Zucchini - ein preiswertes wohlschmeckendes und gesundes Gemüse, aus dem Sie wunderbare Konserven machen - Squash Kaviar. Dieses seltene beliebte Lebensmittel wird industriell und zu Hause geerntet. Jeder hat die Möglichkeit, seinen Lieblingsgemüsesnack nach seinen Vorlieben zu kochen, das beste Rezept umzusetzen, dh sich gründlich und manchmal kreativ mit der Sache auseinanderzusetzen.
In Russland und überall im postsowjetischen Raum sind die Menschen im Allgemeinen sehr mayonnaiselieb (sie sagen, wegen der klimatischen Bedingungen) ... So können Sie leckeren Kaviar zu Hause mit Mayonnaise für den Winter kochen. Nicht im Sinne des Mischens mit Mayonnaise kurz vor dem Essen, und fügen Sie sofort hinzu, bevor die Eier in die Gläser gerollt werden. Bist du überrascht?
Die allgemeine innere Idee dieses Rezepts ist auch eine recht vernünftige Erklärung: Mayonnaise kann in gewisser Weise eine Konservierungsfunktion erfüllen.
Wenn Sie vorhaben, solche Vorbereitungen zu treffen, empfehlen wir Ihnen, nur fertige Mayonnaise zu verwenden (versuchen Sie, die, die Sie am meisten mögen, mit einem Minimum an zweifelhaften Zusatzstoffen zu wählen).
Rezept für Squash Kaviar mit Karotten und Mayonnaise
- Zucchini - 3 kg;
- Karotten - 300 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Mayonnaise - 250 ml;
- Tomatenmark Qualität - 250 ml;
- Knoblauch - 8-12 Zähnchen;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Tischessig 9% - 2 EL. Löffel;
- rote Paprika.
Vorbereitung
Nun, wenn die Farm hat eine leistungsstarke elektromyasorubka, Küchenmaschine oder andere moderne Geräte im Modus der Chopper.
Zucchini ist besser, jung zu wählen, dann wird der Kaviar zärtlich. Sie sollten gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden, Peel kann geschnitten werden, aber es ist nicht notwendig.
Crop die Spitzen und mahlen den Kürbis. Zwiebeln und Karotten separat vermahlen.
Wie kocht man Kaviar mit Mayonnaise?
Kochen in einem großen Topf. Übergeben wir die Zwiebel in Öl. Dann legen wir Karotten. Leicht protushim (Minuten 10) und fügen Sie Zucchini hinzu. Kochen (eigentlich kochen) bei sehr geringer Hitze unter dem Deckel. In regelmäßigen Abständen den Spatel mischen.
Wenn der Kaviar fast bereit ist, eine Mischung bestehend aus Kefir zu einer Konsistenz von Tomatenmark, Zucker, Salz und heißem rotem Pfeffer zu verdünnen. Wenn es wieder kocht, sofort das Feuer ausschalten, Essig mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen. Wir mischen vorsichtig den Kaviar und legen ihn in sterilisierte Gläser, rollen sie auf und drehen sie um. Bedecke mit einer alten Decke für einen Tag.
Kaviar mit Mayonnaise ist immer noch ein sehr kalorienreiches und nahrhaftes Gericht, deshalb ist es besser, es nicht zu oft zu essen.
Ein Rezept für einen köstlichen würzigen gegrillten Kaviar mit Kürbis und Mayonnaise
Zutaten:
- Zucchini - 1,5 kg;
- Kürbismasse - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 300 ml;
- starker Weißwein (Wermut, Muskat, Madera) - 60 ml;
- Gewürze ungemahlen (Lorbeerblatt, Nelken , Pfefferkörner);
- Gewürze gemahlen (duftende und rote Paprika, geriebene Muskatnuss, Safran, Koriander, Ingwer usw.).
Vorbereitung
Squash und Kürbis in kleine Stücke von mittlerer Größe schneiden und pripusaem, das heißt, mit ungemahlenen Gewürzen in einer kleinen Menge Wasser für 20 Minuten kochen. Die gekochten Stücke mit einem Muffin aus der Brühe nehmen und in ein Sieb oder Sieb legen. Gemüse mahlen (Fleischwolf oder Mähdrescher). Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz, Mayonnaise und pulverisierte Gewürze hinzu. Wir gießen den Wein hinein. Wenn ein wenig kühl, können Sie weitere 3-5 Esslöffel Honig hinzufügen. Und vorsichtig wieder mischen. Kaviar, gekocht nach diesem Rezept, schmeckt besonders gut zu Reis. Wenn Sie planen, Kaviar auf dem Regal des Kühlschranks zu lagern, müssen Sie 2 EL einfüllen. Löffel mit 9% Essig. Kann in kleinen Gläsern aufbewahrt werden.