Kuchen sind immer lecker, nahrhaft und nahrhaft. Unten warten Sie auf Rezepte für die Herstellung von Piroggen mit Hackfleisch.
Faule Kuchen mit Hackfleisch
Zutaten:
- Kefir - 2 Tassen;
- Eier - 1 Stück;
- Zucker - Prise;
- Salz - eine Prise;
- Backpulver - 2 TL;
- Mehl - 2 Tassen;
- Hackfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 140 g.
Vorbereitung
Kefir ist leicht erhitzt, fügen Sie das geschlagene Ei, Zucker, Salz, Backpulver und gesiebtem Mehl hinzu. Wir mischen alles gründlich - die Teigkonsistenz von dicker saurer Sahne sollte herauskommen. Zwiebel hacken, in Hühnerfleisch, Salz, Pfeffer geben und gut vermischen. Das Hackfleisch in den Teig geben und nochmals umrühren. Die resultierende Masse eines Esslöffels wird auf eine Bratpfanne gelegt und faule Pastetchen mit Hackfleisch anbraten, bis sie auf beiden Seiten fertig sind. Und dass unsere faulen Pastetchen mit Hähnchenhackfleisch gut gebraten und gar nicht verbrannt sind, das Feuer wird klein gemacht.
Pastetchen mit Hackfleisch im Ofen
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Butter - 70 g;
- frische Hefe - 25 g;
- Zucker - 50 g;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 90 ml;
- Salz - 10 g;
- Fleisch - 400 g;
- Zwiebeln - 135 g;
- Pfeffer schwarzer Grund - 0,5 TL.
Vorbereitung
Die Hefe wird in 100 ml warmem Wasser gelöst und 15 Minuten ziehen lassen, in 75 ml warmer Milch die Butter auflösen. Jetzt schlagen wir in einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und gießen die Milch-Öl-Mischung aus. Nun, es ist alles durcheinander. Wir streuen das Mehl in Portionen, gesiebt mit Salz. Wir kneten den Teig, er sollte sich als sehr mild erweisen, er kann sogar leicht an den Händen kleben. Dann rollen wir es zu einem Ball, decken es mit einem Film ab, so dass es nicht luftig wird und lassen es für 1 Stunde stehen. Der Teig sollte 2 Mal mehr Volumen haben. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung aus Hackfleisch auf Kuchen vor. Lassen Sie dazu das Fleisch 2 Mal mit Zwiebeln durch den Fleischwolf laufen. Fügen Sie die restliche Milch und das halbe Ei hinzu. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und für eine Stunde im Kühlschrank putzen.
Wenn sich der Teig nähert, verteilen wir ihn auf einer Arbeitsfläche und mischen noch ein paar Minuten. Jetzt bekommen wir Füllung. Aus dem Teig nehmen wir kleine Stücke ab, glätten sie mit unseren Händen oder rollen sie leicht mit einem Nudelholz aus. Es sollten Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm erhalten werden, auf die jeweils etwa 1-2 Teelöffel Hackfleisch gelegt werden. Jetzt legen wir die Ränder an und legen die Pasteten mit Hackfleisch auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgekleidet wurde. Um Verwitterung zu vermeiden, die Werkstücke mit einer Serviette abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Und dann schmieren wir die Oberseite der Pasteten mit dem restlichen Ei und schicken es zum Ofen. Nach 15 Minuten sind Hackfleischpasteten fertig. In diesem Fall sollte der Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt werden.