Rezepte von Apfelfüllung können für echte Backfans nützlich sein. Pasteten, Kuchen, Muffins, Umschläge, Pfannkuchen und Torten mit einer Vielzahl von Füllungen werden dazu beitragen, dass Ihre Speisekarte schmackhaft und originell wird.
Füllung für Pfannkuchen aus Äpfeln
Anders als die Füllung für Kuchen, können Äpfel für Pfannkuchen etwas saftiger sein, das heißt, die Verfügbarkeit von flüssigem Sirup, der Pfannkuchen imprägnieren wird, während zum Backen eine solche Füllung nicht passt, weil wegen überschüssiger Feuchtigkeit, der Teig nicht pass auf dich auf.
Zutaten:
- Zucker - 1/4 des Artikels;
- gemahlener Zimt - 1/2 st.;
- Gemahlener Ingwer und Muskatnuss - 1/4 TL.
- gemahlene Gewürznelken - Prise;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 1 1/2 EL. Löffel;
- Äpfel - 3-4 Stücke;
- Vanilleextrakt - 1/2 TL;
- Zitronensaft - 1 TL.
Vorbereitung
Äpfel werden geschält und geschält, danach schneiden wir sie in Scheiben. Zucker mit gemahlenen Gewürzen und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Wir gießen eine Scheibe Äpfel in eine süße, duftende Mischung und versuchen, sie so gut wie möglich zu bedecken.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Apfelscheiben anbraten. Warten Sie, bis die Äpfel etwas braun sind, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und geben Sie in die Pfanne Vanille mit Zitronensaft. Äpfel in einem würzigen Karamell sieben bis 10 Minuten lang weich dünsten, während die fertigen Stücke weich sein sollen, aber ihre Form behalten sollen.
Die Füllung von frischen Äpfeln mit Zimt kann sowohl kalt als auch heiß mit Pfannkuchen serviert werden.
Das Rezept für die Füllung für Strudel aus Äpfeln
Zutaten:
- Rosinen - 1/2 st.;
- Rum - 4 EL. Löffel;
- Äpfel (groß) - 5-6 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Zitronenschale - 1-2 TL.
- Zitronensaft - 4 EL. Löffel;
- gemahlener Zimt - 1/4 TL.
Vorbereitung
Rosinen gießen Rum und lassen für eine Stunde irgendwo schwellen. Um die Quellzeit zu verkürzen, können Rosinen für 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden. Äpfel sollten in Scheiben geschnitten und bis zur Hälfte gekocht werden. Somit wird jegliche unnötige Feuchtigkeit, die das gleichmäßige Backen des Teigs verhindert, herauskommen, und die Apfelscheiben selbst werden beim nachfolgenden Backen nicht zu Püree. Jetzt die Apfelscheiben mit Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt und Rosinen vermischen.
Abfüllung von Äpfeln und Preiselbeeren
Zutaten:
- Zucker - 2 Stück;
- Stärke - 1/4;
- Orangensaft - 1/4 eines Jahrhunderts;
- gemahlener Zimt - 1/2 TL;
- Gemahlene Muskatnuss - 1/8 TL.
- Zitronensaft - 1/4 TL.
- Äpfel (Stücke) - 4 Stück;
- Preiselbeeren - 2 EL.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten zusammen und legen Sie die Grundlage für den Kuchen. Wenn Sie eine solche Füllung aus getrockneten Äpfeln machen wollen, dann stehlen Sie erst das letzte kochende Wasser.
Füllung für Apfelkuchen mit gesalzenem Karamell
Gesalzenes Karamell - eine der größten kulinarischen Erfindungen. Es ist einfach zuzubereiten und kann jeden Gourmet mit einer Kombination aus charakteristischen Karamellbonbons mit Salz und Sahne verwöhnen.
Zutaten:
- Weißzucker - 1 Stück;
- brauner Zucker - 1/4;
- Wasser - 1/4;
- Butter - 1/2 EL;
- Sahne - 1/2 EL;
- Salz - 1 1/2 Teelöffel eines Löffels;
- Äpfel - 5-6 Stück;
- Saft 2 Zitronen;
- Zimt - 1/4 TL Löffel;
- Gemahlene Muskatnuss - 1/8 TL.
- Mehl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um ein salziges Karamell zu machen, ein Glas weißen Zucker mit Wasser mischen und auf das Feuer legen. Lassen Sie die Kristalle auflösen, fügen Sie Butter hinzu und kochen Sie Karamell bis goldenes Braun, gießen Sie Sahne ein , fügen Sie Salz hinzu und entfernen Sie von der Hitze.
Äpfel (säuerlich), schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit braunem Zucker, Zimt und Muskat bestreuen. Entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und fügen Sie Mehl hinzu.
Als Grundlage für die Pastete zuerst die Hälfte der Apfelfüllung auslegen, mit einer Schicht Karamell bedecken und die zweite Hälfte der Äpfel auslegen. Von oben verteilen Sie den gerollten Teig.