 Minuten "Löschen" weiter.
Die Tomaten würzen, würzen und die Sauce mit etwas Wasser auflösen. Nach der Zubereitung von Kohlrouladen im Multivark die Soße einfüllen und alles für eine weitere halbe Stunde zubereiten lassen.
Gefüllter Kohl rollt in einem multivariaten
Viel mehr Geschmack in diesem einfachen Rezept der Dampfkohlrollen, eine Vielzahl der traditionellen indischen Gewürze kombinierend. Ideal für diejenigen, die Exoten lieben und ihr Essen beobachten.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Lamm - 640 g;
- Ei - 1 Stück;
- Ingwer - 3 cm;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Gemahlener Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Zimt, Chili, Kardamom - jeweils 1/2 Teelöffel;
- Zwiebel - 85 g;
- ein großer Kohlkopf;
- Handvoll Koriander.
Vorbereitung
Verbrühen Kohlköpfe, um die Blätter leichter zu entfernen. Das Hackfleisch vom Lamm mit Ei, geriebenem Ingwer, gehackten Zwiebeln, geschrotetem Knoblauch und verschiedenen Gewürzen vermischen. Verteilen Sie gleiche Teile Hackfleisch zwischen Kohlblättern und falten Sie sie. Legen Sie jede Kohlrouladen in eine gefettete Tasse zum Dämpfen. Im selben Gerät das Wasser bis zur Markierung gießen. Stellen Sie die Schüssel ein und wählen Sie den Dampfmodus für 40 Minuten.
Wie man faule Kohlrouladen in einem multivariaten kocht?
Zu Beginn des Materials stellten wir fest, dass die Bildung von Kohlrouladen in der Regel viel Zeit in Anspruch nimmt. Deshalb empfehlen wir allen, die diese Zeit nicht verbringen möchten, einfache faule Kohlrouladen zuzubereiten.
Zutaten:
- gehackte Truthahn - 430 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Kohlkopf;
- Tomatensauce - 175 g;
- Wasser 115 ml.
Vorbereitung
Schalten Sie den "Back" -Modus ein, braten Sie darauf eine Mischung aus Zwiebel und gehacktem Truthahn. Das Hackfleisch mit einer großzügigen Prise Salz würzen und den Knoblauch hinzufügen. Chop oder einfach zufällig Kohl schneiden. Legen Sie es auf die Füllung, und füllen Sie es sofort mit Tomatensoße mit Wasser. Nachdem die Flüssigkeit kocht, gehen Sie in den "Quenching" -Modus und lassen Sie alles für 40 Minuten.
Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit Hilfe von Soße variieren, zum Beispiel Kohlrouladen in einem Multivark in einer Tomaten-Sauerrahmsoße machen. Dazu genügt es, die Tomatenmasse mit einem Viertel Glas Sauerrahm zu vermischen und nach dem gleichen Schema weiter zu kochen.